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L'IMPORTATION DES VIANDES ÉTRANGÈRES 



Les dillërences entre les récoltes fournies 

 par le nitrate de soude, le nilrate de chaux, 

 le sultate d'ammoniaque et la cyanamide ne 

 sont pas tellement grandes que l'agriculteur 

 ne puisse recourir à Tune ou à Tautre des 

 sources d'azote pour les utiliser conjointe- 

 ment, suivant la nature du sol et les exi- 

 gences des cultures. Les résultats constatés 

 sur la betterave et la pomme de terre accu- 

 sent, en faveur du nitrate de chaux, une 

 légère supériorité — 4 à 3 0/0 — sur le ni- 

 trate de soude. Cette supériorité paraît sur- 

 tout se manifester dans les terres pauvres en 

 calcaire ; elle serait due, si l'on en croit cer- 

 tains témoignages désintéressés, à la pré- 

 sence de la chaux qui agirait en favorisant la 

 nitirificalion de l'azote organique du sol, et 

 en 'permettant l'assimilation directe du ni- 

 trate. Peut-être aussi faut-il chercher du 

 côté des ttiéories de Milton-Withney et voir 

 dans le nitrate de chaux un antitoxique dé- 

 barrassant la végétation de ses excréta. 



Mais s'il est vrai que le nitrate de chaux, 

 comme la cyanamide, renferme de la chaux 

 qui produit des effets favorables dans le cas 

 spécial des terres qui n'en renferment pas 

 une suffisante quantité, il faut se garder 

 d'être trop absolu en préconisant ces deux 

 nouveaux engrais au détriment du nitrate de 



soude et du sulfate d'ammoniaque. Ils cons- 

 tituent de précieux auxiliaires de la produc- 

 tion agricole et, dans notre situation écono- 

 mique, ils doivent entrer en ligne pour rou- 

 vrir les besoins croissants en azote du 

 monde entier. Alors, en effet, que la consom- 

 mation du nitrate de soude atteint actuelle- 

 ment 2 485 000 tonnes, que celle du sulfate 

 d'ammoniaque s'élève à 1 250 000 tonnes, la 

 capacité de production des usines ne dépasse 

 pas 75 000 tonnes pour le nitrate de chaux et 

 150 000 tonnes pour la cyanamide. 



La fabrication du nitrate de chaux se dé- 

 veloppe assez lentement, mais la Société 

 norvégienne de l'azote montre une grande 

 sûreté de méthode dans rétablissement de 

 ses moyens d'action. La production prévue 

 pour 1913 est de 200 000 tonnes, mais si tout 

 l'acide nitrique fabriqué était utilisé à la 

 production d'engrais, le tonnage serait plus 

 considérable. Quoi qu'il en soit, l'industrie 

 des nitrates synthéliques de Norvège se suffit 

 à elle-même; elle a, comme le dit M. de la 

 Vallée- Poussin, un marché sans limites, qui 

 ne connaîtra jamais de crise, puisque de lui 

 dépend l'alimentation du genre humain. 

 L. Malpeaux, 



Directeur de 1 École d'agriculture 

 du Pas-de-Calais. 



L'IMPORTATION DES VIANDES ETRANGERES 



A la suite de la crise qui sévit il y a deux 

 ans et l'an dernier sur le commerce de la 

 viande, une vigoureuse campagne fut entre- 

 prise en faveur de l'introduction du bétail 

 étranger vivant, et aussi en faveur des viandes 

 abattues. 



Cetle campagne porta surfout sur l'abais- 

 sement ou même la suppression des droits 

 de douane à l'entrée. Au dire des deman- 

 deurs, c'était là la seule solution possible, à 

 la crise sur le prix de la viande; et il était 

 évident que si les viandes étrangères avaient 

 pu arriver sur nos marchés et concurrencer 

 les viandes françaises en toute liberté, il y 

 aurait eu du jour au lendemain une trans- 

 formation complète de ce commerce. Mais 

 il fallait aussi envisager les conséquences 

 d'une pareille mesure, envisager surtout la 

 répercussion possible sur l'abaissement du 

 prix du bétail et sur le préjudice porté à 

 notre élevage. 



11 fut quelque peu difficile de démontrer 

 que la crise dont nous souffrions ne nous 

 était pas particulière, mais qu'elle n'était 



qu'une manifestation locale et temporaire 

 d'une crise générale sévissant sur toute l'Eu- 

 rope centrale et occidentale, et que cela ne 

 prouvait en rien que nos ressources fussent 

 au-dessous de nos besoins. 



Les événements économiques, qui se sont 

 déroulés depuis, l'ont prouvé, les prix du 

 bétail sont rentrés dans la normale ou à peu 

 près. 



Les pouvoirs publics ont donc été très 

 sagement inspirés en ne voulant, ni suppri- 

 mer, ni abaisser les droits de douane sur le 

 bétail ou sur la viande. 



Cela n'a pas empêché les spéculateurs de 

 se lancer dans des entreprises d'imporiation 

 de bétail vivant maigre, et de viande abattue; 

 ce qui prouve nettement qu'avec noire ré- 

 gime douanier les viandes étrangères peuvent 

 parfaitement venir concurrencer les nôtres 

 dès que les prix s'élèvent lotablemenf. 



Pour l'introduction du bétail maigre des- 

 tiné à être engraissé dans nos pâturages, il 

 n'y a eu qu'une seule entreprise digne de 

 retenir l'attention, c'est celle faite dans les 



