ELEVAGE DES VEAUX A LA FARINE UE MANIOC 



subir aux nôtres une dépréciation de cinq 

 centimes par kilogramme vif, sur les prix 

 moyens du marché. Mnlgré cela, notre opé- 

 ration ne laisse pas que d'être fructueuse. 



Prenons par exemple un veau pesant 

 30 kilogr., à la lin de la première semaine ; 

 si nous relevons au lait complet, il devra 

 en consommer 500 lilres pour atteindre le 

 poids de 90 kilogr.; voyons le prix de revient 

 de cet élevageetcomparonscelui que coûtera 

 le même gain en poids, obtenu au moyen du 

 lait écrémé et du manioc : 



1° Avec le lait complet, la valeur du beurre 

 seul sur lesoOO litres de lait peut être évaluée 

 à dix centimes par litre, soit 50 fr.; 



"1" Avec le lait écrémé, le prix de 30 kilogr. 

 de farine de manioc ajoutés à 500 litres de 

 lait écrémé, à 30 centimes le kilogr., est de 

 9 fr. 



La différence entre les deux prix de re- 

 vient, soit 41 fr., répartie sur un poids total 

 de 90 kilogr., représente plus de 45 centimes 

 par kilogramme. La dépréciation à la vente 

 ne dépassant pas 5 centimes, il reste encore 

 40 centimes par kilogr., en faveur de l'allai- 

 tement artificiel, au point de vue écono- 

 mique. 



L'alimentation des veaux doit être parfai- 

 tement réglée, là est tout le secret de la 

 reu'^sile. Si on leur donne, un jour, une ra- 

 tion plus forte que celle qu'ils sont capables 

 de bien digérer, la gloutonnerie spéciale au 

 premier âge leur permettra souvent de 

 l'absorber tout entière, mais la digestion sera 

 pénible et incomplète. Ils manqueront d'ap- 

 pétit au repas suivant et en refuseront une 

 partie. Le lendemain peut-être une faim exa- 

 gérée pourra se manifester. La diarrhée de- 

 viendra menaçante et la croissance en subira 

 fatalement le contre-coup. 



Rien de cela n'est à craindre, et la diarrhée 

 reste toujours inconnue dans les étables où 

 l'on a soin de rationner les jeunes animaux, 

 dans la limite de leur pouvoir digestif; nous 

 avons indiqué, il y a bien longtemps déjà, 

 que cette limite consistait en un litre de lait 

 écrémé additionné de farine de pomme de 

 terre ou de manioc, par 6 kilogr. de leur 

 propre poids. 



Le veau de grande race devra peser envi- 

 ron 50 kilogr., après la première semaine où 

 il ne prend que le lait de la mère ; il recevra 

 ensuite chaque jour, en trois repas régulière- 

 ment espacés, 8 litres de lait écrémé tiédi, 

 dans lequel sera incorporée une bouillie de 

 480 grammes de farine de manioc. 



Tous les six jours, la ration sera augmentée 

 d'un litre de lait et de 60 grammes de manioc, 

 pour les femelles qui croissent régulièrement 

 d'un kilogramme par jour. Même augmenta- 

 tion, alternativement tous les cinq et tous 

 les six jours, pour les mâles dont la crois- 

 sance est plus rapide. 



Lorsqu'on sera arrivé à faire boire 13 litres 

 de lait écrémé, cetie quantité ne sera pas 

 dépassée. Les augmentations ultérieures de 

 la ration ne consisleront plus qu'en manioc: 

 160 grammes de manioc, au lieu de 60 grammes 

 avec un litre de lait écrémé. Les mâles auront 

 alors sept semaines, les femelles approche- 

 ront de deux mois. 



Le moment sera venu où les jeunes ani- 

 maux commencent à être capables d'assi- 

 miler le manioc à l'état cru. On essaiera tout 

 d'abord d'en doimer un peu sous cette forme, 

 en le délayant dans le lait, et on surveillera 

 soigneusement l'aspect des déjections. Si on 

 s'aperçoit que le manioc cru est bien digéré, 

 on augmentera progressivement la dose, pour 

 se dispenser bientôt de toute cuisson. 



Ensuite, on remplacera la farine de manioc 

 par de la farine basse de riz ou du tourteau 

 de coprah, qui coûteront beaucoup moins 

 cher et seront tout aussi bien utilisés. On 

 diminuera la quantité de lait et, si le lait 

 venait à manquer, on lui substituerait du 

 tourteau d'arachides, en y ajoutant une ou 

 deux poignées de poudre d'os verts. 



Si l'on a opéré avec mesure, la croissance 

 des jeunes animaux n'aura dû subir aucun 

 ralentissement. Les mâles auront à peine 

 dépassé 3 mois, lorsqu'ils seront parvenus 

 au poids de 1.50 kilogr., les femelles y arri- 

 veront presque à 3 mois et demi. 



La dépense de cet élevage intensif est 

 bien minime, 40 fr. au maximum, car il 

 n'est besoin pour cela, en plus du lait écrémé, 

 que de 100 kilogr. de farine de manioc, 

 40 kilogr. de tourteau ou de farine de riz et 

 d'une quantité de fourrages très insignifiante. 



Si l'on tient comp'e de ce que consomment 

 les animaux mal nourris, qui mettent deux 

 fois plus de temps pour parvenir au même 

 piiids, il n'est pas douteux que leur entretien 

 coûte beaucoup plus cher, tandis que leur 

 valeur vénale reste très inférieure à celle des 

 sujets dont la croissance n'a pas été entravée 

 par la faute de l'éleveur. 



André Gouin et [>. Andolahd. 



