FUMURE AZOTÉE DES PLANTES DE GRANDE CULTURE 



seules donnent un chillre de 25 000 à 

 30 000 kilogr. Celte production peut s'ac- 

 croître, car les environs de Privas, la vallée 

 de l'Erieux vers Saint-Fortunal notamment, 

 produisent des cerises de choix, vendues en 

 primeur à Paris et en Anf:,leterre. 



Cette industrie du fruit confit ou au na- 

 turel n'aurait pu s'implanter à Privas si le 

 Vivarais n'avait ses merveilleuses châtaigne- 

 raies donnant un gros marron, parfumé, de 

 forme régulière. Conserves de cerises et de 

 pêches ne sont encore qu'une production 

 accessoire. 



J'oubliais de signaler une préparation ex- 

 quise, celle de la purée de marrons obtenue 

 par le broyage des fruits glacés, qui ont été 



brisés au cours des manipulations si déli- 

 cates qui précèdent la mise en caisse. Celle 

 purée ou crème est mise dans des boîtes 

 métalliques soigneusement serlies dans le,-, 

 ateliers que l'on a dii créer pour l'emballag'' 

 des marrons expédiés au loin ou ponr enfer- 

 mer les fruits au sirop. 



Privas doit donc au marron du Vivarais 

 une partie de son activité industrielle. L<- 

 moulinage des soies, également dû au ter- 

 roir où la sériciculture demeure prospère, 

 est une autre source de vie pour cet humble 

 chef-lieu, confiné si loin des grandes artère-, 

 de circulation. 



Abdouin-Dl'Mazet. 



FUMURE AZOTÉE DES PLANTES DE GRANDE CULTURE 



VALEUR COMPARÉE DES DIVERSES FORMES D'AZOTE DANS LE NITRATE DE SOl'DE, 

 LE MTRATE DE CHAUX, LE SULFATE D'AMMONIAQUE ET LA CYANAMIDE 



« Nous ne devons pas perdre de vue, disait 

 M. Grandeau dans son remarquable ouvrage, 

 VAgriculture et les institutions agricoles du 

 monde au commencement du xx'' siècle, que 

 le progrès de l'Agriculture française doit 

 avoir pour objectif d'élever de plus en plus 

 les rendements du sol. C'est par là que nous 

 arriverons à abaisser les prix de revient de 

 nos récoltes, à réaliser des bénéfices plus 

 élevés, à nourrir économiquement un bétail 

 plus nombreux, enfin à exporter, sur une 

 échelle chaque année croissante, des denrées 

 alimentaires et des matières premières 

 de plusieurs industries, vers les pays moins 

 favorisés que le nôtre par la fertilité du 

 sol et les conditions climatériques. Ce pro- 

 grès dépend, avant tout, de l'accroissement, 

 par les fumures, des ressources alimentaires 

 de la plante. » 



C'est celle idée qui prévaut actuellement 

 dans tous les milieux agricoles, et qui a pour 

 conséquence une augmentation croissante 

 des matières ferlilisanles. Dans nos terres 

 fatiguées, l'emploi des engrais est devenu 

 indispensable et la hausse des prix, dans ces 

 dernières années, a déterminé un accroisse- 

 ment de dépenses qui grève lourdement le 

 budget du cultivateur ; les variations ont 

 surtout été importantes en ce qui concerne 

 la valeur du nitrate de soude et du sulfate 

 d'ammoniaque, dont l'utilité est aujourd'hui 

 de plus en plus reconnue. 



Le nitrate de soude est coté sur vagon 

 Dunkerque,28 fr. les 100 kilog., et le sulfate 



d'ammoniaque, départ Nord, 37 l'r. Ce son', 

 là des prix qui ont été rarement enregistrés 

 et qui sont la conséquence de l'augmenta- 

 tion de la consommation. 



Quelle que soit la combinaison de l'azolf 

 industriellement exploité, son origine est 

 l'azote atmosphérique, soit qu'il provienne, 

 pour le sulfate d'ammoniaque, de la houille 

 ou de la tourbe, soit qu'il s'agisse, pour b' 

 nitrate de soude, des dépôts de rAmériqun 

 du Sud, Ces différentes sources sont large- 

 ment mises à contribution, et l'on commence 

 à prévoir qu'elles ne sont pas absolument 

 inépuisables. Dans celle éventualité, on a 

 songé à demander à des actions artificielles, 

 plus rapides que celles de la nature, de sa- 

 tisfaire aux besoins croissants du sol en azote 

 et c'est de cette idée que sont nés, il y a quel- 

 ques années, deux engrais nouveaux : le ni- 

 trate de chaux et la cyanamide. 



On a reproché à la cyanamide de nuire à la 

 germination des graines, tant qu'elle n'esl 

 pas entièrement convertie en carbonate 

 d'ammoniaque et d'échauffer les mains el, 

 le visage des ouvriers qui la répandent, en 

 raison de la chaux qu'elle contient. Il serait 

 sans doute préférable de la transformer au 

 préalable en sulfate d'ammoniaque ; maison 

 en augmenterait alors le prix de revient. , 



Dès leur apparition ces engrais nou- 

 veaux ont été soumis au contrôle de l'ex- 

 périence et on s'accorde aujourd'hui à leur 

 reconnaître une efficacité certaine. L'action 

 du nilrale de chaux est comparabh; à celle 



