UNE FERME LORRAINE 



senlit s'y mulliplient el, le plus souvent, il 

 faut faire une année complète de jachère 

 avant de semer blé ou avoine. 



Le blé cultivé à Valhey est le blé rouge 

 d'Alsace, que M. Paul Genay a su si judi- 

 cieusement sélectionner sur sa ferme de Bel- 

 ievue; M. Choné en obtient 23 quintaux en 

 moyenne à l'hectare. L'avoine jaune des Sa- 

 lines ne lui donne guère plus de 20 quintaux 

 à l'hectare en moyenne. 



Les principaux engrais, employés par 

 M. Choné, sont les scories répandues à la 

 dose de 1 000 kilogr. à l'hectare, tous les 

 deux ou trois ans, sur les prairies et les 

 pâtures. 



L'écurie de M. Choné est une des plus répu- 

 tées du pays et avec raison. Nous y avons 

 admiré, tout d'abord, un très bel étalon im- 

 porté de Belgique (fig. 100), et une vieille ju- 

 ment importée également de Belgique, de 

 robe alezane, d'un modèle très distingué. 

 Cette jument, du reste, a rapporté à M. Choné 

 plus de 10 000 fr. du fait de la vente de ses 

 produits et des primes qui lui ont été accor- 

 dées dans les concours. 



Dans l'écurie se trouvaient, en outre, 

 11 juments et 1 pouliche, enfin 8 poulains 

 (3 de 2 ans, 3 de 1 an et 2 poulains de lait) : 

 tous|ces chevaux sont ardennais-lorrains, c'est- 

 à-dire proviennent du croisement de l'an 



Fig. 101. — Poulains de deux ans au p: 



cienne jument du pays par des étalons de 

 trait belges. 



Le modèle, qu'élève M. Choné, est plutôt le 

 fort cheval d'artillerie, ramassé et bien mem- 

 bre, susceptible de traîner de gros poids, aux 

 différentes allures; on est surpris, au premier 

 abord, de la facilité avec laquelle trottent tous 

 ces chevaux; et, du reste, au concours de 

 chevaux d'artillerie qui eut lieu, il y a quel- 

 ques années à Lunéville, les chevaux de 

 M. Choné formèrent des attelages très re- 

 marqués. 



Après le sevrage, vers le quatrième mois, 

 les poulains sont mis au pré, rentrés l'hiver, 

 ils passent l'été suivant dans les parcs; dès 

 18 mois, 2 ans, on les fait travailler, par 

 exemple les poulains de 2 ans que nous avons 



vus à Valhey avaient fait, cette année, les 

 semailles de mars, mais on les remit ensuite 

 aux parcs jusqu'aux travaux d'automne 

 (fig. 101.) 



M. Choné garde les pouliches, et ne vend à 

 six mois que les mâles qu'il ne juge pas devoir 

 être conservés pour faire des étalons. 



Bien entendu, les juments poulinières tra- 

 vaillent régulièrement toute l'année. Ce sont 

 elles qui forment le principal bétail de trait 

 de l'exploitation pour tous les labours et les 

 charrois. 



Cependant M. Choné a conservé une attelée 

 de quatre bœufs, dont trois proviennent de la 

 Mayenne; après quelques années de travail, 

 ils sont engraissés; la facilité avec laquelle 

 s'engraissent les bêtes croisées Durham 



