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REVUE COMMERCIALE 



jeunes coches 0.53 à 0.54, les vieilles 0.45 à 0.50 le 

 demi-kilogramme vif. 



Marché de La Villelte du lundi 20 janvier. 



Bœufs 



Vaches. . . . 

 Taureaux. . 



Veaux 



Moutons 



Porcs gras 



Bœufs 



Vaches. . . 

 Taureaux. 

 Veaux.. . . 

 Moulons.. 

 Porcs. . . . 



142 

 43 

 10 



201 



35 



Prix extrêmes 



Viandes abattues. — 



1'" qualité 



Bœufs 



Veaux 



Moutons 



Porcs entiers. 



1.80 à 1.85 

 2.00 2.10 

 2.40 2.50 

 2.20 2.25 



1.20 

 1.18 

 1.20 

 1.70 

 1.90 

 1.71 



Criée du 20 janvier. 

 2' qualité. 

 1.60 » 

 1.85 1.95 

 2.20 

 2.10 2.20 



1.80 

 1.78 

 1.50 

 2.80 

 2.80 



3" qualité. 



1.50 à » 



1.75 



2.00 



2.05 2.10 



Suifs et corps gras — Prix des 100 kilog 



Suif en pains 



— en branches , 



— à bouche 



— comestible... 



— de mouton.. . 



80.00 

 56.00 

 85.00 

 94.00 

 107.00 



Suif d'os pur 71 . 50 



— d'os à la benzine 62.50 

 Saindoux français. . . » 



— é trangers . 1 11 . 43 



Stéarine 122.50 



Cuirs et peaux. — Cours de l'abattoir de Paris. 

 Les 50 kilogr. 

 Taureaux .... 68 . 87 à 71 . 37 Grosses vaches 73 . 31 à73 . 50 

 Gros bœufs.. 72.75 74.00 Petitesvaches 71.87 72.81 

 Moy. bœufs.. 73.31 73.68 Gros veaux... 95.75 113.00 

 Petits bœufs 70.00 73.00 Petits veaux . 126.60 » 



Voici les prix pratiqués sur quelques marchés des 

 départements : 



Amiens. — Veaux gras, 1.20 à 1.40 le kilogr. 

 vif; porcs gras, 66 à 68 fr. les 50 kilogr. vifs. 



Arras. — Veaux gras, 1.30 à 1.65; porcs, 1.32 à 

 1.40, le kilogr. vif. 



Bordeaux. — Bœufs, 0.70 à 0.83 ; vaches, 0.50 à 

 0.73 le demi-kilogr. net; veaux, 0.95 à 1.15 le 

 demi-kilogr. vif; moutons, 0.05 à 1.13, le demi- 

 kilogr. net. 



Dijon. — Vaches, 1.44 à 1.64 ; moutons, 1.80 à 

 2.20 le kilogr. net; veaux, 1.36 à 1.32; porcs, 1.30 

 à 1.34 le kilogr. vif. 



Lille. —Bœufs, 0.83 à 1.03; vaches, 0.73 à 0.95; 

 taureaux, 0.73 à 0.93; veaux, 1.30 à 1.60, le kilogr. 

 vif. 



Lyon-Vaise. — Bœufs, 1" qualité, 176 fr.; 2«, 

 164 fr.; 3», 131 fr. les 100 kilogr. nets. Veaux, 

 re qualité, 144 fr.; 2% 140 fr.; 3«, 136 fr. les 100 ki- 

 logr. vifs. Moutons, l-^^ qualité, 230 fr.; 2», 230 fr.; 

 3», 210 fr. les 100 kilogr. nets. Porcs, 115 à 132 fr. 

 les 100 kilogr. vifs. 



Marseille.— ^CBuîs limousins, 163 à 170 fr.; bœufs 

 gris, 153 à 163 fr.; vaches, 120 à 153 fr. les 100 ki- 

 logr. nets; moutons de pays, 205 à 223 fr.; brebis 

 de pays, 190 à 205 fr.; moutons africains de réserve, 

 203 à 225 fr.; brebis, 185 à 200 fr. les 100 kilogr. 

 nets. 



Kancy. — Bœufs, 0.85 à 0.94; vaches, 0.58 à 

 0.92; taureaux, 0.80 à 0.83; moutons, 1.10 à 1.40; 

 porcs, 0.95 à 1.04 le demi-kilogr. net; veaux, 0.66 à 

 0.8 4 le demi-kilogr. vif. 



Reims. — Vaches, 1.40 à 1.60 ; moutons, 2.10 à 

 2.40 le kilogr. net; veaux, 1.46 à 1.66: porcs, 1.36 

 à 1.40 1e kilogr. vif. 



Vins et spiritueux. — La taille de la vigne est 

 poursuivie avec une grande activité ; par contre, les 

 pluies en détrempant le sol, ont occasionné l'inter- 

 ruption des labours. Bien que peu actives, les ventes 

 ont tendance à devenir plus nombreuses. 



Les cours des vins restent à peu près sans chan- 

 gement. 



On paie à Thectolitre les vins du Gard 24 à 30 fr.; 

 des Pyrénées Orientales 25.50 à 35 fr.; de la Creuse 



22 à 25 fr.; les vins rouges d'Inlre-et-Loire 24 à 

 25 fr.; les blancs 28 à 30 fr.; de l'Hérault 26 à 32 fr. 

 en rouges et 30 à 37 fr. en blancs et rosés. 



Dans la Sarthe, on paie les vins rouges 65 à 70 fr., 

 et les blancs 100 à 200 fr. les 225 litres. 



On paie, dans la Loire-Inférieure : les vins de 

 muscadet 90 à 100 fr.; ceux de gros plants 35 à 50 fr. 

 les 225 litres. 



Les vins du Puy-de-Dôme valent 5 fr. le pot de 

 15 litres. 



A la Bourse de Paris, on cote l'alcool à 90 degrés 

 39.50 l'hectolitre ; les cours sont en hausse de 



23 centimes. 



Sacres. — On cote, à la Bourse de Paris, le sucre 

 blanc n» 3, 30.25 et les sucres roux 26.30 les 100 ki- 

 logr. Les cours du sucre blanc sont en hausse de 

 50 centimes et ceux des sucres roux en hausse de 

 23 centimes par quintal. 



Les sucres raffinés en pains valent de 65 à 63.30 fr. 

 les 100 kilogr. 



Fécules. — A Paris, la fécule 1"^ en urains vaut 

 33 fr. et la fécule supérieure 36 fr. les 100 kilogr. 



Essence de térébenthine. — Au marché de Bor- 

 deaux il a été offert 110 000 kilogr. d'essence de té- 

 rébenthine. Elle a été payée 63 fr. le quintal nu. 

 Les cours sont en hausse de 1 fr. par 100 kilogr. 



Pommes à cidre. — En Normandie, les offres de 

 pommes à cidre sont nombreuses. On les vend aux 

 prix suivants, par 1 000 kilogr. départ : Seine-Infé- 

 rieure 42 fr.; Eure 43 à 48 fr.: Vallée d'Auge 34 à 

 58 fr. 



Beurres. — Aux Halles centrales de Paris, la vente 

 des beurres a pris de Tactivité et les cours se sont 

 relevés. Ou paie au kilogramme les beurres fermiers 

 d'Isigny 3 à 7.13; de Gournay 2.80 à 3.73; les beurres 

 centrifuges de Normandie 3.25 à 4.88; de Bretagne 

 3 10 à 3.70; de la Charente 3.20 à 4.15; du Nord et 

 de l'Est 2.80 à 3.38; de Touraine 3.40 à 3.s3. 



Fromages. — Cours en hausse de 3 à 5 fr. sur les 

 Camemberts, de 8 à 10 fr. sur les Lisieux : de 13 fr. 

 sur les Pont-l'Evèque. On paie an cent, aux Halles 

 centrales de Paris : le Coulommiers double crème 

 30 à 108 fr.; le Camembert 20 à 68 fr.; le Lisieux 

 50 à 110 fr.; le Mont-d'Or 10 à 23 fr.; le Gournay 

 23 à 25 fr.; le Neufchàtel 10 à 20 fr.; le Pont-l'Evê- 

 que 30 à 73 fr. 



Aux 100 kilogr. on vend : le Gruyère de Franche- 

 Comté 150 à 205 fr.; le Cantal 100 à 150 fr. 



B. DUR.^ND. 



Prochaines adjudications militaires. 



Versailles, 24 janvier. — Avoine, 10 000 q. 

 Arras, 25 janvier. — Blé tendre, 2 Oi q. 

 Nantes, 23 janvier. — Blé tendre, 2 000 q. 

 Orléans, 23 janvier. — Blé tendre, 1 400 q. 

 Tours, 25 janvier. — Blé tendre, 500 q. 

 Besancon, 28 janvier. — Blé, 3 000 q. 

 Dole, 30 janvier. — Blé tendre, 2 000 q. 



