.ES DEBULCIIES AGKIGOLES EX ALLEMAr.NE 



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diteurs de fruits ne connaissent guère que 

 Cologne et Hambourg. Ces deux grandes 

 villes répartissent ensuite dans le reste de 

 l'Mlemagne. Les expéditions faites directe- 

 ment dans quelques métropoles sont loin 

 d'avoir l'importance de celles laites à ces 

 capitales des pays rhénans et de l'Elbe. 



Il y aurait donc à s'ouvrir des marchés 

 nouveaux dans les grands centres qui sont 

 tributaires de Cologne et de Hambourget qui, 

 recevant seulement des produits en quantité 

 modeste, ne peuvent les avoir à desprix acces- 

 sibles à la grande masse des consommateurs. 

 Cependant les cités populeuses, celles de plus 

 de tOOOOO âmes sont nombreuses et bien 

 plus encore les grosses villes de 30 000 à 

 100 000 habitants. Il y aurait intérêt pour nos 

 syndicats à les connaître, à y créerdes dépôts, 

 à les alimenter directement et régulièrement, 

 non seulement en fruits à couteau, mais 

 encore en fruits de toute espèce : cerises, 

 prunes, pêches", abricots, raisins. Le marché 

 serait presque illimité, même aux abords de 

 Cologne, dans celte Westphalie où sont les 

 villes considérables de Barmen, Elberfeld, 

 Essen, Dortmund et tant d'autres; une orga- 

 nisation bien conçue pourrait éviter l'intermé- 

 diaire de Cologne et, amenant directement les 

 produits, les livrer à prix modérés, permet- 

 tant à la population moyenne et même aux 

 ouvriers d'acheter des fruits aujourd'hui ré- 

 servés à une catégorie assez restreinte. 



Pour ceux de nos produits qui peuvent 

 supporter les transports de longue durée, 

 ainsi les fruits à couteau dont j'ai i)arlé au 

 début, il est des marchés lointains non moins 

 importants. La Saxe avec Leipzig, Dresde et 

 Chemnitz. la Silésie sont en quelque sorte 

 inexplorées au point de vue qui nous occupe. 

 On n'y vend pas la dixième partie desproduits 

 français qui pourraient y trouver accès. 



Si je parle de l'Allemagne seulement, c'est 

 parce que ce marché de 65 millions d'hommes 

 vient lui-même s'offrir avec son accroisse- 

 ment constant et formidable. Chaque année 

 la population augmente de 600 000 âmes, 

 chiffre égal à celui de l'agglomération lyon- 

 naise. Kt 600 000 bouches à nourrir, cela 

 représente déjà une consommation énorme 

 dont nous devrions profiter d'autant plus que 

 l'accroissementa surtoutlieu dans les parties 

 de l'empire les plus proches de nous. 



Pour prendre dans ce marché une place 

 plus considérable et rémunératrice que celle 

 — très honorable déjà — obtenue par notre 

 pays, il faut que les intéressés, en l'espèce 

 les groupements de producteurs, cherchent 

 les foyers de consommation imparfaitement 



desservis et, pour les autres, suivent les in- 

 dications fournies par nos attachés commer- 

 ciaux. Car nous n'en sommes pas à essayer 

 de connaître ces débouchés, nos agents spé- 

 ciaux à l'étranger ont admirablement étudié 

 ce commerce, mais leurs rapports restent 

 malheureusement enfouis dans les cartons 

 du ministère des Afl'aires étrangères ou dans 

 des publications que l'on obtient difficile- 

 ment. Il semble que ces documents sont uni- 

 quement de mystérieuses fiches d'archives. 



Peut-être, au lieu de publier à grands frais 

 ces renseignements dans des bulletins que 

 les ministres compétents gardent jalouse- 

 ment, vaudrait-il mieux envoyer leurs auteurs 

 exposer aux centres producteurs les moyens 

 de participer à un commerce assez vaste pour 

 donner place à tout le monde. 11 n'y aurait 

 en quelque sorte qu'à suivre à la trace les 

 acheteurs allemands pour connaître les poinis 

 oi( l'on pourrait développer la production. 

 Si les Allemands envoient reconnaître les 

 sources nouvelles d'alimentation en fruits, 

 c'est qu'ils n'ont pas suffisamment de points 

 d'achat, c'est peut-être aussi que la France 

 fournit des fruils supérieurs en qualité à 

 ceux d'autres contrées. Ainsi, la pomme qui 

 atteint chez nous sa saveur la plus parfaite, 

 entre encore dans une part bien minime 

 dans le commerce allemand auprès de l'Au- 

 Iriche-Hongrie, de la Suisse, des Pays-Bas 

 et de la Belgique. L'entente entre les produc- 

 teurs pour les groupements de ces fruits, 

 leur emballage et l'expédition nous permet- 

 trait d'avoir la prépondérance. Cela non seu- 

 lement à cause de la qualité, mais surtout à 

 cause de la variété des climats. Les pommes 

 du Bas-Dauphiné, par exemple, pourraient 

 arriver en même temps que celles de l'Italie 

 et, de zone eo zone, nous pourrions parvenir 

 à lutter avec la Belgique, la Suisse et la Hol- 

 lande pour les pommes d'arrière-saison. Une 

 entente entre syndicats de régions dillerentes 

 permettrait de fournir méttiodiquement les 

 marchés, depuis l'apparition des premiers 

 fruits du Midi jusqu'à l'arrivée de ceux du 

 Centre et de l'Est. 



La pêche, la prune, l'abricot de France 

 tiennent peu de place sur le marché auprès 

 de ceux d'Autriche-Hongrie. Nous pourrions 

 lutter plus efficacement et nous ouvrir bien 

 des provinces où ces fruits parfumés sont 

 peu connus. Pour y parvenir, il faudra évi- 

 demment créer des magasins frigorifiques 

 et surtout user plus largement des vagons 

 réfrigérants. Pour tout cela encore, c'est 

 l'éducation commerciale de nos populations 

 rurales qu'il faut entreprendre. H importe 



