ESSAIS D'ENGRAIS SUR LA BKTTERAVE A SUCHK 



Voici d'ailleurs le' plan d'essais qui avait | 

 éti' arrêté : | 



Dans un champ de composition aussi ho- 

 •mogène que possil)le, comme sol et sous-sol, 

 on délimitera Q parcelles de 10 ares environ 

 et on leur donnera la fumure commune sui- 

 vante : 



:iO 000 kilogr. Je fumier : 



iiOO à, 000 kilogr. de superpiiosphale à 16 0,0 

 .d'acide phospliorique ; 



■ A chaque parcelle, il sera donné en plus et 

 respectivement : 



■ Parcelle I : .100 kilour. de nitrati' de soude et 

 2t)0 kilogr. de sulfate de potasse ; 



, Parcelle % : 300 kilogr. de cyanamide el 

 200 kilofir. de sulfate de potasse ; 

 ' Parcelle 3 : 346 kilogr.; de mlrate de chaux 

 uorvégien e.t 200 kilogr. de sulfate de potasse ; 

 Parcelle 4 : 300 kilogr. de nitrate de soude et 

 pas de potasse ; 



Parcelle 5 : 300 kilogr. de nitrate de soude, 

 T.OO kilogr. de kaïnite et 70 kilogr. de sulfate de 

 potasse. 



..- Parcelle G: 346 kilogr. de nitrate de chaux, 

 jiOO kilog. de kainite et lO de sulfate de potasse. 

 Pin cas de sol non homogène, on fera des 

 •parcelles en double de chacune "> ares: une 

 première série, en allant de gauche à droite, 

 et une deuxième série, en allant de droite à 

 ■gauche. 

 ■ L'ensemble des^iircelles devra représenter ; 

 %L peu près un carré. 



" A toutes/on donnera, au même moment, 

 Tes même.s l'ayons aratoires. Toutes recevront 

 la même graine qui sera semée en lignes de 

 iiiême écartement. Au démariage, on laissera 

 le même écartement entre les plants de 

 chaque ligne. 



Les instructions pour le prélèvement des 

 échantillons et la pesée de la récolte ont été 

 les mêmes que pour nos essais de graines. 

 L'échantillon de chaque parcelle comprenait 

 50 à 75 betteraves qui ont été râpées, pour 

 l'analyse, avec une râpe à tambour. 



Le sucre a été dosé suivant la méthode de 

 digestion aqueuse a chaud que j'ai décrite 

 dans ce journal (3 novembre 1910). 

 ■' Les résultats qui suivent ont été obtenus 

 ^ur cinq champs d'expériences, situés dans 

 l'Aisne, le Puy-de-Dôme, le Nord, les .\r- 

 dennes et l'Eure : 



Ricliiïssc saccliarini- Hixolte Sucn 



.les betteraves. par hectnrc. [lar liccCirc. 



Des résultats qui précèdent, on peut tirer 

 les conclusions suivantes : 



1" Le nitrate de soude et la cyanamide. 

 employés à raison de 300 kilogr. par hectare, 

 ont donné sensiblement les mêmes résultats 

 en ce qui concerne la production de sucre 

 par hectare ; mais le nitrate de chaux, sous 

 apport égal d'azote, a donné des résultats un 

 peu meilleurs ; 



2° Les parcelles n'ayant pas reçu de po- 

 tasse ont donné plus de sucre par hectare 

 que celles ayûut reçu du sulfate de potasse; 

 mais elles en ont donné moins que celles 

 auxquelles on avait appliqué de la kaïnite (à 

 égalité dépotasse'. 



Le sulfate de potasse, étant données les con- 

 ditions climatologiques de l'aimée 1910, aurait- 

 il exercé une action différente de celle de la 

 kaïnite sur les propriétés physiques du sol? 

 On reproche souvent aux sels de potasse de 

 dortner plus de consistance à la terre (Voir 

 mon rapport de 1910 sur la culture de la bet- 

 terave en Allemagne, en Autriche el en Bel- 

 gique, p. 23). 



En tout cas, ce sont les parcelles 6, c est- 

 à-dire celles ayant reçu de la kaïnite et du 

 nitrate de chaux qui ont donné les betteraves 

 les plus riches et la plus grande production 

 de sucre par hectare. Ces résultats confirment 

 donc ceux de 1909. 



Nous avons déterminé également, dans les 

 échantillons qui nous ont été adressés, l'azote 

 total el les différentes formes de l'azote avec 

 lesquelles on a à compter pour la fabrication 

 du sucre. 



L'a/ote total a été dosé par la méthode Jodl- 

 bauer. On a dosé également l'azote total sur 

 le liquide de digestion aqueuse à chaud, après 

 précipitation des matières albuminoïdes par 

 addition d'hydrate d'oxyde de cuivre et de 

 sulfate d'alumine (A. t.). 



L'azote amide et l'azote ammoniacal ont 

 été obtenus ensemble par distillation en pré- 

 sence de magnésie, après ébuUition du jus de 

 digestion aqueuse, acidifié par de l'acide sul- 

 furique (deux heures d'ébullitioni A. a. a. 



La diflérence (A. I. — A. a. a.) représente 

 ce qu'on appelle en sucrerie l'uzole nuisible 

 ou non éliminable. On le retrouve dans la 

 mélasse. 



Ces méthodes ont été indiquées par M. An- 

 drlik ^l'rague). 



Voici les résultats qui ont été obtenus, 

 rapportés à 100 de sucre dans la betterave : 



