L'ÉVOLUTION DE LA PRODUCTION DU BLÉ 



II faut sempr au moins Iri livres par acre (soit 

 18 à 20 kilotçr. par hectare). Le semis doit être 

 fait à une profondeur maximum d'un demi 

 '< incfie 1) (soit 1 cent. 2") , aussitôt que le sol est 

 assez liumiile et assez cliaud pour faire germer 

 la semeiico, ordinairement entre le 20 avril et 

 le IT) mai. 



Sf^mer en lignes espacées de 22 « inches » 

 (soit 53 centimètres au plus), puis faire le déma- 

 riage de façon à laisser entre les plants une dis- 

 tance d'environ 12 « inches » (soit 30 centi- 

 mètres) sur la ligne. 



Faire des façons aratoires assez, souvent, mais 

 ne pas les faire trop profondément près des 

 betteraves ; arracher à peu près quatre mois et 

 demi après l'ensemencement. 



Les liet'eraves qui ne peuvent être livrées 

 immédiatement après l'arrachage doivent être 

 mises en tas avant d'être toucha es par la gelée. 

 Ces tas doivent être faits à la hauteur de qua're 

 pieils(soit r".2'^), en forme de toiture, et doivent 

 contenir au moins I 000 livres de betteraves. Ces 

 tas doivent être couverts avec des têtes de bet- 

 teraves nu du chaume de blé sur une épaisseur 

 de 6 « inches >> (I), ou bien avec 4 « inches » de 

 terre sur les côtés et moins de couverture sur le 

 sommet pour permettre la ventilation. 



Plus les tas sont longs, mieux les betteraves se 



conservent et moins elles perdent de poids et se 



j rétrécissent. 



I A la demande du planteur, la Compagnie ré- 

 siliera le contrat si le planteur cesse de continuer 

 l'agriculture ou s'il en était empêché pour cause 



j de décès, maladie ou autre cause inévitable. 



Il est désirable que le planteur possède ses 

 propres instruments de culture de betterave. Les 

 semoirs fournis pa'- la Compagnie devront être 

 payés 2 fr. ;;0 par acre îsoit e fr. 25 par hectare). 

 Tous les autres outils doivent être fournis par 

 le planteur (2). 



J'ai dit que l'industrie du sucre aux Ktats- 

 Unis est protégée par des droits de douane 

 élevés. Cela permet de vendre le sucre plus 

 cher. 



Voici, en effet, quels ont élé les cours du 

 sucre à Paris et à New-York, pendant la der- 

 nière semaine de novembre 1912 : 



Par!s. 

 Sucre blanc n» 3 2) disponible. 30 fr. 12 à 30 fr. 37 

 Sucre roux (les 88°) — 26 fr. 62 à 26 fr. m 



Neiu-York. 

 Sucre roux (les 96° ) disponible. 46 fr. 27 à 46 fr. 47 



ÉMILlî SaILLARD. 



L'ÉVOLUTION DE LA PRODUCTION DU BLÉ 



C^mme je le disais en en annonçant la 

 publication (Chronique du 9 janvier, p. 37), 

 l'importante étude du ministore de l'Agri- 

 culture, intitulée Culture, praduction et com- 

 merce, du Blé dans le monrfe, mérite un examen 

 attentif. C'est la première fois, en effet, que 

 des documents aussi [compleis et aussi dé- 

 taillés ont été réunis. VAn>,unire de statis- 

 tique agricole de l'Institut international 

 d'agriculture de Rome, analysé ici il y a quel- 

 ques mois, renfermait déjà des renseigne- 

 ments très com[)lets sur la production du blé 

 dans les différents pays, mais ces documents 

 ne se rapportaient qu'aux dernières années, 

 tandis que ceux réunis par le ministère de 

 l'Agriculture remontent, pour la France, à 

 un siècle, et, pour les autres pays, à la pé- 

 riode des trente dernières années. Ils per- 

 mettent donc de suivre l'évolution subie par 

 la culture du blé pendant une période assez 



(1) Voici les aiesures américaines : 

 1 dodar = 5 fr. environ. 



1 inche = 1 pouce = 2 cent. S4. 



1 pied = Om.SOi. 



1 tonne = 2 000 livres = 906 kilogr. 



1 livre = 433 grammes. 



1 acre 1= 40 ares 4. 



(2) Non compris le droit de consommation qui est 

 de 25 fr. par 100 tiilogr. 



longue pour qu'on puisse préjuger de son 

 avenir. Ils viennent ainsi à une heure pro- 

 pice, à un moment où des tentatives crimi- 

 nelles cherchent à jeter le trouble dans les 

 esprits et à répandre la suspicion sur les ré- 

 sultats des efforts progressifs de l'agriculture 

 nationale. 



En dehors de l'avant-propos dans lequel 

 la publication officielle est analysée, celle-ci 

 se répartit entre trois parties. La première 

 partie est consacrée aux tableaux indiquant, 

 année par année, pour chacun des pays étu- 

 diés, la superficie cultivée, la production, les 

 importations et les exportations, les quanti- 

 tés disponibles et la population. La deuxième 

 partie se compose de tableaux récapitulatifs 

 pour le monde entier, consacrés aux superfi- 

 cies cultivées, à la production, aux rende- 

 ments moyens par hectare, au mouvement 

 du commerce. La troisième partie renferme 

 les documents sur le mouvement des prix 

 du blé. 



On sait combien les mesures de superficie, 

 de poids et de volume, ainsi que les unités 

 monétaires, varient avec les pays. Toutes les 

 mesures étrangères ont été traduites en me- 

 sures françaises; l'étude de l'énorme (juan- 

 tité de documents réunis est ainsi rendue 



