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CORRESPONDANCE 



2 grammes de salicylate de soude par litre d'eau. 

 — ^G. M.) 



— M. P. I. Haute- Munie ). — 1 ' Vous trou- 

 verez les produits chimiques et appareils de 

 laboratoire 'lui vous sont nécessaiifS dans des 

 maisons spéciales de Paris telles que : Adnet, 

 rue Vauquelin; Billaut, place de la Sorbonne; 

 Brewer, 7G, boulevard Saint-Germain; Poulenc, 

 122, boulevard Sainl-Germain, etc. — 2° Pour 

 un dosage ai'proximatif au calcimètre, vous 

 pouvez considérer comme suffisamment pure la 

 craie ordinaire. — {A. C. G.) 



— M. C. A. (Gard). — 1° Pour déterminer d'une 

 façon approximative la richesse en sucre 

 d'une betterave, vous pouviez vous contenter 

 de la prise de densité, en vous servant de den- 

 siraètres Sfiéciaux dits saccharomètres qui, en 

 même temps que la densité, donnent la teneur 

 en sucre. 



2° Pour déterminer la teneur en matière 

 sèche, il faut disposer dune éluve à 100 degrés, 

 dans laquelle on laisse, jusqu'à poids constant 

 déterminé avec une balance de précision, un 

 poids connu de betteraves préalablement ré- 

 duites en cossettes ou en pulpes. 



3" Si vous voulez vous livrer à la sélection 

 des betteraves, un petit laboratoire vous est 

 indispensable; il vous faut aussi un apprentis- 

 sage spécial. — (A. C. G.) 



— M. 1. L. [Chine]. — 1" 1,'extraction de 

 l'huile du Soja se fait après réduction de la 

 graine en larine : le matériel perfeitlonné. em- 

 ployé chez n"US poui l'e-xtraction de Tliude de 

 lin ou d'autres graines, doit pouvoir convenir 

 pour votre travail, sauf à y apporter quelques 

 modifications peu importantes. 



2° En principe, l'aloool de grains est obtenu 

 de la façon suivante : les grains, moulus ou con- 

 cassés, sont saccharines de diverses façons, puis 

 soumis à la fermentatiou alcoolique, et enfin à 

 la distillation. 



■3° Le sucre brut de canne se transforme faci- 

 lement en alcool par la fermentation : générale- 

 ment, ou emploie des mélasses pour ce travail, 

 et on en retire du rhum. 



Il a été répondu [directement par lettre à vos 

 autres questions. — (M. R.) 



— .^"9010 (Ahace). — Le problème de la pro- 

 phylaxie de la fièvre aphteuse réside encore 

 tout entier dans l'application des mesures de 

 police sanitaire, relati ves à l'isolement et la désin- 

 fection, car il n'y a pas de procédé de vaccina- 

 tion réellement efficace. Pour éviter qu'une 

 étable indemne ne soit contaminée, il faut inter- 

 dire rigoureusement la pénétration dans la ferme 

 de toute personne ou de tout animal capable d'y 

 apporter le germe {visiteuis, bouchers, mar- 

 chands de bestiaux, facteurs, etc., ei animaux 

 venant de régions contaminées). Les personnels 

 de la ferme, et celles affectées au service des 

 étables, doivent elles-mêmes s'abstenir de toute 

 incursion en localité infectée pour ne pas courir 

 le danger d'en rapporter dans leurs chaussures 

 ou leurs vêtements le virus actif. 



Le traitement curatif, en l'absence d'un traite- 

 ment spécifique, doit se limiter au traitement 

 hygii5nique, c'est-à-dire aux lavages antiseptiques 

 de la bouclie, aux pansements antiseptique» des 

 onglons, etc., etc., pour éviter dans la mesure 

 du possible les conséquences éloignées de la 

 maladie. Mais la gravité de la maladie en elle- 

 même est liée à la virulence qui varie suivant 

 les épidémies, les années, les localités, etc., et 

 contre cela on ne peut encore rien. 



Les personnes chargées des soins des malades 

 doivent elles-mêmes s'abstenir de tout déplace- 

 ment en dehors de la zone infectée, pour ne pas 

 disperser le virus, et leurs vêtements doivent 

 être soigneusement désinfectés périodiquement. 

 - (G. M.) 



— N° 6304 {Aude). — Le choix des tuyaux 

 d'une canalisation dépend de leur débit, de la 

 pression de l'eau dans les tuyaux, et, jusqu'à un 

 certain point, de la longueur de la canalisation 

 que vous n'indiquez pas. — Comment comptez- 

 vous prendre l'eau au ruisseau pour la conduire 

 au jardin ; l'eau coulera-t-elle seule par la pente, 

 ou sera-t-elle refoulée par une machine t Le 

 débit par heure, la longueur de la canalisation, 

 la difféfence de niveau, etc., sont indispen- 

 sables à connaître pour vous fournir une in- 

 dication utile, indépendante des prix qui va- 

 rient avec chaque localité. — (M. R.)j 



— M. F. B. [Eure). — Il n'y a aucune raison 

 pour ne pas utiliser les menus bois des taillis 

 comme combustible dans une briqueterie. 



Le pouvoir calorifique de ces menus bois doit 

 être de 2 000 à 3 000 calories an kilogramme, 

 c'est-à-dire 2 à 3 fois moins que la houille ; cela 

 varie selon qu'il s'agit de bois durs ou tendres, 

 contenant plus ou m<'iDs d'eau (voyez le chapitre 

 des combustibles et conditions de combustion dans 

 le livre : Mucliines et ateliers de préparation des 

 aliments du fjciail, prix 3 fr. yO à la Librairie 

 agricole de la Maison rustique, 26, rue Jacob, à 

 Paris.) 



Pour faciliter la manutention, nous avons 

 donné autrefois le conseil à un industriel de 

 traiter mécaniquement ses brindilles ; nous ne 

 savons s'il l'a suivi, et ignoronsle résultat obtenu. 

 Noua ne pouvons que vous le répéter, en vous 

 priant de nous tenir au courant si vous faites un 

 essai. 



La difficulté d'emploi des menus bois et des 

 brindilles réside dans le chargement des foyers, 

 et surtout dans le grand volume apparent 

 occupé pour un poids donné. 



Il suffit, croyons-nous, de couper ces bran- 

 chages à une longueur de 3 à 4 centimètres; 

 cela peut se faire très facilement avec un haehe- 

 paille; inutile de défibrer; les bouts coupés se 

 dessèchent rapidement; leur magasinage est très 

 aisé et leur chargement à la pelle est aussi 

 farile que s'il s'agis«ait de charbon. 



Vous pourriez faire un essai sur une petite 

 quaniité avec un hache-paille ordinaire; puis, si 

 l'opération était reconnue avantageuse, nous Vous 



