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SUC, d'une forte teneur en saccharose, pour- 

 rait produire du .sucre en quantité notable. 



Les essais nombreux poursuivis sur celte 

 plante îl ce double point de vue sont encou- 

 rageants elle D' Heclvel, signale avoir obtenu 

 ainsi jusqu'à 105 liilogr. de matière sucrée 

 par tonne de maïs de Serbie. 



Orge primus. — \yhr/e prinius se com- 

 porte très l)ien dans les terres froides, où 



elle peut donner un produit très satisfaisant. 



C'est une variété vigoureuse, à paille haute. 

 Son épi, à deux rangs, est court, large et 

 compact ; il donne un beau grain blanc, long 

 et plein, r)ien apprécié pour la brasserie. 



Pomme de terre Mayette-hâtive. — Cul- 

 tivée il y a longtemps déjà daus l'ouest delà 

 France, mais peu répandue encore dans les 

 autres régions, cette variété est également 





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Fig. 29. — Poiiinio de Icri'r Mayctto 



appréciée depuis quelques années par nos 

 colons algériens qui commencent à la pro- 

 duire en assez grande quantité. 



Ses beaux tubercules, jaunes, allongés en 

 amande, presque dépourvus d'yeux, ont une 

 l)elle chair jaune. D'une précocité égale à la 



Pomme de terre lloyale, productive, résistant 

 bien à la maladie, de bonne conservation et 

 d'excellente qualité, elle mérited'ètre cultivée 

 en grand pour l'approvisionnement des 

 marchés, comme Pomme de terre de primeur. 

 Yilmorin-Andrikux. 



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Séance du 22 janvier 191 S. — Piésidcncc 

 de M. Linder. 



MM. H. Hélot et Eugène Pluchet, correspon- 

 dants, posent leur candidature à une place de 

 membre associé national, vacante dans la sec- 

 tion de grande culture, en remplacement de 

 M. Brandin, décédé. 



M. //. Sagnier présente, de la part de M. J.-H. 

 Ricard, ingénieur agronome, une brochure ayant 

 pour titre : La loi des retraites et les syndicats 

 agricoles, dont il siiinale l'intérêt. 



Les viandes réfrigérées. 



Une discussion très intéressaute est soulevée 

 par une question de M. Du/anre au sujet de l'in- 

 troduction en France de viandes congelées; 

 MM. H. Sagnier, Marcel Vacher, Hollin, de Mar- 

 cillac y prennent successivement part. 



M. Dufaure rappelle combien est importante 

 en Angleterre la consommation de la viande 

 danimaux congelée, expédiée de l'Argentine, de 



l'Australie, et emmagasinée dans les docks de 

 Londres, mais les Anglais reconnaissent cette 

 viande comme de qualité secondaire, et ils esti- 

 ment que le consommateur français l'accepterait 

 difficilement. 



M. Jl. Sagnier fait remarquer que la répu- 

 gnance attribuée aux Français pour les viandes 

 qui ont été soumises à la congélation, si elle est 

 en effet réelle, paraît assez facilement mise en 

 défaut. C'est ce que montrent des faits récents 

 qu'il ne sera pas inutile de signaler. 



Aux installations frigorifiques faites dans le 

 port du Havre, on a repris au cours de 

 l'année 1912, les introductions, interrompues 

 depuis longtemps, de moutons congelés prove- 

 nant de la République Argentine. Ce commerce 

 prend des proportions croissantes de mois en 

 mcis;les introductions elles atteignent actuelle- 

 ment 1 200 à 1 500 moutons par mois. Ces im- 

 portations ont trouvé facilement des dél)ouchés 

 surtout pendant l'été dernier, soit dans la clien- 

 tèle élégante des grands hôtels de plages à la 



