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Juits, mais qui ne pouvaient concourir celte 

 fois en raison de l'année épouvantable qu'ils ont 

 subie. 



Par contre, l'exposition des machines qui 

 s'étendait sur les cours était superbe par la 

 diversité et Timportance des stands. 



Pour la première fois, M. de Garidel, qui de- 

 puis plus de vingt ans préside à l'organisation 

 de ce concours dont il fat le créateur, n"a pu 



assister à la réunion de colle année, retenu che^ 

 lui par la fâcheuse grippe dont la guérison sera 

 certainement hâtée par les vœu.x unanimement 

 sincères formés par ses nombreux amis pour 

 son prompt et complet rétablissement, il fut 

 d'ailleurs remplacé avec /.èle et dévouement par 

 ses lieutenants, et plus particulièrement par son 

 distingué secrétaire général M. Chambron. 

 Maiicft. Vacheu. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'A&RICULTURE DE FRANCE 



Séance du 8 fiirier 1911. — Présidence 



de M. Tisserand. 

 L'état actuel de notre élevage en France. 

 M. Marcel Vacher fait un exposé de l'état ac- 

 tuel de l'élevage en France, et examine si nos 

 ressources en bétail sont suf/isantes pour ré- 

 pondis aux demandes croissantes des marchés 

 étrangers et inférieurs. Il étudie enfin la ques- ] 

 tion du prix de la viande. l 



Depuis le mois de novembre, les élats d'Alsace- | 

 Lorraine, Grand-Duché de Bade, Bavière et Wur- j 

 lemberg ont été^aulorisés à introduire du bétail 

 français vivant; le maximum de cette importa- 

 tion ne peut dépasser 4 500 têtes de bovins et i 

 t ')00 têles de porcs par semaine, soit un peu 

 plus de 200 000, têtes par an. L'Autriche de son I 

 côlé a acheté, à maintes reprises, plusieurs con- 

 vois de bœ.ufs à La Villette et les demandes de la ] 

 Suisse et de l'ilalie ne cessent de se manifester, j 



Le consommateur français, devant relie de- 

 mande de l'étranger, s'inquiète de savoir si 

 l'effectif de notre élevage est suffisant pour 

 répondre aux besoins de notre consommation 

 locale et à cette exportation sur les marchés 

 étrangers; il s'inquiète surtout des prix que la i 

 viande pourrait atteindre. 



Pour bien juger de la situation actuelle de 

 notre élevage, M. Marcel Vacher examine et dis- 

 cute, avec Sii grande compétence de ces questions, 

 les chiffres des statistiques de notre cheptel- 

 bétail à différentes époques et à l'heure actuelle. 

 Tout d'abord alin de connaître tous les éléments 

 constitutifs de la richesse de notre élevage, il 

 jette un coup d'œil rapide sur la statistique el le 

 commerce de l'espèce chevaline. 



En 1882, nous n'avions que 2 820 9'i2 tètes de 

 chevaux en France, mais le nombre de ceux-ci 

 n'a ce>sé de s'accroître, el a atteint 290.3 003 tètes 

 en 1000, 3 236 130 tètes en 1909. C'est dire qu'il 

 ne faut pas juger de la situation de notre élevage, 

 à ce point de vue, sur ce qui se passe à Paris où. 

 par suite de la traction mécanique, le nombre 

 des chevaux a sensiblement diminué: de 17 0,0 

 notamment de 1899 à 1910. 



L'anymentalion de l'effectif porte en réalité 

 sur le cheval de trait dans l'ensemble de la 

 France; elle vise spécialement les déparlements 

 des Ardennes, du Nord, du Centre où se main- 

 tient et se développe l't'levage du gros cheval de 

 trait. 



Nos exportations de chevaux sont en sensible 

 progrès : o 228 tètes de plus en 1910 qu'en 1909. 

 L'Amérique, l'Amérique du Sud surtout , ei>t le 

 giand débouché pour nos étalons; la Suissi!, 

 l'Allemagne, la Belgique, etc., achètent des 

 chevaux hongres. 



Espèce bovine. - De 12 996 9.'i4 têtes en 1882, 

 notre bétail bovin a progressé à 14 297 570 têles 

 en 1909, el, point surtout à retenir, le nombre 

 des vaches et celui des jeunes animaux se 

 montrent le plus en progrès; 1-^ nombre des 

 vaches en 1909 a atteint 7 508 720 tètes, c'est plus 

 de la moitié de notre effectif total bovin. 



" Cette augmentation constante du nombio 

 de vaches de notre troupeau bovin est due au 

 développement de l'industiie laitière, et au 

 progrès de la petite propriété. Tout permet df 

 prévoir que cette augmentation n'ira qu'en 

 s'accentuant. Nous avons pour preuve actuelle 

 les hauts prix auxquels atteignent sur tous bs 

 marchés les bonnes vaches d'élevage el les 

 bonnes vaches laitières qui n'eu demeurent pas 

 moins difficiles à trouver. Ces hauts prix indi- 

 quent que les besoins sont nombreux et que 

 l'offre en bonne marchandise est pluiôl rare. 

 D'ailleurs, c'est par la vache que doit augmenter 

 et s'augmentera notre cheptel national, pour pou 

 que les cours pratiqués se maintiennent. •> 



L'augmentation du nombre des élèves de plus 

 d'un an nous indique enfin une ressource pré- 

 cieuse pour l'avenir de noire élevag'^ 



Au point de vue du commerce extérieur, nos 

 importations de bétail bovin ont une tendance à 

 diminuer alors que les besoins en viande qui se 

 manifestent dans toute l'Europe centrale ont fait 

 augmenter, dans une proportion quelque peu 

 imprévue, nos exportations à l'étranger. 



Notre importation globale de bovins n'a été en 

 1910 que de 44 178 tètes au commerce spécial. 

 Nos exportations au contraire, en 1910, se 

 sont élevées aux chiffres de 48 087 bœufs (le 

 double du chiffre de 1908), 20 508 vaches, et 

 75 :i41 veaux (en 1908 nous n'avions exporté que 

 Il 845 veaux et 18 254 en 1909). 



Il est évident qu'ici il apparaît nécessaire de 

 veiller à la conservation, pour l'élevage, de nos 

 meilleurs produits pour ne livrer à la consom- 

 mation et à lexporiation que les jeunes sans 

 origine définie et sans avenir. 



Espèce ovine. — Pour V espèce ovine, nous soin_ 



