A PROPOS DE LA CHERTE DE LA VIAXDE 



espèces parce que les résultats sont les mêmes, 

 toutes proportions gardées. 



M. Rollin nous fait une peinture bien 

 sombre de l'élevage national, cependant en 

 prospérité, ainsi qu'il le dit au début de la 

 citation précédente. Même dans le cas parti- 

 culier du bœuf qui ne travaille pas. dans lequel 

 il s'est placé, il paraît improbable qu'un 

 revenu brut annuel de 21 fr. 23 (défalcation 

 faite des frais d'alimentation) puisse satis- 

 faire les éleveurs. Ces 21 fr. 23 suffiraient-ils 

 a ctiuvrir les frais généraux indiqués? Nous 

 ne le pensons pas, et l'agriculteur Iravaille- 

 rait ainsi à perle. 



En adoptant les cours de l'année 1901), 

 celui par exemple des bœufs de 1" qualité du 

 18 octobre — 78 fr. les 30 kilogr. — il eût 

 été aisé de pousser le tableau plus au noir. 

 Les frais d'alimentation étant les mêmes, le 

 bœuf ne se vendant que 793 fr. 60, le béné- 

 fice brut ne s'élevait plus qu'à 13 fr. 60, soit 

 a ;i fr. 00 par an ! Â ce taux, il serait difficile 

 d'admettre que l'élevage national fût pros- 

 père. 



A la vérité, il est à peu près impossible 

 d'établir le bilan exact des différentes spécu- 

 lations zootechniques, parce que, d'une part, 

 elles ne sont généralement pas nettement 

 séparables, et, de l'autre, elles sont liées 

 étroitement aux productions végétales. 



Si le bœuf est un producteur de viande, il 

 est aussi un producteur d'engrais et très 

 souvent de force motrice. Il est bien difficile 

 d'estimer à leur valeur exacle ces divers 

 produits, comme, d'autre part, celle de cer- 

 tains aliments qu'il consomme et qui n'ont 

 aucune vHleur marchande. 



Au début du siècle dernier, époque à 

 laquelle nous ramène M. Rollin, l'élevage du 

 bétail était considéré comme onéreux, mais 

 nécessaire pour la production des engrais, 

 l/ulilisation toujours plus grande des engrais 

 minéraux, en dégageant l'agriculture dans 

 une certaine mesure de cette sujétion, aurait 

 dû lui permettre de diminuer ses troupeaux. 

 C'est précisément l'inverse qui s'est produit. 

 Le bon sens populaire a mis de côté ces 

 théories; les agriculteurs savent que le bétail 

 bien exploité, nourri convenablement, est 

 source d'importants bénéfices. 



Sous la réserve des in certitudes que compor- 

 tent les bilans des opérations zootechniques 

 à la ferme, les comptes suivants recueillis «m- 

 près d'éleveurs d' \u\-erf;ne, du Limousin et du 

 Rerry démontrent bien les résultats avanta- 

 geux de l'élevage, en faisant ressortir sinon 

 ces résultats eux-mêmes qu'on peut difficile- 



ment calculer avec exactitude, du moins leur 

 valeur approchée. 



BiLA.N .\" 1 'C.4.NTAL). 



On s'est placé dans le cas d'un bœuf vendu 

 863 fr., vers quatre ans. sur le marché de La 

 Villelte, et le chiffre de fr. 50 a été admis 

 comme base du coût moyen journalier de la 

 nourriture. On n'a pas fait entrer en ligne de 

 compte la valeur du fumier. L'animal travaille 

 à partir du dix-huitième mois : 



Dépenses. 



Nourriture : 1 oOO jours a l'r. :;i 



Frais de conduite en foire 



Transport et droits de marché 



Villette 



Frais de commissionnaire 



Total. 

 Recel les. 



Travail : 900 jours à fr. 

 Prix de vente au marché. 



Bénéfice.. 

 Par an... 



BiL.^N iN" 2 {Limousin;. 

 Les dépenses journalières de nourriture 

 sont estimées à 1 fr., le fumier à fr. 03 par 

 jour, le travail (l'animal commence à tra- 

 vailler vers deux ansi â 2 fr. 30 par journée 

 effective de travail (taux qui parait toutefois 

 élevé, mais en rapport avec l'évaluation éga- 

 lement exagérée du coût de la nourriture) : 

 i>e'pe7isef!. 



Nourriture : 1 .'iOO jours à 1 



Transport et frais de vente. 



Total 



Vente . . 

 Fumier . 



Bilan n" 3 (Behhv). 

 Pour un bœuf dlierbe. élevé sani Irnrailler. 



L'animal, acheté à six mois, reste trois ans 

 dans les pâtures (ne dépassant pas ordinai- 

 rement 100 fr. de valeur locative, chaque 

 hectare se chargeant à quatre sujets : les six 

 derniers mois il reçoit du bon foin, des bet- 

 teraves et des tourteaux. La valeur du fumier 

 produit ne paraît pas dans ce bilan : 



