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SÉCHEUR CONTINU POUR INDUSTRIES AGRICOLES 



SÉCHEUR CONTINU POUR INDUSTRIES AGRICOLES 



Le séchage de matières minérales ou végé- 

 talesse rencontre dansbeaucoup d'industries, 

 soit que l'on vise directement la production 



Fig. 97. — Principe du séclieur de M 



de ces matières, soit qu'il s'agisse de sous- 

 produits ou de résidus (superphosphates, 

 chicorée, pommes de terres, pulpes de bette- 

 raves ou de pommes de terre, cossettes, etc.). 



Le séchage des pulpes et des cossettes 

 intéresse particulièrement pour l'alimentation 

 du bétail. La cossette de betterave contient, 

 au sortir des diflfuseurs, 

 95,0 deau environ ; on 

 enlève, à la presse, une 

 grande partie de l'eau, 

 réduisant ce taux à 90 0/0; 

 mais le produit, encore 

 très aqueux, se prête mal 

 à la conservation, et la 

 quantité que l'on 'peut en 

 donner aux animaux re- 

 présente une faible ra- 

 tion de matière nutritive ; 

 on a donc intérêt à dessé- 

 cher les cossettes et à 

 réduire la teneur en eau 

 pour faciliter la conser- 

 vation et le transport ; 

 on peut amener ce taux à 

 10 0. Pour la produc- 

 tion laitière, les pulpes, 

 très aqueuses, peuvent, 

 en amenant des fermenta- 

 tions, modifier les pro- 

 priétés physiologiques du 

 lait ; les pulpes desséchées 

 n'ont pas cet inconvé- 

 nient. 



Le séchage de ces difTé- 

 rents produits peut se 

 faire avec de l'air chaud, 

 ou, dans le cas de matiè- 

 res non altérables, avec 

 les gaz chauds sortant des 

 foyers de générateurs (ces 

 gaz possèdent une tempé- 

 rature élevée et consti- 

 tuent de la chaleur per- 

 due que Ton récupère en 

 partie par ce moyen). 

 , 'Pour que la dessiccation 

 s'opère bien, il est avan- 

 tageux que les gaz chauds 

 traversent, dans sa masse, 

 le produit à sécher, car 

 la perle d'eau est alors 

 beaucoup plus rapide ; 

 mais celte condition n'est 

 facilement réalisable qu'avec certaines ma- 

 tières. 



Les gaz suivent le chemin le plus facile et 

 tendent à contourner la matière au lieu de la 



