LE DEMl-SANC VENDÉEN ET CHARENTAI 



vigne par une conceutratiou moyenne, soit pour 

 produire des sirops de raisin; 



Que l'emploi de ces sirops injustement assi- 

 milés aux glucoses soit permis et encouragé pour 

 la chaptalisalion; 



Que ces sirops ne puissent payer des droits 

 supérieurs aux droits de circulation des vins, 

 soit en moyenne fr. 10 par kilogramme de sucre 

 en puissance. 



Une communication de M. BoulTard sur la 

 concentration des eaux-de-vie conservées 

 dans le bois donne lieu à des échanges d'ob- 

 servalions contradictoires. Mais il est utile de 

 retenir que, d'après ses observations, en plein 

 air ou en cellier sec, le bois enlève de l'eau 

 aux liquides alcooliques, ce qui en provoque 

 la concentration. 



Une discussion assez vive est soulevée à 

 l'occasion de la pratiqua du rognage des 

 vignes. Tandis que M. Paul le recommande, 

 surtout pour les climats humides, et que 

 M. Alzaragui affirme qu'on en obtient de bons 

 résultats dans la République Argentine, 

 M. Prosper Gervais présente des réserves sur 

 ses effets qui varient avec l'époque et le cli- 

 mat. M. Garcia de los Salmones constate qu'en 

 Espagne le rognage est considéré plutôt 

 comme nuisible. 



Sur l'initiative de M. Tacussel et de M. Bé- 

 nézech, des vœux sont émis pour demander 

 des encouragements en faveur de la culture 

 des raisins de table, de la création de mar- 

 chés nouveaux, de l'abaissement des tarifs 

 douaniers à l'étranger, de dérogations spé- 

 ciales à la loi sur le repos hebdomadaire 

 pour faciliter les marchés pendant la vente 

 de ces raisins. 



Les avantages des caves coopératives sont 

 énumérées successivement par MM. Paul, 

 Reuter, Vogglino, qui rappellent les services 

 qu'elles rendent aux petits vignerons. 



M. Verneuil présente une série de vœux, 

 qui sont adoptés, pour la répression des 

 fraudes commerciales sur les eaux-de-vie 

 naturelles et pour le développement de 



l'exportation de ces eaux-de-vie. A cette occa- 

 sion, une discussion assez confuse est soulevée 

 à propos de fraudes qui seraient commises 

 ou tentées à l'importation des vins. 



Le Congrès se termine par deux communi- 

 cations intéressantes. M. Vidal fait valoir les 

 cultures que, dans la région méridionale, on 

 pourrait associer à la vigne ave^ avantage : 

 cultures fruitières, cultures potagères, cul- 

 tures fourragères. M. Sourisseau donne des 

 détails sur l'élat actuel de la motoculture, et 

 il indique des appareils dont l'adoption pour- 

 rait rendre des services dans les vignobles. 



Outre les rapports qui ont servi de base 

 aux discussions, d'autres ont été présentés 

 au Congrès, qu'on ne saurait omettre sans 

 injustice. Ce sont ceux de M. Paturel sur 

 l'influence de l'acide phosphorique sur la 

 qualité des vins, de M. J. Fabre sur le vin 

 considéré comme aliment d'épargne, de 

 M. William B. Alwood sur la présence du 

 saccharose dans le raisin et sur la composi- 

 tion chimique du raisin américain, de M. (ieo 

 C. Husmann sur la viticulture aux Etats- 

 Unis, de M. Gy Palinkas surles maladies des 

 moiits, de M. Godard et de M. Bérard sur les 

 porte-greffes et producteurs directs en Algé- 

 rie, etc. Ces rapports enrichircml le compte 

 rendu des travaux. 



A l'occasion du Congrès, les groupes dé- 

 partementaux de la Société des agriculteurs 

 de France et de la Société des viticulteurs de 

 France ont décerné l'objet d'art affecté, dans 

 le département de l'Hérault, à l'agriculteur 

 dont la famille est établie depuis le plus long 

 temps sur la même propriété. Ce prix a été 

 attribué à M. de Saporta, dont la famille 

 possède depuis 173G le domaine de la Mar- 

 gère. 



M. Jourdan, à Mauguio, a reçu le prix Scé- 

 vola Bastide, destiné au vigneron possédant 

 moins de 3 hectares, qui a obtenu le rende- 

 ment le plus élevé. 



riEiNRY SaCNII'H. 



LE DEMI-SANG VENDEEN ET CHARENTAIS 



Dérivé du demi-sang normand, à l'histoire 

 duquel il est lié d'une façon très étroite, le 

 demi-sang vendéen et charentais n'existe à 

 proprement parler qu'à partir de 1845 ou 

 1850. 



Avant cette époque, on ne connaissait dans 

 toute la région de l'Ouest, aussi bien dans le 



Poitou que dans la Saintonge, que deux races 

 de chevaux très dissemblables ; celli^ du 

 Marais et celle du Bocage. 



Le cheval du Marais, d'origine flamande, 

 présentait, comme le cheval mulassier d'au- 

 jourd'hui, des formes épaisses, massives et 

 communes. 



