NOrVELLES PLANTES DE GRANDE CULTLHE 



étendu à de nombreux abattoirs l'autorisation 

 déjà accordée, en l'Ml, pour certains autres, d'y 

 introduire directement des porcs vivants d'im- 

 portation hollandaise. Mais cette mesure n'a pas 

 eu tout l'effet voulu, parce que, seuls, les gar- 

 gots ou charcutiers en gros pouvaient en tirer 

 parti, tandis que les charcutiers détaillants, dans 

 ricnpossibilité, eux, de faire venir des porcs par 

 vagons complets, devaient s'approvisionner sur 

 les marchés à des cours d'autant plus élevés que 

 les apports y étaient plus réduits, ou passer par 

 les exigences des charcutiers en gros. 



Nonobstant donc les importations de porcs vi- 

 vants ou abattus de Hollande et aussi de porcs 

 abattus des pays Scandinaves, lesquelles impor- 

 tations peuvent être évaluées dans leur ensemble 

 à 10 000 têtes par semaine pendant les neuf 

 premiers mois de l'année, soit à tOOOOO environ, 

 les cours ont suivi au marché de La Villette une 

 marche ascendante de janvier à août inclusive- 

 ment. Les moyennes mensuelles passent, pour 



la l^e qualité, de l.U) à 1.59 le kilogramme vif 

 et de 1.32 à d.'iT pour la 2^. A partir d'aoiit, les 

 arrivages augmentent au marché de La Villette — 

 ce qui est un signe de reconstitution de notre 

 troupeau, les moyennes mensuelles déclinent 

 alors d'une façon constante et se trouvent être, 

 en décembre, de l.:{3 et 1.27 respectivement. 



L'impression qui se dégage du présent examen 

 du mouvement du marché de La Villette, c'est 

 que la crise de la viande en France, un instant 

 redoutée, peut être considérée comme définiti- 

 vement écartée, et que, pour nous servir d'un 

 mot de M. Lépine, préfet de police, à un banquet 

 de la Boucherie française, le consommateur 

 français en général et le consommateur parisien 

 en particulier « peuvent se mettre à table », 

 l'Agriculture française leur fournira les ali- 

 ments. 



F. ROLLIN, 



• '.orrespundaiit de la Sociélc nationale 

 d'Aiji-iculture de France. 



CHOIX DES PORTE-GREFFE POUR LA RECONSTITUTION 



Malgré la rareté et le prix élevé des vignes 

 américaines, il se fera cette année pas mal de 

 plantations pour créer des vignobles et surtout 

 pour remplacer ceux dont le greffage avait été 

 exécuté sur des espèces mal adaptées ou insuffi- 

 samment résistantes au phylloxéra. Or, avec la 

 connaissance plus approfondie de leurs apti- 

 tudes ou de leur valeur, il convient de n'em- 

 ployer que les variétés américaines susceptibles 

 de donner non seulement la quantité, mais aussi 

 la qualité. 



Depuis quelques années et par suite de la pé- 

 riode de mévente des vins, peu de variétés nou- 

 velles ont été recommandées. Aucun fait bien 

 nouveau n'est venu éclairer le problème de la 

 reconstitution. En bien des points, le recul des 

 années n'a fait que confirmer les résultats des 

 expériences que nous avons, à diverses reprises, 

 publiés sur cette question des plus intéressantes. 



Dans les terrains les plus calcaires comme les 

 Charentes et la Marne, le W B Chasselas X ^^''- 

 landieri) continue à être le grand favori. Sa pré- 

 cocité, la bonne et régulière fructification qu'il 

 communique aux greffons, justifient pleinement 

 la faveur dont il jouit. 



Le Berlandieri pur (le Rrsseguicr no 2 est tou- 

 jours le meilleur), outre sa difficulté au boutu- 

 rage, a été un peu moins bon que le 4/ 6, en 

 1912. Ce porte-greffe se comporte beaucoup mieux 

 dans les années chaudes et sèches que dans les 



périodes humides et froides comme celles que 

 nous venons de traverser. 



Le 7202 {Mourvèdre'/'Rupe.^tris) communique 

 une fructification le plus généralement moins 

 abondante et toujours plus irrégulière. 



LAramon X Rupestris Ganzin /i" / (supérieur 

 au n° 2) se montre toujours plus fructifère que 

 le 1202, avec un retard moins marqué dans la 

 végétation. 



Le Rupestris du Lot, qu'il ne faut pas mettre 

 dans les terrains dosant plus de 25 à 30 0/0 de 

 carbonate de chaux, est aussi très bon. Il retarde 

 un peu la végétation. 



Le 3309 s'est affirmé à peu près partout 

 comme le meilleur des Riparia X Rupestris. 



Dans les terrains riches et dépourvus de cal- 

 caire, le Riparia est toujours méritant. 



Parmi les autres hybrides de Berlandieri assez 

 répandus, les n°^ 'i2() A et B (le dernier est su- 

 périeur au premier) se comportent bien. Le lo7- 

 li est sensible aux doses élevées de calcaire et 

 le t6l-i9 manque un peu de vigueur. 



Il existe beaucoup d'autres hybrides de Ber- 

 landieri (franco-américains et américo-améri- 

 cains) dont certains sont très méritants, mais ils 

 sont peu répandus. 



L'année 1912 a confirmé une fois de plus la 

 valeur des hybrides de Berlandieri. 



J.-M. GUILLON, 

 Inspecteur de la Viticulture. 



NOUVELLES PLANTES DE GRANDE CULTURE 



Maïs Géant de Serbie. ~ Le ma'is Géanl de | D'après le D-" Heckel, les tiges broyées de 

 Serbie paraît être une plante intéressante au j ce mais à gros rendement donneraient en 

 point de vue industriel. | effet une bonne pâte à papier, tandis que son 



