LK MARCHÉ ALLEMAND DES FRUITS ET LÉGUMES 



ricaines : Gustave Foëx fut un des premiers 

 pionniers et des plus ardents apôtres de cet 

 énergique et splendide effort, et il mérita 

 ainsi la reconnaissance des viticulteurs. 

 Ceux-ci ont voulu la lai témoigner par un 

 monument durable. 



Le Comité d'initiative présidé par M. Jules 

 Pastre, un des viticulteurs les plus appréciés 

 de l'Hérault, et dont M. L. Rava?., un des 

 successeurs de Foi'X à la chaire de viliculture 

 à l'Ecole de Montpellier, a été le secrétaire 

 général actif et dévoué, reçut de nombreuses 

 et chaleureuses adhésions, non seulement en 

 France, mais dans tous les pays viticoles de 

 l'Europe; à l'étranger, les gouvernements et 

 les associations agricoles rivalisèrent de zèle 

 pour coopérer à la souscription et manifester 

 la reconnaissance de tous les viticulteurs 

 pour les immenses services qui leur ont été 

 rendus paria science viticole française, (jrâce 

 à Ja générosité de toutes ces adhésions, le 

 Comité put songer à édifier un monument 

 important dont rexécution fut confiée au 

 sculpteur Villeneuve. 



Erigé à l'entrée de la cour d'honneur de 

 l'Ecole d'agriculture, ce monument a été 

 conçu dans le sens allégorique. Une femme 

 jeune et vigoureuse, la vigne américaine, 

 soutient et baise une autre femme décrépite 

 el décharnée, la vigne française. Au-dessous 

 de ce groupe en bronze, un médaillon de Gus- 

 tave Foëx, sculpté dans un granité rose, est 

 encaslré dans la pierre qui le soutient. L'idée 

 était heureuse, mais l'exécution inspire de lé- 

 gitimes critiques. 



L'inauguration a eu lieu le 17 mai, à l'oc- 

 casion de l'ouverture du Congrès viticole or- 

 ganisé par la Société centrale d'agriculture 

 de l'Hérault. Une assistance aussi choisie ([ue 

 nombreuse se pressait à cette belle fête viti- 

 cole. La cérémonie était présidée par M. H. de 

 Lapparent.inspecteurgénéral de l'agriculture. 



représentant le ministre de l'Agriculture. 



Lorsque le voile qui recouvrait le monu- 

 ment fut tombé, M. Jules Pastre, dans une 

 allocution chaleureuse, remercia les souscrip- 

 teurs et fit remise de l'œuvre à l'Ecole d'agri- 

 culture. Puis, on entendit successivement 

 M. de Lapparenl, M. Ferrouillal, directeur de 

 l'Ecole, M. Degrully parlant au nom de 

 M. Ravaz éloigné par une indisposition, 

 M. Claron, président de l'Association amicale 

 des anciens élèves. Les uns et les autres re- 

 tracèrent les phases de la carrière bien rem- 

 plie de Gustave F'oèx ou rappelèrent les tra- 

 vaux par lesquels il s'est distingué. 



Puis ce fut un spectacle vraiment impres- 

 sionnant : le défilé des délégués étrangers 

 venant apporter le témoignage de la recon- 

 naissance de leurs paj's respectifs, déposer 

 leurs couronnes au pied du monument et 

 s'incliner respectueusement devant M'"" Foëx 

 entourée de toute sa famille. Ce furent : 

 M. Edoardo Oltavi au nom de l'Italie, M. Ba- 

 sile Taïrotf au nom de la Russie, M. le baron 

 L. de Hennet au nom de l'Autriche, M. Louis 

 de Dobokay au nom de la Hongrie, M. Nico- 

 leanu au nom de la Roumanie, M. Garcia de 

 los Salmones au nom de l'Espagne, M. Bas- 

 sermann-Jordan au nom de la Société des 

 viticulteurs allemands. Les uns et les autres 

 proclamèrent à l'envi l'admirable exemple 

 donné par les viticulteurs français et les le- 

 çons qu'ils en avaient tirées pour rénover 

 leurs vignobles détruits. 



Les mêmes sentiments ont été renouvelés 

 au banquet qui a suivi la cérémonie. A l'éloge 

 de Gustave Foëx s'est joint naturellement 

 celui de ses collaborateurs et de ses succes- 

 seurs à l'Ecole d'agriculture, où l'on vient 

 toujours, de toutes parts, chercher des le- 

 çons et des conseils. 



Henry Sagnier. 



LE MARCHÉ ALLEMAND DES FRUITS ET LEGUMES 



La consommation des fruits et légumes, et plus 

 particulièrement celle des primeurs, a fait de 

 grands progrès en Allemagne dans ces derniè- 

 res années, non seulement à cause de l'accrois- 

 sement rapide de la populalion, mais aussi du 

 développement du bien-être dans ce pays. 



Bien que possédant d'importantes cultures 

 fruitières et m.iraiihères, surtout dans ses Etats 

 du Sud et du Suil-Oupst, l'Allemagne est large- 

 ment tributaire de l'élranger et importe chaque 

 année des quantités impoitantes de fruits et lé- 

 gumes d'Ralie, d'Espagne, de France, de Belgique, 



de Hollande, de Russie et d'Autriche-Hongrie. 



Favorisée par son sol et son climat, par la 

 qualité de ses produits et sa proximité des 

 grands centres de consommation de l'Ouest- 

 Allemnnd, la France est appelée à prendre une 

 part de plus en plus active à l'approvisionrie- 

 ment de l'Empire. 



Depuis moins de dix ans, les expéditeurs de 

 fruits et de légumes du Midi, parliculièrement 

 ceux du 'Sud-Ouest, ont réussi grâce à leur acti- 

 vité à se créer une clientèle importante au delà 

 du Rhin. 



