LES DÉBOLCHES AGRICOLES EN ALlEMAfiNE 



LES DÉBOUCHÉS AGRICOLES EN ALLEMAGNE 



Jai eu l'an dernier à parcourir beaucoup 

 de régions agricoles pour y puiser les élé- 

 ments des monographies publiées dans ce 

 journal. Partout j"ai constaié une invasion 

 allemande, — pacifique et économique, je me 

 hâte de le dire. Une véritable nuée d'ache- 

 teurs s'est répandue dans des contrées qui 

 souvent ne se supposaient pas aussi riches. 

 On a enlevé à des prix inconnus jusqu'alors 

 des denrées qui n'avaient iroiivé aucun ac- 

 quéreur, que les producteurs eux-mêmes ne 

 cherchaient pas à vendre. 



Les fruits surtout ont donné lieu à un com- 

 merce exlraordinairemenl actif. C'est ainsi 

 que dans le fond des Alpes dauphinoises eten 

 Vivarais, des courtiers ont acheté pommes et 

 poires pour en charger des vagons. 



La surprise en voyant disputer des fruits 

 autrefois perdus a été grande. J'ai rencontré 

 des gens qui ne pouvaient croire à la raison 

 très simple d'achats inspirés par le goùl de 

 plus en plus développé pour les fruits. 



Ils n'étaient pas loin de considérer ces 

 agents étrangers comme des espions réédi- 

 tant les préparatifs d'avant 1870 et, sous 

 couvert de rechercher de« contrées produc- 

 trices, examinant notre pays au point de vue 

 militaire! 



La crainte ne saurait être partagée par 

 ceux qui ont parcouru l'Allemagne et cons- 

 taté le goilt des populations germaniques 

 pour des productions (\ue les pays d'outre 

 Rhin ne peuvent donner que tard, en petite 

 quaotité et de qualité plutôt médiocre. L'ac- 

 tivité industrielle de l'Empire se traduit par 

 des besoins nouveaux que n'aurait pu satis- 

 faire un peuple jadis peu fortuné. Les idées 

 d'économie qui furent et sont encore la force 

 de notre population rurale sont peu fami- 

 lières aux Allemands. Ils dépensent facile- 

 ment leurs gains, surtout en boisson et en 

 nourriture. 



Le goût est peu raffiné. Tel fruit qui nous 

 paraît âpre ou insipide trouve là-bas des 

 amateurs. Kn ce qui concerne la boisson, 

 l'aspect semblable au vin, surtout au Cham- 

 pagne, suffit. Les vins mousseux ont pris un 

 essor inouï là-bas. iSe pouvant mettre à notre 

 Champagne authentique le prix nécessaire, 

 les consommateurs se rabatlent sut des imi- 

 tations. Et ce n'est pas toujours le vin de 

 raisin qui est à la base du liquide pétillant, 

 ou fait une quantité do « Champagne » avec 

 les pommes. Les fabricants le baptisent par- 

 fois « vin de fruits ». 



L'Allemagne ne peut fournir assez de 

 pommes. Même la Souabe, c'est-à-dire le 

 Wurtemberg et parties des pays voisins : 

 Bade, Hohenzollern et Bavière, cependant 

 voués à la culture des pommes, ne sauraient 

 donner les dizaines de milliers de tonnes de 

 fruits nécessités pour la fabrication du cidre 

 et de ce cidre artificiellement mousseux que 

 les Allemands vendent sans vergogne pour 

 du Champagne. C'est pourquoi les commis- 

 sionnaires allemands achètent en Normandie, 

 dans le Maine, en Bretagne tout ce qu'ils 

 peuvent ramassser de fruits. 



Mais nos pays de l'Ouest ne veulent pas 

 tout vendre, car ils ont besoin de cidre ; aussi, 

 malgré les trains'entiersque l'Allemagne nous 

 demande, les brasseurs de eidre de Souabe 

 et d(! la Prusse rhénane ne trouvent pas 

 suffisamment de pommes. Alors le commerce 

 allemand a cherché de nouveaux centres de 

 production et s'est adressé jusqu'aux Alpes 

 et aux Cévennes. D'année en année, l'aire 

 d'acquisition s'étend. Bientôt, il n'y aura pas 

 une de nos vallées qui ne soit sollicitée par 

 les acheteurs. 



Nous ne saurions nous en plaindre, il y a 

 là un élément de revenus des plus précieux 

 et qui répand le bien-être en des pays assez 

 maltraités autrefois. Ainsi le pays d'Othe, 

 dans l'Yonne et l'Aube, fournit à l'Allemagne 

 des convois complets de pommes pendant 

 tout l'automne II y a un mouvement si con- 

 sidérable que l'on envisage la création de 

 plantations nouvelles sur bien des points oiï 

 le pommier disparaissait. 



Mais nos cultivateurs devraient s'outiller 

 pour profiter de l'aubaine. Les syndicats 

 agricoles ont là un rôle tout indiqué : celui 

 de réunir les produits, d'obtenir des condi- 

 tions meilleures de vente, de faire consentir 

 les Compagnies de transport à des abonne- 

 ments de tarifs. Puis les groupements de 

 syndicats devraient s'entendre pour envoyer 

 en Allemagne des voyageurs qui iraient cher- 

 cher des débouchés nouveaux, des marchés 

 plus rémunérateurs. J'ai vu embarquer en 

 vrac, pour faire du vin mousseux, des pommes 

 à couteau superbes, excellentes deîgoi'il,'qui, 

 présentées comme telles, devraient se vendre 

 trois ou quatre fois plus cher. 



Ces fruits trouveraient preneurs dans bien 

 des villes où nos pommes de France ne par- 

 viennent que grevées de frais excessifs préle- 

 vés par les intermédiaires. Jusqu'ici — j'ai 

 eu plus d'une fois à le signaler — nos expé 



