VALEUR DES ARBRES SUR PIED 471 



i-isé par une cloison placée en biais dans la | part de l'eau se font par les lourillons de la 



cuve; l'amplitude du mouvement d'oscilla- j machine. 



tion est réglable suivant laquantilé de crème L'échangeur récupérateur Aslra se com- 



à mettre dans l'appareil ; l'arrivée et le dé- ! pose d'un cylindre ondulé, muni intérieu- 



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rement d'un agitateur et [placé dans un 



deuxième cylindre lisse; c'est ce cylindre on- 



dulé qui constitue la surface d'échange de 

 température. 



M. Gaulin (170, rue Michel-Hizot, Paris) 

 présente un ensemble d'appareils constituant 

 une petite laiterie actionnée par une turbine 

 à vapeur. Cette laiterie comprend les bacs à 

 lait, les pompes, l'écrémeuse, la baratte-ma- 

 laxeur. 



Une exposition très complète est faite par 

 la maison Simon frères (Cherbourg, Manche) : 

 écrémeuse Dalia à bol s'équilibrant automa- 

 tiquement (fig. 71), barattes, malaxeurs, 

 moules à beurre, etc. 



Citons enfin les stands des maisons Pilter 

 (21, rue Alibert, Paris), Wallut (168, boule- 

 vard de La Villette, Paris), Plissonnier 

 (234, cours Lafayette, Lyon, Rhônei, etc., 

 ainsi que les réfrigérants et les réchauffeurs 

 Lawrence de M. L. Biron (90, rue du Cheva- 

 lier-Français, Lille, Nord). 



Fernand de Comdk. 



VALEUR DES ARBRES SUR PIED 



Le pi ix en forêt des bois sur pied est variable, 

 incertain, à tel point qu"il est parfois très diffi- 

 cile de donner aux propriétaires de domaines 

 boisés même de simples indications sur la va- 

 leur de leurs arbres. 



Notre sympathique collègue, M. Roulleau, le 

 savant directeur de l'Office forestier du Centre 

 et de l'Ouest, fait à ce sujet ressortir que les 



mercuriales publiées périodiquement par les 

 revues forestières, ne donnent que les cours 

 des bois débités sur vogon, départ ou arrivée, 

 par régions Paris, Orléans, Moulins, Clamecy; — 

 Salins et Arbois, Pontarlier, Saint-Dié, Maon- 

 l'Etape et Nancy; — Marseille, Bordeaux, Dun- 

 kerque. le Havre, Rouen, etc.). Ces régions 

 sont beaucoup trop vastes pour permettre à un 



