CORRESPO-NDANCE 



cialioû autorisée, qui a été reproduite dans notre 

 compte rendu de !a séance. 



Exploitation productive des oiseaux de basse-cour, 

 par H.-L.-A. Blaxcuon. anciea élève île 1 Ecole 

 nationale d agricuit'ue de Montpellier. Un volume 

 in-16 d- 292 pages. Broché : 2 fr. — 'Lucien Laveur, 

 à Paris.) 



Dans l'exploitation des animaux quels qu'ils 

 soient, il ne s'agit pas seulement de réussir plei- 

 nement l'élevage, mais il faut surtout élever les 

 espèces les plus productives, leur procurer les 

 meilleures conditions d'hyyiène et de croissance 

 rapide et surtout savoir les vendre. 



M. Blanchon, dans les divers chapitres de son 

 livre, passe en revue les |iroductions les plus 

 avantageuses et auxquelles il convient de 

 s'adonn<-r suivant l'exploiiation de la propriété 

 rurale et la situation de celle-ci : production de 

 l'œuf frais du jour, de l'œuf commercial, de 

 l'œuf conservé, du ponlet de primeur, du poulet 

 gras, du caU' ton, de Toi»', du dindon, de la pin- 

 tade et du pigeon. Il donne d'utiles indications 

 sur les façons de présenter les marchandises, 

 sur leur conditionnemenl, sur leur vente aux 

 Halles et à l'étranfier. 



M. RIanchon ajoute à sou ouvrage une étude 

 très documentée sur les concours de ponte ;'i 

 1 étranger, étude qui lui a valu un pvix agrono- 

 mique de la Socidté des agriculteurs ilc France. 



Géologie, hydrologie et agronomie appliquées. La 

 Vallée de Beaulche (Yonne), par i-ierke Larue, 

 avocat, ingénieur agronome. — Un vol. gr. in-S" 

 de 198 pages, avec figures. Prix : 5 fr. (Bailliéie et 

 fils, à Paris., 



Cette excellente monographie, rédigée avec 

 une haute compétence, ne présente pis seule- 

 ment un itilérêt régional et géographique; l'au- 

 teur y a trouvé l'occasion de discuter et d'appli- 

 quer, dans une région restreinte, mais à sols 

 variés, les théories et les coefficients générale- 

 ment admiH dans les domaines de la géologie, 

 de l'hydrologie et de l'agronomie. L'étude détaillée 

 de toutes les ressources d'une petite vallée vivant 

 uniquement des produits de son sol complète 

 très utilement, au point de vue des applications 

 scientifiques, industrielles et agricoles, les études 

 générales et les ouvrages de géographie qui em- 

 brassent des régions trop étendues. L'ouvrage 

 est complété par une abondante et instructive 

 bibliographie. C T.-G. 



CORRESPONDANCE 



— M. G. iC'ilva'Io^j. — Trois litres d'eau suf- 

 fisent parfiiitement pour transformer en bouillie 

 1 kilogr. de farine de manioc, si l'on prend 

 soin de bien délayer cette tanne dans la portion 

 de l'eau qui aura été simplement tiédie. 



Ainsi préparée, la bouillie serait certainement 

 trop épaisse pour être consommée (elle quelle; 

 mais comme il faut la mélanger à quatre ou cinq 

 fois son volume de lait écrémé, avant de la pré- 

 senter aux veaux, elle constitue alors une nour- 

 riture très fluide, dont les jeunes animaux ra- 

 tionnés avec mesure ne laissent rien perdre. 



Augmenter la quantité d'eau, dans le seul but 

 de préparer une bouillie plus claire, non seule- 

 ment serait fort inutile, mais c^la allongerait le 

 travail, augmenterait la dépense de chauffage et 

 obligerait à avoir recours à un matériel de cuis- 

 son plus volumineux. — (.\. G.) 



— M. IL G. [Mayenne). — Vous avez vendu 

 un taureau pour la boucherie à un marchand le 

 13 février; il vous deraandf de le garder jus- 

 qu'au 22 février: quelques jours avant le 22, il 

 vous écrit de bien vouloir reculer de huit jours 

 et de le lui expédier le \"' mars, ce qui fut fait. 

 Ne l'ayant pas vendu, il l'a réexpédié à un com- 

 missionnaire du marché de La Villelle qui, à 

 =ou tour, l'adonné à un boucher de Saint-Denis. 

 Le 10 mars, le marchand vint vous avertir que 

 le taureau était saisi aux alaltoirs de Saint-De- 

 nis, et, le lendemain, il recevait le certificat de 

 saisie pour collections purulentes et fié- 

 vreuses, signé du véiérinaire inspecteur. Vous 

 demandez si vous devez perdre le taureau. 



En principe, la vente il'un animal de la race 

 liovine ne peut être annulée pour maladie, que 

 si cette maladie est une des suivantes : la rage, 

 la pes bovine, la péripneumonie contagieuse, 



le charbon emphysémateux ou symptomatique, 

 la tuberculose, la lièvre aphteuse, la fièvre char- 

 bonneuse ou sang de rate (art. 29 et 41, h i du 

 21 juin 1898). — Il n'en est autrement et le 

 vendeur n'est responsable, dans des cas autres 

 que ceux qui viennent d'être cités, que si cette 

 garantie est spécifiée dans la vt-nte. — (G. E. 



— M. F. de B. (Aveyron). — Le ré-idu indus- 

 triel, désigné sous le nom de marc de colle, 

 contient surtout de la chaux et des graisses. 

 C'est vous dire que le produit ne pourra jamais 

 bien se dessécher; il sera toujours un peu élas- 

 tique et par suite ne pourra pas se réduire en 

 poudre. 



Pour l'employer dans les champs comme 

 engrais, vous pourriez peut-être utiliser un brise- 

 tourteaux, réduisant la marchandise en fragments 

 de 2 à .3 centimètres cubes environ. — (M. R.) 



— N» 6420 {Cliarentc-Inférieiire). — Il serait 

 trop coiiieux de traiter les eaux résiduaires 

 des laiteries par le permanganate de potasse : 

 il ne faut pas les envoyer directement ilans des 

 ruisseaux, mais bien sur des compartiments de 

 submersion. 



Ces compartiments seront limités par des 

 petits bourrelets de terre, de O^.SO environ de 

 hauteur; ayez plusieurs de ces compartiments, 

 afin que. quand l'un aura été imbibé, vous puis- 

 siez envoyer les eaux dans un autre. 



De temps à autre, on donnera un coup de 

 houe ou de .-carificateur aux compartiments. 



11 faudrait :> à (i de semblables coinpai liments, 

 recevant chacun successivement un mètre cube 

 d'eau par 100 mètres carrés. 



Si vous avez i mètres cubes d'eau par jour à 

 traiter, il faudra 5 à compartiments ayant cha- 

 cun 4 ares de surface. — (M. H.) 



