MOVKNs DÉVITEa LA COI LUHE DE8 HAISINS 



tasse, d'acide (jhosphorique el d'azote que dans 

 les grains formés. Ces analyses nous montrent 

 clairement que c'est le manque de carbone qui 

 empêche le développement des «rains coules. 



LassimilalionchlurophylliennH doit ainsi l'em- 

 porter constamrament sur la respirnlion et ap- 

 porter à la plante plus de carbone que la respi- 

 ration lui en enlève. Si ces conditions ne sont 

 pas remplies, la végétation en souffre et la crois- 

 sance de tous les organes de la vigne se trouve 

 contrariée. Les grappes, en p.irticulier, peuvent 

 ne pas prendre le développement voulu dès le 

 liébut de la végétation. Les grains qui se for- 

 ment sont mal «onstitués et il peut se produire 

 une anémie de ceux-ci qui les prédisposera 

 dan* la suite à la coulure. A l'époque de 

 la Jleur, il faut des températures au-dessus 

 de 15 degrés cenligrades pour que Tassimilation 

 chlorophyllienne ne soit pas inférieure à la res- 

 piration. Si la température demeure un certain 

 temps au-dessous de 1". ilpuré-, la coulure a toutes 

 les chances de se produii'. Ic-i |i manquera sûre- 

 ment de carbone, ainsi .luf iimu- \.'iionsderexpli- 

 quer. La croissance drs j.mum-s mappes se fait 

 mal. La grappe peut ne pas prendre les dimen- 

 sions ordinaires; quelques grain» s uli'ment peu- 

 vent arriver à se former. C'est le fUage, qui peut 

 être partiel. 



Parfois le filage est total, la grappe disparaît 

 entièrement. Au moment de la floraison, toutes 

 les fleurs s'épanouissent d'ordinaire. Si la tem- 

 pérature est insufilsante, le cep manque alors 

 de carbone; il peut arriver que certaines fleurs 

 ne parviennent pas à s'épanouir complètement. 

 II se forme des grains tout petits C'est encore 

 là une forme lie la coulure ijue l'on appelle le 

 mitleranilage. Les grains sont ainsi 1res inégale- 

 ment développés; de gros grains se trouvent au 

 milieu d'une foute de petits. Tous les viticul- 

 teurs ont remarqué assez snuvenl les résul- 

 tats de la coulure, le filage des grappes qui ne 

 peuvent arriver à se consiituer, ou ces grappes 

 millerandées caractéristiques de la coulure, 

 pour que je n'aie pas besoin d'insisler sur ce 

 point. 



Nous connaissons maintenant les causes 

 de la cnulure. Ce sont les intempéries, les refroi- 

 dissemenlsanormaux à l'époque de la floraison, 

 qui déterminent en général cette disparition des 

 grappes. La vigne ne parvient pas à fixer par ses 

 feuilles les quantités de carbone dont elle a 

 besoin pour développer normalement ses fruits. 



Contre les refroidissements, nous ne pouvons 

 rien effectuer pratiquenieiit. Il nous faut agir 

 sur le cep de vigne lui-même, en cherchant à 

 atténuer et à prévenir les effets que produisent 

 les refroidissements de l'atmosphère. Nous 

 savons que la coulure est déterminée par la 

 pénurie de carbone dans le cep pai' suite du 

 mauvais fonctionnement de l'assimilation chlo- 

 rophyllienne; nous devons donc agir sur la 

 plante pour empêcher toute perte inutile de 

 carbone à l'époque de la floraison. Il faut cher- 

 cher à drainer pendant cette époque tout ie 



carbone contenu dans la vigne du côté des 

 grappes. On peut arriver à ce jésultat en ayant 

 recours an jUNr.'ineiil. Cette opération très simple 

 consiste à ( uiipei lniil..>> les exirémités des tiges 

 en supprimant le? iiois ou quatre dernières 

 feuilUs jaunâtres ou rosées ijul sont encore pf- 

 tîtes et incomplètement développées. 



Celles-ci qui ne renferment que fort peu de chlo- 

 rophylle assimilent peu ou pas d'acide carbo- 

 nique. Ces ffuilles ne sont alors à cette époque 

 de leur développement que des sortes de para- 

 sites sur la vi;!ne. Elles respirent el n'apportent 

 pas d'hydrates de carbone au cep. Elles ne font 

 au contraire qu'en consommer. Kn supprimant 

 toutes ces pousses, on refoule dans les grappes 

 le carhone dont elles se seraient emparées pour 

 croître. On peut ainsi prévenir en grande ) arlie 

 les dégâts de la coulure. 



Les rés iltatsi|u.- j'ai obtenus personnellement 

 sont très m-ts. tin ]aéserve ainsi très efficace- 

 ment la vig le c iiire U coulure. Je n'ai obtenu 

 d'insuccès que pour les vignes jeunes on chloro- 

 sées. Ceci s'explique facilement, car la coulure 

 de ces ceps n'est pas provoquée seulement par 

 l'action du refioniissement de la température, 

 mais également par l'excès de vigueur de ces 

 jeunes plants. A peine le pincement effectué, il 

 se produit de nouvelles pousses à l'aisselle de 

 chaque feuille, et pour obtenir un résultat il 

 faudrait pratiquer à nouveau un pincement. 

 Malgré cela, on ne peut être assuré d'une réussite 

 satisfaisante, car la végétation rapide entraîne 

 une sève abondante, en grande partie formée 

 d'eau, très pauvre en matières nutritives, vers 

 les extrémités en suivant de larges vaisseaux. 

 Les grappes ne parviennent pas à puiser les 

 matières hydrocarbonées dont elles ont besoin. 



Le pincement ne peut pas lutter efficacement 

 contre la coulure des jeunes vignes à vé-étaiion 

 intense. Il convient d'en diminuer la vigueur eu 

 taillant des coursons plus longs ou bien en.lais- 

 sant un plus grand nombre de ceux-ci. Enfin, il 

 faudra se garder de fumer ces vignes. 



(juant aux vignes chlorosées, il faut badi- 

 geonner les sections de^ chicots en novembre 

 avec du sulfate de fer. Ou taille alors à cette 

 époque de l'année. Le sulfate de fer pénètre à 

 l'inléiieur des ceps. Les léuilles blanches chlo- 

 rosées qui ne renferment pas de chlorophylle ve 

 peuvent apporter au cep le carbone qui lui est 

 nécessaire. La coulure se produit ainsi naturel- 

 lement sans qu'il y ait besoin que l'atmosphère 

 se refroidisse inopinément. 



On sait, d'autre part, que certains cépages 

 sont prédisposés à la coulure. Le pinot rouge, 

 le chardounay, le poulsard du Jura, entrent dans 

 cette catégorie de plants que l'on doit tailler 

 k long bois si l'on veut avoir dos grappes fei- 

 tiles. 



Toutes les vignes taillées à longs bois ou à bois 



courts peuvent être avantageusement pincées au 



début de la floraison. On évitera ainsi en grande 



j pai tie les effets de la coulure provoqu'^e par les 



' intempéries. On sait que les hydrates de car- 



