CORRESPONDANCE 



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dans les magasins et il est bien possible ([u'on 

 ne les fabrique plus. 



S'il s'agit de faire bouillir de grandes quan- 

 tités de lait d'un seul coup, vous pouvez em- 

 ployer une lessiveuse à linge, munie de son 

 faux-fond raccordé avec le tuyau vertical habi- 

 tuel, garni d'un champignon à sa partie supé- 

 rieure; mais il serait préférable de faire faire 

 une j)ièce spéciale avec un tuyau vertical de 

 grand diamètre, ou mieux le remplacer par 

 un tuyau conique, en entonnoir, fonctionnant 

 comme dans le système ci-dessus décrit. (M .R.) 



— N'^ 6400 {Charente-Inférieure). — Dans une 

 terre franche mais calcaire, vous désirez semer 

 une prairie temporaire destinée à être fau- 

 chée. 



Voici le mélange à semer à l'hectare : 



Trèfle violet 1^ Ray-grass anglais 7 



Trèfle hydride .. . 1 Ray-grass d'Italie 3 



Minette 2 Dactyle 5 



Sainfoin 20 Fromental 18 



Trèfle jaune des Fléole des prés.. 2 



sables 2 Brome des prés.. 5 



(H. H.) 

 N° 7543 iTarn). — La moyenne d'un assez 

 grand nombre d'observations d'analyses permet 

 d'établir ainsi la moyenne de production des 

 déjections solides et liquides réunies par an et 

 par individu : 



Poids 450k à 5O0k 



Azote 4. S à 5.5 



Acide phosphorique 0.5 à 1.3 



Potasse 1 à 1.5 



Muntz et Girard ont calculé que l'engrais 

 produit par 20 personnes peut servir à fumer 

 1 hectare, comme le ferait une masse de 20 à 

 25 000 kilogr. de fumier de ferme. Si toutes les 

 déjections sont à l'égout, quelle que soit la dilu- 

 tion, vous pouvez baser vos évaluations sur ces 

 données. Malheureusement pour l'agriculture, le 

 problème de l'épuration des eaux d'égout par 

 l'épandage sur des terrains de culture est dominé 

 par d'autres considérations que celles des in- 

 térêts agricoles, et il est très rare qu'on puisse 

 proportionner les champs d'épandage à la quan- 

 tité d'engrais qu'ils devinaient raisonnablement 

 utiliser. —(A. C. G.) 



— N» 8.366 [S.-et.-O.) — Vous trouverez les 

 cours du sucre sur les 3 et sur les 4 d'octobre 

 dans la Revue commerciale, page 372. 



— N" 6440 {Corrèze). — L'article déjà paru sur 

 les principes généraux d'établissement des van- 

 nes sera complété par un autre consacré aux 

 détails de construction du bâti, de la palette, de 

 l'appareil de levage et des procédés propres à 

 assurer l'étanchéité des vannes. On obtient cette 

 dernière par le colmatage du joint, en jetant à 

 l'amont un peu de cendre, du fumier ou au 

 besoin un peu de terre très fine. — (M. R.) 



— N» 7121 {Nièvre). — Les ruisseaux à eau vive, 

 fraîche, ombragée, coulant sur fond de cailloux 

 et gravier, constituent le domaine par excellence 

 de la truite commune. 



Procédez à la dissémination, soit au printemps 



en avril, avec des alevins éclos en janvier et 

 en février, âgés par conséquent de trois à quatre 

 mois, ou à l'automne à partir de septembre avec 

 ces mêmes poissons alors âgés de huit à neuf 

 mois^. 



Pour faire cette opération dans de bonnes 

 conditions, procédez de la manière suivante : 



1» Consiruisez de place en place, dans votre 

 ruisseau deux ou trois frayères, tas de cailloux de 

 forme prismatique (formés de cailloux de diffé- 

 rentes grosseurs), de manière qu'ils soient com- 

 plètement couverts d'eau. 



2° Lancez vos alevins quelques mètres en 

 amont de ces frayères, mais ne les jetez pas 

 brusquement dans l'eau, versez-les doucement 

 après avoir changé l'eau du- récipient qui les 

 contient, par petites quantités à la fois, et cela 

 pour éviter tout changement brusque de tempé- 

 rature, toujours nuisible. 



3° Choisissez, si cela est possible, pour faire 

 le lancement, un temps un peu sombre et frais, 

 ou opérez vers le soir. 



Vous pourrez, si vous voulez, employer des ale- 

 vins plus vieux (un an à dix-huit mois) ; mais, plus 

 ils sont jeunes, mieux ils s'acclimatent au nou- 

 veau milieu et moins leur prix d'achat est 

 élevé. 



Les frayères leur fournissent de bons abris 

 contre les attaques de leurs ennemis. Ils trou- 

 vent entre les cailloux des refuges confortables. 

 Ils s'y établissent et y restent jusqu'à ce qu'ils 

 se sentent assez forts pour s'éloigner. 



Jetez de temps en temps, autour des frayères, 

 quelques matières animales très finement ha- 

 chées ou du sang cuit et pulvérisé, de la poudre 

 de viande sèche, des vers, des insectes, etc., h 

 l'eau n'est pas naturellement riche en subs- 

 tances alimentaires. Déposez ces matières dans 

 un endroit où le courant n'est pas trop fort, et 

 pas très loin des frayères un peu en amont. 



Vous trouverez des alevins de truite de tout 

 âge dans n'importe quel établissement de pisci- 

 culture à des prix variant selon les espèces et 

 l'âge. - (P. Z.) 



— N" 7719 {Cher). — Nous pensons qu'au 

 point de vue de la facile répartition de la 

 chaux à la surface du sol et de son incorpo- 

 ration ultérieure, il est préférable de suivre le 

 procédé usuel, c'est-à-dire de placer la terre à 

 chaux en petits tas recouverts de terre, pour la 

 répandre lorsqu'elle a fini son foisonnement. 

 Mais ce n'est là qu'une question d'ordre pra- 

 tique; aucune considération théorique ne vous 

 empêche de suivre l'autre procédé qui consiste 

 à laisser la chaux s'éteindre sur le sol pour 

 labourer ensuite et enterrer la poudre. — 

 (A.-C. G.) 



— • N° 6455 {Corrèze). — La plante que vous 

 nous adressez appartient à la famille de Jonca- 

 ginées. C'est la Luzula vernalis. Elle ne saurait 

 être considérée comme ayant quelque intérêt 

 et on doit tendre à la faire disparaître des prai- 

 ries par l'assainissement et la meilleure fertili- 

 sation de celles-ci. — (P. B.) 



