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LE MANIOC DANS LALIMENTATION DES ANIMAUX 



meilleur marché que cette dernière à 5 fr. 

 seulement. 



Les porcs en sont très friands, nous avons 

 vu les nôtres les préférer à la pomme de 

 terre et. dans l'engraissement, il ne suffit 

 pas qu'un aliment soit de haute valeur nu- 

 tritive, comme l'est du reste le manioc, il 

 faut encore que son goût excite les animaux 

 à en absorber le plus possible. 



Tandis que la pomme de terre n'est utili- 

 sable que pendant une période assez limitée, 

 le manioc se conserve presque indéfiniment, 

 ce qui permet de l'employer à l'engraisse- 

 ment pendant toute l'année. 



Au lieu de mettre en vente les racines dé- 

 coupées en cossettes, telles qu'elles arrivent 

 des colonies, le commerce préfère oQïir la 

 farine extraite de ces racines. Cette farine ne 

 vaut pas beaucoup mieux que la racine elle- 

 même, mais il est persuadé, et non peut-être 

 sans raison, que sa belle apparence entraî- 

 nera les acheteurs à la payer sensiblement 

 plus cher. 



Si ce n'est pour le premier âge. auquel le 

 manioc ne peut être donné autrement qu'à 

 l'état de bouillie, il n'est nul besoin d'avoir 

 recours à la mouture et d'éliminer l'écorce 

 au moyen de blutages, aussi bien pour les 

 porcs que pour les bêtes à cornes. En outre, 

 l'emploi de farines occasionnerait des com- 

 plications de travail assez sérieuses. La cuis- 

 son des racines, qui ne demande pas davan- 

 tage de soins que celle de la pomme de terre, 

 est autrement plus facile que la transforma- 

 tion sur le feu des farines en bouillies. 



Pour les animaux à l'engrais, bovidés et 

 porcs adultes, la racine de manioc s'em- 

 ploiera en même quantité que les aliments 

 concentrés habituellement en usage, sa va- 

 leur nutritive est sensiblement la même. 



Dans l'élevage du porc, elle fournit les élé- 

 ments nécessaires à l'entretien de la vie et à 

 la formation de la graisse, mais elle réclame 

 l'adjonction d'autres aliments, riches en prin- 

 cipes azotés assurant la production de la 

 chair et en matières minérales indispensables 

 au développement du squelette, car elle en 

 est à peu près dépourvue. 



On ne saurait chercher à établir une pro- 

 portion entre la ration de croissance, consti- 

 tuée par ces autres aliments, et la ration 

 d'entretien et d'engraissement demandée au 

 manioc. Cette dernière augmente au fur et à 

 mesure que l'animal grandit, tandis que la 

 ration de croissance n'a pas à varier, la pro- 

 gression journalière devant se maintenir 

 toujours la même. 



Rien n'assure mieux la croissance que le 



lait écrémé, il apporte à la fois l'azote et le- 

 phosphate de chaux nécessaires. On débutera 

 par une dose de 6 litres par jour pour les 

 gorets de 20 kilogr., pour la porter et la 

 maintenir à 8 litres quand ils auront dépassé 

 50 kilogr. 



A défaut de lait, on aura recours à un ali- 

 ment surazoté tel que le tourteau d'arachide. 

 On commencera par 3o0 grammes pour les 

 animaux de 20 kilogr.; à oO kilogr. ils en 

 recevront .oOO grammes, quantité qu'il n'y 

 aura plus lieu d'augmenter dans la suite. 



Si les porcs ne consommaient pas volon- 

 tiers leur ration de tourteau d'arachide, il 

 faudrait la réduire de 200 grammes, et don- 

 ner en place 150 grammes de viande dessé- 

 chée. 



En plus du tourteau, seul ou avec la 

 viande, il sera indispensable de distribuer 

 chaque jour en vue, de la formation du 

 squelette, 100 grammes de poudre dos verts, 

 la même que les marchands d'engrais ven- 

 dent à la culture à des prix qui n'atteignent 

 généralement pas 15 fr. les 100 kilogr. 



On réglera la ration de manioc d'après 

 l'appétit des animaux et, sous ce rapport, on 

 constatera souvent des différences indivi- 

 duelles assez prononcées. Au début, on évi- 

 tera de tomber dans l'exagération, un en- 

 graissement trop prématuré étant de nature 

 à constituer un écueil. 



La presque totalité du manioc importé 

 était jusqu'ici absorbée par l'industrie, aussi 

 débarquait-il exclusivement au Havre et à 

 Dunkerque, dans le rayon des usines aux- 

 quelles il était destiné. 



Maintenant que lindustrie n'a plus autant 

 besoin de manioc, et que les prix de la farine 

 sont tombés de 30 à 20 fr. les 100 kilog., les 

 importateurs seront trop heureux de trouver 

 un débouché assuré dans le monde agricole, 

 pour une production destinée à augmenter 

 beaucoup. Nous avons à compter sur leur 

 intérêt pour approvisionner également les 

 ports de l'Océan et de la Méditerranée, et ne 

 pas limiter leur vente aux éleveurs de la ré- 

 gion du iSord. 



Ce ne sera sans doute pas l'affaire d'un 

 jour, car jusqu'ici les producteurs de manioc 

 ne paraissent pas beaucoup plus éclairés que 

 les agriculteurs sur le rôle que leurs cos- 

 settes sont appelées à jouer dans l'alimen- 

 tation du bétail. 



La question est pourtant digne qu'on s'en 

 occupe activement. Le manioc doit largement 

 contribuer à nous affranchir du tribut que 

 nous payons à la Hollande, pour l'énorme 

 quantité de porcs qu'elle fournit à notre 



