DE L'AMÉLIORATION DE LA FORME DE LA BETTERAVE A SUCRE 



fourrages, mais c'est encore le secret de 

 l'avenir. 



L'enthousiasme est toujours un beau spec- 

 tacle ; mais, quand il est poussé à un tel de- 

 gré, il conduit à des conclusions trop abso- 



lues. Ce n'est pas habilement servir une 

 cause, en supposant même qu'elle soit excel- 

 lente, que de lui sacrifier avec passion tout 

 ce qui existe. 



Henry Sagnier. 



DE L'AMELIORATION DE LA FORME DE LA BETTERAVE 



A SUCRE (1) 



Essais dynamométriques en 1912. 



Pour pouvoir serrer de plus près le pro- 

 blème de l'amélioration de la forme des bet- 

 teraves à sucre, j'ai imaginé de comparer les 



Fiy. i. — Betterave arrachée au moyen du dyrianomètre 

 (Système Séverin;. 



efforts d'arrachement de la betterave hors du 

 sol, sur diverses variétés, à l'aide d'un|dyna- 

 momètre à maxima. 



(1) Voir le Journal d' AgricuUure pratiqua 

 2 janvier 19!3,n» 1, page i\. 



du 



Ces premiers essais ont été effectués au 

 Verguier, sur mes terres à betteraves, du 10 

 au 15 septembre dernier. Les betteraves 

 saisies, au collet, par une griffe à branches 

 articulées, on adaptait le dynamomètre et 

 sous l'eifort de deux ouvriers la racine était 

 tirée hors du sol. 



La figure 4 donne le dispositif adopté 

 dans mes essais. 



En pesant ensuite la plante avec la terre, 

 avec le pivot et décolletée, on obtenait divers 

 chiffres intéressants à comparer. 



Les variétés soumises aux essais se com- 

 posaient comme fourragères d'Eckendorf et 

 de Collet vert, puis d'une Rose de distillerie et 

 enfin d'un mélange de plusieurs variétés al- 

 lemandes et probablement russes livrées 

 par la sucrerie. 



Les chiffres trouvés peuvent se résumer 

 ainsi : 10 kilogr. pour l'Eckendorf, 25 pour le 

 Collet vert, 60 pour les sucrières et les 

 fioses de distillerie. I.,a nature de la terre 

 a fait passer la traction ie i6 kilogr. pour les 

 betteraves sucrières en sol silico-argileux à 

 72 kilogr. en terre forte, ce qui ne fait que 

 confirmer la pratique sur l'influence de la 

 ténacité des terres. 



Si, à première vue, on s'étonne que des 

 roses de distillerie donnent la même traction 

 que des sucrières, on en a l'explication dans 

 ce fait qu'elles sont aussi pivotantes que ces 

 dernières et que, si elles sont honteuses, elles 

 ont un poids égal de racine en terre. 



Mais ce qu'il est le plus intéressant d'obser- 

 ver, ce sont les causes qui font passer la 

 traction d'un minimum à un maximum dans 

 les variétés sucrières. 



Le n° 7 de la Pointe qui donne 95 kilogr. 

 de traction n'a qu'une racine moyenne, 

 850 grammes au lieu de 790, mais celle ci est 

 très pivotante. 



Le n° 8, avec 900 grammes de racine, ne 

 donne pourtant que 50 kilogr. de traction ; 

 la raison en est que la racine est plus globu- 

 leuse. 



Dans le champ de la Pépinière nous trou- 

 vons le n° 300 qui, avec 500 grammes, fournit 



