LES TOURTEAUX D\NS LALIMENTATIOX DU BÉTAIL 



LES TOURTEAUX DANS L'ALIMENTATION DU BÉTAIL 



Dans lii période de pénurie fourragère que 

 traverse actuellement l'agriculture, pénurie due 

 à la mauvaise qualité des foins récoltés l'an der- 

 nier et au manque de grains et d'issues, il n'est 

 pas sans intérêt de rappeler aux éleveurs les 

 avantages qu'ils peuvent retirer de l'utilisation 

 bien comprise des tourteaux alimentaires. 



La consommation de ces produits devient 

 d'année en année plus importante ; cependant, 

 malgré les progrès réalisés, les ressources que 

 présentent les huileries françaises sont loin 

 d'être absorbées entièrement par le cheptel 

 national. 



Nous avons eu l'occasion, en IQO"?, d'appeler 

 plus spécialement l'attention des agriculteurs du 

 Centre et du Sud-Ouest sur la production très 

 importante en tourteaux d'arachides et de coton 

 des huileries de Bordeaux, de Coutras et de 

 Chantenay (Nantes); depuis lors, des expéditions 

 importantes ont eu lieu de ces usines sur les 

 différentes régions de l'intérieur, montrant 

 ainsi l'intérêt que les agriculteurs ont apporté à 

 la question. 



Malgré les progrès réalisés, la fabrication 

 française fournit encore un trafic important à 

 rexportation. Ainsi la production bordelaise, qui 

 s'est élevée à 23 000 tonnes de tourteaux d'ara- 

 chides en 19)0, n'a livré que 6 400 tonnes à 

 l'agriculture de notre pays contre 10 900 tonnes 

 aux étrangers : à l'Allemagne, à la Suède, à la 

 Norvège, au Danemark, à la Russie (mer Bal- 

 tique), à l'Angleterre. 



D'autre part, la production nantaise, qui a 

 atteint 8 420 tonnes en 1910, dont 3 700 tonnes 

 de tourteaux de coton, 2()4i) tonnes de tourteaux 

 d'arachides, 1 S.'iO tonnes de tourteaux de coprah 

 et 825 tonnes de tourteaux de palmiste, a livré à 

 notre agriculture 6 47^ tonnes de ces différents 

 produits contre 1 945 tonnes à l'étranger; cette 

 situation favorable est due à ce qu'en 1910 une 

 quantité importante de tourteaux, habituellement 

 exportés en Angleterre, a été livrée à la con- 

 sommation française par suite de la pénurie des 

 fourrages. 



Ainsi, il existe dans les régions bordelaise et 

 nantaise des ressources importantes de four- 

 rages concentrés, que l'agriculture française 

 utilise insuffisamment et se laisse enlever par 

 les étrangers, alors que ces produits pourraient 

 concourir très efficacement au développement 

 de notre cheptel national. En les négligeant, 

 nous facilitons en somme l'élevage de l'étranger, 

 en particulier celui de nos concurreits sur le 

 marché beurrier international Danemark, 

 Suède, etc. 



Le bas prix des tourteaux d'arachides et de 

 coton, par rapport à leur valeur alimentaire, les 

 indique comme pouvant entrer avec avantage 

 dans les rations de nos animaux domestiques; 

 riches en matières protéiques, ils trouvent leur 

 emploi dans les différentes spéculations zoo- 

 techniques. 



Le tourteau d'arachides décortiquées est cinq 

 fois plus riche en matières azotées que le foin 

 de pré ordinaire, le tourteau de coton décor- 

 tiqué, deux fois et demie. Or, ce sont ces ma- 

 tières azotées qui coûtent le plus cher dans l'ali- 

 mentation animale, et qui jouent le rôle le plus 

 important dans l'organisme; elles aident, en 

 effet, à la formation et au développement des 

 tissus et aux sécrétions : lait, etc. A l'aide de ces 

 tourteaux, l'agriculteur, qui se rend un compte 

 exact du rôle physiologique des principes ali- 

 mentaires des rations, peut enrichir celles-ci et 

 régler les relations nutritives (rapports entre les 

 matières azotées et les matières non azotées) en 

 les appropriant au but à poursuivre : produc- 

 tions du travail, de la viande, du lait, etc. 



Le tourteau d'arachides dccortiquttes convient à 

 toutes les espèces animales exploitées à la 

 ferme : au porc, au mouton, aux bovidés, au 

 cheval. Il ne donne aucun goi'it au lait ni à la 

 viande. Il est un peu échauffant par suite de sa 

 haute teneur en matières azotées, mais ce défaut 

 se corrige aisément par l'introduction, dans les 

 rations, d'aliments aqueux ou émollients (pulpes, 

 racines fourragères, tourteaux de lin, etc.). 



Le tourteau de coton décortique est accepté faci- 

 lement par tous les animaux de la ferme ; il est 

 fort recommandable pour les vaches laitières et 

 les animaux à l'engraissement. Il ne commu- 

 nique aucun goût à la viande ni au lait. Il est 

 également quelque peu constipant, ce qui se 

 corrige ainsi qu'il vient d'être dit. Ce défaut 

 d'ailleurs devient une qualité quand on le fait 

 entrer dans les rations où les aliments très 

 aqueux dominent : pulpes, racines, etc., puisqu'il 

 en combat les effets relâchants. 



Les quantités journalières moyennes suivantes 

 peuvent être données au bétail de la ferme : 



)."00 

 1.300 



Bien entendu, ces quantités varient avec la 

 nature et le poids des autres produits fourragers 

 qui composent les rations. On recommande 

 d'ailleurs de n'introduire les tourteaux que pro- 

 gressivement dans l'alimentation du bétail, alin 

 que celui-ci ait le temps de s'y accoutumer, et 

 aussi qu'on puisse vérifier s'ils sont bien con- 

 sommés. Il est bon, d'autre part, de cesser leur 

 emploi pour les animaux à l'engiais quelques 

 semaines avant la vente ; les graisses de couver- 

 ture ont ainsi le temps de se raffermir et se 

 présentent à l'acheteur dans de meilleures con- 

 ditions. 



K. PoilKR, 



Ingénieur agronome, 



Inspecteur des Atiaircs commercialos 



à la Compagnie (10rli<.ins. 



