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SECHAGE DES PULPES ET DES COSSETTES 



point compréhensible, relativement au Chien de 

 Brie d"aspect peu séduisant et demandant beau- 

 coup de soins pour être entretenu en bonne 

 condition, ne le soit vraiment pas en ce qui 

 regarde le Chien de Beauce dont la structui^e est 

 aussi puissante et harmonieuse que celle de son 

 congénère allemand. 



Le Chien de Bouvier des Flandres dont on 

 n'avait pas encore entendu parler et qui figurait 

 pour la première fois, cette année, à Texposition 

 de Paris, y a fait un heureux début, non seule- 

 ment en se présentant en nombre suffisant dans 

 les classes ouvertes, (mais en fournissant, en 

 outre, à son avantage, 13 des 23 concurrents pré- 

 sentés dans les classes réservées aux chiens 

 d'ambulances primés en concours de travail et 

 dans lesquels il avait pour adversaires 5 chiens 

 Allemands, 3 Beaucerons, 1 chien Belge et 

 i Briard. 



Ce chien assez grand, à poil dur variant du 

 fauve au gris foncé, et à queue très courte le plus 

 souvent naturelle a, du reste, une structure solide 

 dénotant l'aptitude à supporter la faiigue et 

 comme, d'autre part, il a du nez et est très in- 

 telligent, il est tout particulièrement apprécié 

 dans le milieu où on s'intéresse au chien sani- 

 taire. 



Aussi, il pourrait bien se faire que la race, qui 

 se reproduit en France et en Belgique, se place, 

 au point de vue de l'utilisation, en tête des di- 

 verses variétés des chiens de Berger. 



Les Collies se maintenaient à peu près et les 

 classes des autres chiens de berger étrangers 

 étiient toujours aussi insignifiantes. 



Les Chiens de Berger Allemands qui, malgré 

 leur nombre, n'avaient à disputer comme prix 

 officiels qu'une médaille de vermeil et une mé- 

 daille d'argent, dans chacune des classes ou- 

 vertes, étaient heureusement avantagés de nom- 

 breux prix spéciaux offerts par les différents 

 Clubs qui patronnent la race en France et à 

 l'Etranger, ainsi que par des particuliers et 

 parmi lesquels je citerai : 



Le Grand prix d'Honneur de 1 000 fr. offert par 

 M. Godchaux, et à pax'tager entre les proprié- 

 taires du chien et de la chienne gagnant pour la 

 première fois en France un 1'='" prix en classe 

 ouverte, à la condition d'appartenir à un amateur 

 membre du Club Français du Chien de Berger Alle- 

 mand. 



Un prix d'Elevage de yOO fr. offert par le Club 

 Français du Chien de Berger Allemand, à répar- 

 tir entre les éleveurs ayant obtenu le plus grand 

 nombre de récompenses avec des sujets sortant de 

 leur élevage. 



Un Prix d'Honneur représenté par une Coupe 

 offerte par M. Godchaux pour le propriétaire du 

 meilleur sujet, mâle ou femelle, né et élevé en 

 France. 



Les Chiens de Berger Français récompensés 

 officiellement, de la même manière, l'étaient 

 mieux, de leur côté au point de vue honorifique 

 par une médaille d'or, deux médailles de ver- 

 meil et deux médailles d'argent offertes par le 

 ministère de l'Agriculture et les Chiens de Brie, 

 eu particulier, par trois prix de 100 fr., l'un 

 offert par la Société « Les Amis du Briard ». 



A part les Chiens du Saint-Bernard, représentés 

 par 31 sujets de la variété à poil long, et 8 de la 

 variété à poil ras et une douzaine de chiens des 

 Pyrénées, toutes les classes des grands chiens de 

 garde et d'utilité étaient faibles. 



Les Dobermann Pinschers étaient un peu en 

 progrès avec un lot de 17 Chiens des diverses 

 robes. 



Dans les Terriers pouvant être employés à la 

 chasse et qui ne le sont pas souvent, à l'exception 

 des Fox-terriers, les classes ne comprenaient 

 respectivement que de un à six sujets. 



Celles des Fox-terriers étaient bonnes, mais 

 plus nombreuses pour la variété à poil dur que 

 pour la variété à poil ras. 



Quant aux Chiens courants Bâtards dont une 

 douzaine seulement figuraient dans les classes 

 des Chiens exposés seuls, ils étaient très bien 

 représentés par deu.x meutes, l'une de 40 Bâtards 

 vendéens et l'autre de 30 Bâtards du Haut Poitou. 



Enfin, le groupe des Petits chiens de Luxe, très 

 coquettement installé par le Club qui les patronne, 

 formait un ensemble de 300 Chiens dont un tiers 

 de Bouledogues français très à la mode depuis 

 quelques années, une soixantaine de Loulous de 

 grande taille et de Poméranie, une trentaine de 

 Pékinois et 2 à 10 sujets de chacune de toutes 

 les autres variétés. 



Les Concours de Chiens de Luxe, présentés en 

 laisse par des dames, ont eu lieu, bien entendu, 

 avec leur succès habituel pendant les deux der- 

 niers jours de l'exposition. 



F. Masson. 



SECHAGE DES PULPES ET DES COSSETTES 



Le séchage, applicable aux pulpes de dis- 

 tillerie et de sucrerie, est tout aussi recom- 

 mandable pour les pulpes de pommes de 

 terre, résidus de féculerie. Ces pulpes, sor- 

 tant de la presse continue, renferment encore 

 7o 0/0 d'eau. On les sèche jusqu'à 10 0, 

 mais à basse température, pour éviter la 

 transformation de la fécule en dextrine. 



Le sécheur de M. Huillard (Suresnes, 

 Seine), que nous décrivions dans un précé- 

 dent article (i), peut fort bien convenir à 

 cet usage. Il est préférable cependant pour 

 certaines matières de faible densité (pulpes, 



(1) Journal d'Agriculture pratique, n« 20 du 

 15 mai 1913, p. 632. 



