CONGRES INTERNATIONAL D'AGRICLLTl RE A MADRIU 



Le travail en sous-u'uvre, auquel nous ve- 

 nons de faire allusion, consiste à fouiller 

 sous le rouet, ou sous la maçonnerie, en des 

 points diamétralement opposés ; ces fouil- 

 les /■ ilig. 113 ont au plus 1 mètre de pro- 



fondeur et 1 mètre de largeur, puis l'on ma- 

 çonne sous l'ouvrage et l'on fouille en d'au- 

 tres points, toujours diamétralement op 

 posés, et l'on maçonne jusqu'à ce qu'on ait 



constitué une couronne complète; après quoi 

 l'on recommence le travail sur une nouvelle 

 épaisseur d'un mètre environ. 



Les nappes qui imprègnent les sables très 

 fins produisent ce qu'on appelle les snbl''-i 

 boulants ou les sables fhien/s, qui s'écoulent 

 comme de la boue liquide; les travaux dans 

 de semblables couches sont très difficiles et 

 coûteux (on en a eu un exemple dans le per- 

 cement du tunnel sous Meudon, de la ligne 

 des Invalides à Versailles). 



Pour établir un puits dans ces sables bou- 

 lants, on procède par tubage, qu'on garnit à 

 l'intérieur d'un autre tube d'un plus petit 

 diamètre et percé de petits trous; entre les 

 deux tubes, on constitue un filtre avec du 

 sable, criblé à la grosseur voulue. D'autres 

 fois, dans le premier tube, on descend un 

 cuvelage en fonte garni de pierres poreuses, 

 comme les grès des lillres des anciennes 

 fontaines domestiques. On pourrait utiliser 

 de grandes dalles en grès, maintenues dans 

 une ossature en ciment armé. 



L'exécution des puits dans ces sables bou- 

 lants est très dispendieuse ; il faut travaillera 

 l'air comprimé, ou mieux après avoir con- 

 gelé un certain volume de terrain selon les 

 méthodes employées dans les travaux de 

 mines, et dont on a fait une application à 

 Paris, près de la fontaine Saint-Michel, pour 

 la construction du chemin de fer Métropo- 

 litain. 



Max Ringelmann. 



CONGRÈS INTERNATIONAL D'AGRICULTURE A MADRID 



La cinquième section du Congrès était con- 

 sacrée à la viticulture et à 1 œnologie. 



Pour des motifs d'ordre intérieur, le Co- 

 mité d'organisation avait limité les questions 

 viticoles à, l'étude des porte-gretVes pour les 

 terrains secs et calcaires. Cette étude est de 

 la plus haute importance pour tous les pays 

 viticoles en Europe. Deux rapports très com- 

 plets'avaient été présentés : l'un de M. N. Gar- 

 cia de los Salmones, l'autre de M. Prosper 

 «iervais; le premier renfermait surtout les 

 <:ibservations et les expériences faites en 

 Espagne, le second avait un caractère plus 

 général. Les discussions ont élé vives, ainsi 

 qu'il arrive toujours dans ces sortes de sujets, 

 car les constatations sur la vigueur d'un cé- 

 page sont influencées par un grand nombre 

 de causes locales. La section a conclu en 

 priant la Commission internationale perma- 



nente de viticulture d'élaborer un pro- 

 gramme pour l'étude générale des porte- 

 greffes dans les différents pays viticoles e' 

 dans des conditions variées de sol et de cli- 

 mat. 



La seule question inscrite au programme 

 pour l'a-noiogie portait sur les nouvelles 

 j orientations dans l'utilisation des moCits et 

 I des vins. Un rapport avait été préparé par 

 M. C. Mestre Artiga. C'est surtout à la des- 

 cription des méthodes préconisées pour la 

 conservation des moûts et leur transforma- 

 tion ultérieure en vins que ce rapport a ét>^ 

 consacré. l'inalement, la section a adopté 

 des conclusions qui peuvent se résumer 

 ainsi : 



Les progrès réalisés dans la science o^nolo-t 

 gique par l'emploi rationnel du gaz sulfureux 

 et des levures sélectionnées se développeron 



