MOYENS DÉVITER LA COULURE DES RAISINS 



A partir du lundi, 10 avril, on pourra voir 

 fonctionner .^ette planteuse dans ma terme, 

 sise à ConOans-siir-Lanlerne, station Con- 

 flans-Varigney (Haute-Saône). Elle travaillera 

 jusqu'à la fin du mois. Elle plante 2 lignes à 

 la fois, écartées de O^.GO, les semences étant 

 distribuées à O^.SO de distance dans chaque 

 ligne. Deux hommes, avec un attelage de 3 

 ou 4 btpufs, plantent 150 ares par jour. 



Etant un peu méfiant, comme tous les 

 cultivateurs, je n'ai planté que 2 hectares 

 avec cette machine, en 1910. A la levée, pas 

 plus qu'à l'arrachage, je n'ai trouvé la 

 moindre différence avec les plantations faites 

 à la main. 



V. \>E Mali.iako, 



MOYENS D'ÉVITER LA COULURE DES RAISINS 



La coulure des jeunes grappes de raisin après 

 la floraison est un accident naturel très fréquent 

 en viticulture. Cette pertp d'une partie fort 

 appréciable de la récolte dès le printemps pro- 

 voque toujours, cela s'explique facilement, le 

 désespoir des vignerons qui voient toutes leurs 

 espérances s'évanouir en quelques jours. N'existe- 

 t-il aucun moyen, sinon d'empêcher radicale- 

 ment la coulure, tout au moins d'atténuer sen- 

 siblement les effets lamentables de cellf-ci ? 

 Nous pouvons heureusement répondre affirma- 

 tivement. La coulure ne peut être évitée entière- 

 ment, mais on peut par une opération bien 

 comprise, très simple, à la portée de tous, pré- 

 venir en grande pattie les dégâts que peuvent 

 causer les intempéries trop fréquentes des pre- 

 miers mois de l'année. 



Afin de bien faire comprendre aux vignerons 

 le traitement préventif contre la coulure, que 

 nous Ifur recommandons après l'avoir nous- 

 raème pratiqué avec succès, il convient d'expli- 

 quer aussi clairement que possible les causes de 

 la coulure. 



On sait que la végétation ne part que lorsque 

 la température ambiante est suffisante. Cette 

 température favorable au développement des 

 bourgeons se produit en général au mois de 

 mars. La sève monte dans les sarments, et à la 

 taille les sections des cliicots pleurent abondam- 

 ment. Dans les coteaux qui avoisinent les plaines 

 de la vallée de la Saône, la viyne se met à 

 végéter lorsque la température atteint degrés 

 centigrades environ. Au début, le mouvement de 

 la sève est très lent. La température augmente 

 ensuite de jour en jour el l'accroissement devient 

 alors plus rapide. 



Normalement, vers la fin d'avril, le débourre- 

 ment des bourgeons s'effectue. Cette poussée des 

 bourgeons peut ne se faire qu'au mois de mai les 

 années tiirdives. Nous constatons donc dès 

 maintenant qu'il peut arriver des intempéries 

 capables de produire des arrêts complets de la 

 végétation, des refoulements même de sève ou 

 provoquer un développement très lent des jeunes 

 pousses. Or, ces variations de la température, 

 néfastes pour la végétafion, peuvent se prolonger 

 certaines années jusqu'au milieu de juin. Parmi 

 les vignerons, nous rencontrons cette idée cou- 

 rante que la coulure est provoquée par les 



variations brusques de température, par les 

 refroidissements nocturnes à l'époque de la flo- 

 raison. 



Les brouillards et brumes du matin et les 

 petites pluies fines et persistantes joueraient 

 un très grand rôle dans la coulure des raisins, 

 d'après les viticulteurs. Ces opinions générale- 

 ment émises sont, en elfet, les vraies causes 

 extérieures qui provoquent la coulure. Alors, que 

 faire contre les mauvais temps ? Le problème 

 semble difficile à résoudre. Il paraît impossible 

 d'apporter un remède à un mal qui provient de 

 la végétation même. C'est précisément sur la vie 

 •même de la vigne qu'il convient de porter tous 

 nos efforts pour trouver la solution que nous 

 cherchons. Nous avons vu que la végétation dans 

 les vignobles des bords de la Saône commence à 

 l'époque où la température est voisine de 9 degrés 

 centigrades; à cette température limite la végé- 

 tation reste stationnaire, au-dessus elle part, 

 au-dessous elle est arrêtée. 



.\près le débourrement, lorsque les jeunes 

 feuilles sfi montrent, il peut se produire des tem- 

 pératures inférieures à 9 degrés centigrades. 

 L'activité de la plante cesse. 



L'assimilation chlorophyllienne absorption d'a- 

 cide carbonique (CO^)avec exhalaison d'oxygène 

 parles feuilles^qui constitue l'une des principales 

 fonctions de la plante, devient à peu près nulle. 

 En revanche, la respiration, autre fonction de 

 la plante, qui ne cesse jamais complètement, 

 continue à se produire. Que va-t-il alors arriver? 

 — On sait que la respiration, qui consiste en une 

 absorption d'oxygène et en un dégagement 

 d'acide carbonique, est une fonction inverse de 

 l'assimilation chlorophyllienne. L'arrêt de cette 

 dernière fonction, entravée par le froid, a pour 

 résultat que la vigne par sa respiration va rejeter 

 constamment du carbone, tandis qu'elle ne 

 pourra en récupérer suffisamment par l'assimi- 

 lation chlorophyllienne qui est alors très taible. 

 Le cep de vigne est donc privé des quantités de 

 carbone dont il a besoin pour se développer 

 normalement. 



Si l'on fait l'analyse de grains bien constitués 

 et celle de grains qui sont restés petits, on 

 trouve qu'il y a plus de carbone dans les grains 

 normaux que dans les grains coulés. On rencon- 

 tre, en revanche, dans ces derniers plus de po- 



