LA PR0I)L';TI0.\ OL sucre PAa HECTAHK et l,t;b KEi\bEME> 



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d'un tourteau de colza indigène donné il 

 pourra distribuer sanj dangerà ses animaux.. 



Il semble admis que le tourteau de mou- 

 tarde noire devient toxique pour le bœuf à. 

 partir de 500 grammes, dose correspondant 

 dans notre tableau à 5 grammes d'essence si 

 nous considérons le tourteau de moutarde 

 qui en contient le moins. Ce chiffre s'accorde 

 avec les données de l'expérience, M. Moussu 

 ayant constaté que le sulfocyanate d'allyle 

 était mortel pour !:■ vache à la dose de 

 .j grammes et que, déjà. 1 gr. "10 amène une 

 légère indisposition. 



On devrait, d'après cel.i, pouvoir donner à 

 une vache une quantité de tourteau de colza 

 telle qu'elle ne contienne pas plus de 1 gr. 20 

 d'essence. Mais si nous nous reportons à 

 notre tableau, nous constatons que les deux 

 tourteaux qui y figurent ne pourraient être 

 employés qu'aux doses respectives de 1 kil. 3 

 et kil. 6, beaucoup plus faibles que 

 celles admises de 2 à 3 kilogr. Et, d'ail- 

 leurs, M. Moussu cite un cas d'empoisonne- 

 ment de toute une étable, avec plusieurs 

 décès, par un tourteau dosant 0.08 0/0 d'es- 

 sence et distribué à la dose de 2 kilogr. 11 

 est notoire cependant qu'une teneur en 

 essence de 0.08 0/0 est faible et que la dose 

 de 2 kilogr. est souvent dépassée sans incon- 

 vénient. Si l'on s'en tenait à ces données, 



on serait amené à dire que le tourteau de 

 colza indigène est toujours toxique : la pra- 

 tique démontre le contraire. 



Que conclure ? C'est que nos connaissances 

 là-dessus ne sont pas encore suffisantes et 

 que quelque chose nous échappe. Peut-être 

 apparail-il dans le colza, dans certaines cir- 

 constances, d'aulres toxiques que l'essence 

 ou d'autres essences plus toxiques que l'es- 

 sence de moutarde noire. Peut-être, comme 

 l'indique M. Moussu, certains tourteaux pro- 

 duisent-ils dans l'estomac plus d'essence 

 que */î vilro au laboratoire. Une seule chose 

 est certaine, c'est que si un accident se pro- 

 duit, l'aulopsie révèle des lésions qui in- 

 diquent un poison irritant, par conséquent 

 un poison analogue à l'essence de moutarde. 



En tous cas, avec les données que nous 

 fournit M. Moussu, le dosage de l'essence 

 semble n'avoir d'autre utilité que d'indiquer 

 les tourteaux trop chargés d'essence et nette- 

 ment dangereux qu'il faut, ou ne pMS em- 

 ployer, ou faire bouillir. Pour les autres, il 

 faut les utiliser d'abord avec prudence, à 

 petites doses et sur quelques hètes seulement ; 

 si des symtômes alarmants apparaissent, le 

 traitement par l'eau bouillante s'impoi-e. 



L. VUAKI.ART, 



imvrlcui- .le la St.ilion agronoini.iu- 

 (In Pas .1o-Calais. 



LA PRODUCTION DU SUCRE PAR HECTARE 



ET LES RENDEMENTS INDUSTRIELS EN ER.VNCE ET EN ALLEM.VGNE 



Ainsi que je l'ai déjà écrit dans; ce journal, 

 nous occupons en France le septième rang, 

 parmi les principaux pays producteurs de 

 sucre en Europe, pour la production du sucre 

 par hectare et le huitième rang pour la pro- 

 duction en sucre brut pai' 100 kilogr. de bet- 

 terave. 



(Le sucre, exprimé en raffiné, est égal au 

 sucre brut multiplié par 0.9). 



Le tableau suivant, dressé par M. Sachs, 

 pour les dix dernières années 1900-1910 le 

 prouve (1) : 



1) Dans ces chiffres, est compris, pour l'Allemagne' 

 le sucre des sucrateri«s, qui [epréscnte 3 à 4 0/0 de 

 la production allemande. Il n'y a pas de sucraterie 

 on France. 



Autriche- Hongrie 3 «00 1?).2S 23 580 kil. 



Uussie 2 Ool 14. i6 U 220 — 



Belgique 1164 l'..OI 29 800- 



Pays-Bas :i 79S 14 50 26 090 — 



Suède 4 006 14.50 27 620- 



Iianemark :: 69,s 13.22 2T 970 - 



Cependant, les pertes de fabrication ne 

 sont jias plus élevées en Erancc qu'à l'étran- 

 ger. C'est ce qui ressort des nombreux résul- 

 tats de contrôle qui ont été publiés, jusqu'à 

 ce jour, dans la littérature sucnère interna- 

 ] lionale. 



C'est donc la production du sucre, dans le 

 I champ, qui, en i-rance, est restée inférieure. 

 I D'autre pari, les essais culiur.uix que nous 

 ! faisons chaque année, depuis .sept ans, dans 

 une douzaine de fermes, sur les dillérentes 

 I variétés de graines de belteraves à sucre, 

 I montrent que la richesse des variétés, Cou- 

 I rammenl employées en pratique, n'a pas, 

 par elle-même, une grande induenre sur la 

 I production du sucre par hectare. 



