NE FIS^llîE PAR LAQIELLE PASSE LA FHAl DE DES VINS 



UNE FISSURE PAR LAQUELLE PASSE LA FRAUDE DES TINS 



Il est un état de choses connu certainement 

 de bien des personnes, mais dont on s'est peu 

 ému encore, soit que sa gravité n'ait pas été 

 justement appréciée, soit que les artifices dont 

 il s'entoure l'aient dissimulé jusqu'ici. 



Que devons-nous penser des stocks considé- 

 rables de raisins secs qui ont envahi le terri- 

 toire français depuis le mois de juillet 1910, et 

 qui ont pu être constatés, de toutes parts, dans 

 les entrepôts commerciaux , desquels ils sont 

 poiu' ainsi dire sortis à l'heure actuelle? 



Au premier abord, ne peut-on pas être surpris 

 de voir prendre une telle importance à un com- 

 merce que devrait tenir en respect l'arsenal de 

 nos lois protectrices? 



Le simple exposé que nous avons fait de cette 

 situation dans les réunions cçi^nérales de la 

 Société des viliculleurs de France et de la So- 

 ciété des agriculteurs de France, tenues à la fin 

 de février dernier, a suffi pour soulever l'émo- 

 tion des viticulteurs et pour provoquer des 

 vœux votés à l'unanimité. 



Voici cet exposé : 



11 est connu que, mal;,'ré les lois de 1892 sur 

 le régime douanier, du 14 novembre de la même 

 année établissant les taxes de fabrication, et de 

 1899, imposant aux vins de raisins secs le régime 

 intérieur des boissons alcooliques, les raisins 

 secs entraient abondamment en France el ser- 

 vaient à une importante fabrication de vins arti- 

 liciels. La loi de 1905, réprimant la fraude, ne 

 moditîa pas le régime douanier, mais gêna les 

 importations de raisins secs, et les introducteurs 

 de ces produits orientaux tournèrent la diffi- 

 culté en mettant sur leurs emballages l'inquié- 

 tante mention suivante : Raisins secs pour la pd- 

 I User te. 



Sous le couvert de cette vignette protectrice, 

 lea raisins secs, dits de Corinthe, sont entrés en 

 masse dans le commerce, ils en sont ressortis, 

 abrités toujours par la même formule et ont 

 passé ainsi chez les détaillants et chez le consom- 

 mateur. 



11 semble bien que la fabrication de la pâtis- 

 serie, à laquelle ils paraissent destinés, ne 

 doive pas absorber des stocks aussi considé- 

 rables; s'aperçoit-on, dans les familles, qu'on 

 consomme df'S quantités inaccoutumnes de plum- 

 cake, de plum-puddinp, ou de petits fours? 



La fabrication familiale des boissons autorisée 

 pour suppli'er au manque de vin à bas prix, et 

 ■ |\ii ne peut atteindre plus de 30 kiloyr. de rai- 

 sins secs, a-l-clle pris des proportions telles 

 qu'elle doive ab-orber le chiffre colossal des 

 importations orientales? 



Ces suppositions sont invraisemblables et 

 il apparaît que l'élénient qui peut déterminer 

 notre opinion en faveur de la possibilité de la 

 fraude, réside péremptoirement dans la réponse 

 qu'on peut fajre à cette question : ■ Le fraudeur 

 a-t-il avantage à fabriquer des vins de raisins 



secs, au milieu des obligations auxquelles il doit 

 satisfaire, et en présence des cours actuels des 

 vins naturels? » 



Cette réponse, la voici ; 



On sait qu'on peut obtenir jusqu'à 6 hecto- 

 litres de vin avec 100 kilogr. de raisins secs ; que 

 ce produit renferme une In's forte quantité 

 d'extrait sec qui facilite la fabrication et que la 

 dose de sucre à ajouter est, dans bien des cas, 

 peu considérable. 



En tenant compte du droit de 15 fr. par 100 kil. 

 qu'il faut acquitter, du prix de la marchandise 

 qui vaut actuellement 70 fr. les 100 kilogr. mais 

 qui a valu 50 fr. au début de la saison, en juil- 

 let 1910, des droits sur les alcools, des frais 

 accessoires et de fabrication, on peut estimer 

 quH le prix de revient du vin de raisins secs 

 n'excède pas 20 à 22 fr. l'hectolitre. 



Si l'on rapproche ce prix des cours de 40 ;'i 

 45 fr. l'hectolitre qui se pratiquent encore dans 

 diverses régions pour les vins naturels, on peut 

 en déduire que celui qui se livrerait à ce com- 

 merce illicite réaliserait des bénéfices considé- 

 rables et de nature à tenter un fiaudeur. 



Dans ces conditions, on voit que la question 

 prend un intérêt de premier ordre; on connaît 

 trop l'ingéniosité des fraudeurs pour ne pas 

 redouter une fuite par cette fissure, et pour ne 

 pas supposer qu'il y a peut-être, en ce moment, 

 à l'abri des regards indiscrets, des raisins secs 

 macérant dans des liquides qui aspirent au nom 

 de vin et qui peuvent s'infiltrer dans la consom- 

 mation. 



\ A la suite de notre communication, et sur 

 notre demande, les deux sociétés citées plus 

 haut ont émis à l'unanimité un vœu enj-'ageant 

 leurs bureaux à faire toutes démarches utiles 

 auprès de l'administration des contributions 

 indirectes pour la mettre en éveil contre les 

 abus soupçonnés et pour obtenii leur répression 

 énergique. 

 Malgré nos doutes devant une pareille situation, 



j nous ne pensions pas être aussi prcs du danger 

 que nous signalions. 



Nous avions jeté le cri d'alarme en inoutrajil 

 la fissure par laquelle peut passer la fraude des 

 vins; aujourd'hui, d'après des informations 

 récentes, nous sommes en mesure de déclaj-cr 

 que la fraude pusse n I heure actuelle par la lis- 



I sure que nous avons indiquée. 



I 30 000 licctvlifres de vins de raisins scfs existent 

 en France et sont prêts à passer dans la con- 

 sommation, sans préjudice, sans doute, des 

 quantités qui se préparent dans l'ombre vers le 



j même but. 



I Si nous sommes bien renseignés, la lîégie ne 

 l'ignore |)as, elle a l'œil ouvert sur ce trafic"; 



I nous attendons l'heure prochaine où elle frap- 



! pera des coups décisifs pour empêcher les S[)é- 

 culations illicites de porter une si grave atteinte 



' aux intérêts des producteurs de vin. 



