L'ËVOLUTfON DE L'AGRICULTURE EN LORIUINE 



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semblait donc s'imposer, car très réussi, il 

 est d'une vente facile; moins réussi, il fait 

 encore un bon et rustique serviteur, pour la 

 culture. » 



Aujourd'hui, Tarlillerie trouve dans les 

 produits de l'élevage lorrain d'excellents 

 chevaux pour sa remonte et elle les paie un 

 bon prix: le camionnage recherche de son 

 côté, le cheval ardennais-lorrain, mais d'un 

 modèle un peu plus gros, que tendent, du 

 reste, à faire, et de plus en plus, les éle- 

 veurs du pays, parce que ce dernier cheval 

 se vend encore plus cher. 



L'Administration des Haras, il n'est que 

 juste de le reconnaître, seconde maintenant 

 très heureusement les éleveurs de ce cheval 

 de trait ; elle a augmenté dans les dépôts de 

 la région le nombre des étalons de trait; 

 elle encourage, par des primes d'approbation 

 nombreuses, l'achat et l'entretien de bons 

 étalons par les particuliers; —elle vient ainsi 

 d'accorder une prime d'approbation pour la 

 monte de 1913 à 2± étalons recommandés 

 par le Syndicat d'élevage du cheval de trait 

 de Nancy, et à 17 étalons recommandés par 

 le Syndicat d'élevage du cheval de trait de 

 Lunéville. Enfin, cette même administration 

 vient d'acheter trois jeunes étalons arden- 

 nais-lorrains, nés et élevés dans l'arron- 

 dissement de Lunéville. 



Au prochain concours d'Epinal, nombreux 

 seront, du reste, les chevaux ardennais-lor- 

 rains aiBenés par les éleveurs de Meurthe-et- 

 Moselle ; leurexhibition entreprise surl'initia- 

 tive des Syndicats d'élevage du département, 

 montrera aux amateurs de chevaux de trait 

 de genre ardennais combien il s'en trouve 

 de bons et d'excellents maintenant, dans 

 notre Lorraine. 



En ce qui concerne l'élevage des bovidés, 

 les progrès avaient été jusqu'ici moins sen- 

 sibles, c'est que les agriculteurs lorrains 

 ont été plus longs à être définitivement fixés 

 sur le choix de la race à adopter. La race 

 hollandaise avait et a encore de nombreux 

 représentants dans les étables du pays; la 

 race montbéliarde avait et a, de plus en 

 plus, ses partisans; mais, surtout dans leur 

 ensemble, les agriculteurs n'attachaient pas 

 toujours, au choix des taureaux, l'impor- 

 tance qui lui est due. 



Ce fâcheux état de choses bientôt n'exis- 

 tera plus: la commission de la Société centrale 

 d'agriculture de MeUrthe-et-Moselle, chargée 

 de l'étude de l'amélioration de la population 

 bovine dans la région, a nettement compris 

 que, pour faire quelque chose de durable, il 



fallait adopter une seule race, et son choix 

 s'est porté sur la race suisse tachetée des 

 Alpes et du Jura. 



Depuis déjà assez longtemps, le Comice 

 agricole de Lunéville avait ici encore donné 

 l'exemple et ses importations de taureaux 

 suisses et montbéliards ont contribué à amé- 

 liorer très sensiblement le bétail dans l'ar- 

 rondissement. 



Le syndicat d'élevage de Lunéville a 

 ramené, cette année encore, deSuisse, Al tau- 

 rillons à la demande de ses syndiqués ; ces 

 taureaux ont été répartis le a-ril dernier 

 par la voie des enchères, et, parmi les ache- 

 teurs, ont figuré 20 mutuelles communales, 

 qui ont acquis chacune un reproducteur (1), 

 fait extrêmement intéressant parce qu'ainsi 

 se réalisera l'amélioration du bétail chez les 

 plus petits éleveurs ; à Nancy, le o avril, 

 "2,6 taureaux de la race tachetée suisse 

 des Alpes et du Jura furent aussi répartis 

 par voie d'enchère entre éleveurs et syndi- 

 cats d'élevage communaux. 



Nous avons dit que les agriculteurs lor- 

 rains étaient incités à l'élevage par les 

 débouchés que leur ofïrent pour la viande, 

 pour le lait, etc., les agglomérations militai- 

 res et industrielles de Meurthe-et-Moselle. 



Les boucheries civiles et militaii-es de 

 Nancy, Toul, Lunéville, etc., ne doivent que 

 trop souvent s'approvisionner en achetant 

 des animaux sur le marché de la Yillette. 

 On comprend de quels frais supplémen- 

 taires la viande se trouve ainsi grevée en 

 Lorraine, et quel danger permanent de ma- 

 ladies épidémiques une telle importation fait 

 courir au bétail du pays, combien, dès lors, il 

 est intéressant, à bien des points de vue, de 

 chercher le plus possible à approvisionner 

 sur place les abattoirs de la région. 



Le lait se vend, d'autre part, un prix 

 rémunérateur pour le producteur ; à Luné- 

 ville, le lait écrémé, mais devant contenir 

 d'après l'arrêté préfectoral en vigueur un 

 minimum de 23 0/00 de matière grasse, se 

 vend fr. 25 le litre (livré en bidons, dont le 

 col est peint en rouge et porte en gros 



(1) A Lunéville, les taureaux sont mis à prix à leur 

 taux de revient. Le bénéfice provenant du fait des 

 enchères est réparti, au marc le franc, entre les 

 personnes qui ont dépassé la mise à prix initiale. 

 Ainsi le 9 avril dernier, sur la mise à prix totale de 

 23 302 fr., les ventes ont produit 27 8i5 fr., soit 

 une plus-value de 4 343 fr. qui retourna aux 

 acheteurs sous forme d'une ristourne de 15.6 Û/O. 

 En même temps, ceux-ci recevaient du Syndicat 

 d'élevage une subvention de 20 0/0 sur les prix 

 d'achat, soit en tout 5 569 fr. 



