UNE FERME LORRAINE 



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UNE FERME LORRAINE 



(1) 



La culture, telle qu'elle se pratique en 

 Lorraine, les labours, nombreux et pé- 

 nibles, les façons aratoires répétées dans les 

 terres nécessitent l'emploi d'un personnel 

 nombreux. Malgré l'étendue consacrée main- 

 tenant aux prairies et aux herbages, M. Choné 

 garde encore dans la ferme que nous avons 

 décrite ici (1), cinq garçons de charrue, qui 

 sont payés, le premier garçon 700 fr., trois 

 autres 300 fr., un jeune 300 fr., tous étant 

 nourris, bien entendu. 



A la vacherie, le mercaire reçoit GO fr. par 

 mois ; le berger, qui n'est pas nourri, mais 

 logé, reçoit 150 fr. par mois. 



Enfin M. Choné occupe sept manœuvres, 

 c'est-à-dire sept ménages de la commune de 

 Valhey, auxquels il confie un certain nombre 

 de travaux à la tâche. C'est là une vieille 

 organisation du travail qui mérite d'être 

 rappelée avec quelques détails. 



Ces manœuvres sont de petits propriétaires 

 du pays qui ont quelques coins de terre et 

 nourrissent une vache ou deux, quelques-uns 

 même trois ou quatre ; mais ils n'ont pas de 

 chevaux pour faire les labours et la culture 

 de leurs terres. M. Choné leur confie alors 

 le travail des vignes, de la houblonnière, 

 les binages des betteraves, la moisson, la 

 réfection des drainages, etc., tous ces tra- 

 vaux à la tâche, et à des prix qui ne sont pas 

 parfois sans présenter des anomalies assez 

 singulières au premier abord. 



Ainsi pour le travail du houblon, M. Choné 

 paie à ses manœuvres 80 fr. par jour de 

 20 ares, soit 400 fr. l'hectare pour tailler, 

 bêcher, percher, attacher, etc., le houblon; 

 les frais de cueillette étant payés à part, bien 

 entendu. 



Pour le travail de la vigne, fouiller à la 

 bêche, exécuter les trois raclages (façons 

 superficielles à la houe), attacher, écimer les 

 sarments, etc., 100 fr. par jour de 20 ares, 

 soit 500 fr. à l'hectare, les frais de vendange 

 étant en dehors ici encore. 



Pour biner et arracher les betteraves, les 

 mettre en tas, 125 fr. l'hectare, prix relative- 

 ment élevé, puisqu'il s'agit de betteraves 

 fourragères. 



Par contre, pour faucher les prairies, seu- 

 lement 10 fr. l'hectare. 



Pour couper et lier blés et avoines :; fr. 



1) Voir le Journal iV Agriculture pratique, du 22 

 jnai, p. 6153. 



par jour, soit 25 fr. l'hectare. Ces derniers 

 prix paraîtront bien faibles, puisque les ma- 

 nœuvres ne sont pas en môme temps nourris; 

 mais il faut, pour les juger, établir la contre- 

 partie, c'est-à-dire rappeler les prix extrê- 

 mement bas pour lesquels le fermier fait les 

 labours et charrois de ses manœuvres. 



Ainsi, pour donner les trois labours avant 

 le blé et efïectuer le semis, le cultivateur ne 

 prend que 10 fr. le jour, soit 50 fr. l'hectare; 

 il charrie la récolle de ses manœuvres 

 moyennant 1 fr. la voiture, il charrie les 

 fumiers moyennant 1 fr. 50. 



Il est à remarquer que ce sont là les 

 anciens prix que le fermier a conservés, 

 alors qu'il augmentait très sensiblement la 

 rémunération payée à ces mêmes mano'uvres 

 pour le houblon, la vigne, la moisson. La 

 moisson, par exemple, se payait 10 à 15 fr. 

 l'hectare seulement il y a quarante ans et on 

 donnait 50 francs, par jour de houblon- 

 nière, au lieu de 80 aujourd'hui. Quoi qu'il en 

 soit, cette aide, réciproque somme toute, 

 entre patrons et petits propriétaires ouvriers, 

 présente de multiples avantages pour les 

 uns et les autres. Ces familles de manœuvres 

 possèdent une maison, quelques champs, 

 qu'elles trouvent à faire cultiver à bon 

 compte et convenablement ; elles ne sont 

 pas des déracinées à la campagne ; aussi 

 elles y restent encore, au moins quelques- 

 unes. 



Les cultures accessoires, telles que le hou- 

 blon, la vigne, l'osier, ont cet avantage pré- 

 cieux de donner beaucoup de travail à la 

 famille ouvrière tout entière, aux hommes, 

 aux femmes et aux enfants. A ce point de 

 vue particulier, même en ne laissant pas au 

 propriétaire ou à l'exploitant des bénéfices 

 importants, elles restent encore extrême- 

 ment intéressantes. 



Ainsi l'osier joue actuellement un grand 

 rôle dans l'économie rurale de l'arrondisse- 

 ment de Lunéville(2), parce que le travail de 

 l'osier pour le façonner, le préparer, en 

 faire l'osier blanc, puis la fabrication des 



(2) Dans l'arrondissement de Lunéville, les ose- 

 raies occupent 8G0 hectares (les oseraies occupent 

 le plus souvent des sols humides, de peu de valeur"i. 

 Le produit moyen en vert (gris) est de 10 000 kilogr!, 

 en blanchi (pelé) S.jOO kilogr. L'osier gris vaut de 6 à 

 8 fr. les 100 kilogr. ; l'osier blanchi 30 à CO l"r. sui- 

 vant la finesse (renseignements fournis par M. Paul 

 Genay). 



