LENSEKiNEMENT PROFESSIONNEL AGRICOLE AUX FERMIÈRES EN BELGIQUE 147 



tats obtenus, qui ont 'porté sur onze veaux, ' Je réunis, dans le tableau suivant, les 

 Dans ce cas, le ferment employé l'ut la chiffres les plus intéressants de ces [trois 

 diastase à la dose de 10 grammes pour expériences, en indiquant les écarts 

 100 grammes de fécule, I extrêmes : 



1, EXPÉRIENCE 



Les chiffres exprimant les prix de revient [ ce que prouve l'augmentation continuelle 

 ne sont pas comparables entre eux à cause J d'une année à l'autre de la valeur donnée au 

 des variations importantes qu'ont subies les lait écrémé, 

 prix des denrées. Mais il est à remarquer p. P 



que ces derniers se sont accrus moins rapi- ' ' 



, , , . , , , Ingénieur agronome. 



dément que les prix de vente des veaux gras, 



L'ENSEIGNEMENT PROFESSIONNEL AGRICOLE 



AUX FERMIÈRES EN BELGIQUE 



LES CERCLES DE FERMIÈRES 



Nous avons dit plus haut (1) que, malgré le 

 succès de nos écoles ambulantes, nous n'attei- 

 gnons encore qu'un centième des filles des agri- 

 culteurs. Pour arriver à des résultats plus immé- 

 diats, il convient d'instruire les grandes per- 

 sonnes, les fermières. Déjà en 1894, M. de Vuyst, 

 directeur général de l'Agriculture, a organisé, à 

 Borsbeke, le premier cours aux fermières. 



Cet essai fut couronné d'un plein succès. C'est 

 à la suite de ces premiers résultats qu'en 1002 

 notre Département de l'agriculture établit des 

 cours spéciaux pour fermières; annuellement, 

 bon nombre de conférences sont données le 

 dimanche, à l'intention des fermières, dans 

 40 villages différents. 



Cette institution est bonne, mais il faudrait 

 longtemps avant d'avoir parcouru les 2 400 loca- 

 lités agricoles du pays. 



La création d'associations permanentes s'im- 

 pose donc; c'est en 1906, au Congrès des fer- 

 mières, à Leuze, qu'on a émis le vœu de voir les 

 fermières s'organiser dans le but de compléter 

 leurs connaissances, afin d'être mieux en mesure 

 de remplir leur rôle social, et c'est en décembre 

 de la même année que les maîtresses de l'école 



(1) Voir le numéro du 16 janvier, p. 81. L'enseigne- 

 ment professionnel aqricole aux fermières en Bel- 

 gique. 



ménagère agricole de la Flandre, notamment 

 M"« d'Hondt, organisèrent à Alveringhem le 

 premier Cercle de fermières après deux sessions 

 consécutives de l'école temporaire dans cette 

 localité. 



C'est généralement après le passage d'une 

 école temporaire que se forme un Cercle de 

 fermières. 



Voyons comment se créent ces Cercles. 



Lorsqu'une école temporaire est installée dans 

 une localité, les maîtresses d'accord avec le di- 

 recteur de l'école donnent de temps à autre une 

 conférence aux parents des élèves; celles-ci 

 amènent leurs amies et connaissances à la réu- 

 nion, pour écouter la conférence; c'est ainsi que 

 l'on parvient à faire apprécier l'enseignement 

 professionnel agricole et que l'on réunit facile- 

 ment un bon nombre de personnes qui forment 

 alors le noyau d'un Cercle de fermières. A la fin 

 du cours, le directeur de l'école ou Tune des 

 maîtresses, d'accord avec le curé, le bourgmestre 

 ou une autre notabilité du village, provoque une 

 réunion à laquelle sont convoquées toutes les 

 fermières des environs; on y fait valoir l'utilité 

 des cercles, on compose des statuts et l'on fonde 

 définitivement l'association. Souvent les membres 

 du bureau ne sont choisis que lors d'une réu- 

 nion suivante. 



Il arrive aussi que l'on fonde un Cercle, sans 

 qu'il y ait eu un cours ambulant dans la localité; 

 dans ce cas, des notables de la commune tâchent 



