CORRESPONDANCE 



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dues de bonne qualité. Renseignez-nous à ce 

 sujet ; d'où viennent vos clôtures et quelle a été 

 leur durée ? 



Les treillages sont dangereux pour les poulains, 

 en ce sens que les lattes se terminent en pointe; 

 il faut donc placer à une certaine distance au- 

 dessus du treillage des bois horizontaux, des 

 lisses ou même de simples perches servant de 

 protection. 



Une bonne clôture pour paddock doit avoir 

 une hauteur de r".50 à 2 mètres ; elle doit sur- 

 tout être rendue bien visible aux animaux, ce 

 qu'on obtient facilement en y passant un lait de 

 chaux grasse avec une brosse, ou mieux, à l'aide 

 d'un pulvérisateur, lequel peut trouver d'autres 

 usages dans votre écurie. 



Il faut éviter les ronces artificielles pouvant 

 blesser et déprécier les animaux. Nous craignons 

 un peu la même chose avec du feuillard plat ou 

 toril II en hélice, dont les bords peuvent couper 

 la peau des animaux. 11 vaudrait mieux employer 

 des câbles eu fils de fer galvanisé tendus sur des 

 poteaux. 



La fabrication des poteaux en ciment armé 

 demande un certain tour de mains ; vous tro- 

 verez des agrafes, des moules, etc., chez 

 M. Paul Lecler, ingénieur des arts et manufac- 

 tures, à Chcàtellerault (Vienne). — (M. R.) 



— N" 7121 [Nièvre]. — Vous voudriez être 

 fixé sur la composition exacte de la farine 

 basse de riz ; elle est loin d'être uniforme. Cette 

 farine est le résidu du décorticage du grain, elle 

 est plus ou moins chargée d'écorces et de ma- 

 tières terreuses, suivant les procédés employés, 

 la nature et la propreté du riz. 



Voici quelques analyses très récentes : 



Farines importées des Colonies. 



Humidité 11.20 



Matières minérales.. . . 8.00 



Cellulose 7.80 



Amidon et autres ex- 



tractifs 45.05 



Graisse 12.20 



Matières azotées 13.75 



dOO.OO 



100.00 



100.00 



Farines l'abriquëes 



:■!! France. 



Italie. 



I II 1 II 



Humidité 12.25 13.00 11.75 11.09 



.Matières miné- 

 rales .s. 25 10.10 1G.5Û 12.91 



Cellulose 11.10 17.95 14.75 25.35 



Amidon et autres 



extractifs 42.90 42.50 36.92 34.83 



Graisse 9.72 7.00 7.00 7.07 



Matières azotées. 15.18 9.45 13.08 8.75 



100.00 100.00 100.00 100.00 

 La dernière des farines coloniales provenait 



d'un riz à tégument rouge et était fortement co- 

 lorée. En raison du préjugé de beaucoup de nos 

 éleveurs, qui en sont encore à apprécier les fa- 

 rines d'après leur blancheur, les importateurs 

 sont obligés de la faire vendre en Angleterre. 

 Elle vaut pourtant largement les autres, et on 

 pourrait sans doute l'obtenir à meilleur marché. 



Les mêmes qui la dédaignent, à cause de sa 

 couleur, n'y regardent pas à acheter des farines 

 italiennes souvent très inférieures et blanchies 

 par des procédés plusieurs fois jugés délictueux. 



La fabrication française produit des farines 

 de qualités différentes. II est prudent de n'ache- 

 ter que sur analyse et de s'attacher surtout à la 

 richesse en amidon. 



Pour l'élevage intensif des porcs, nous ne sau- 

 rions conseiller des farines contenant plus de 

 18 à 20 0/0 de cellulose et matières minérales 

 réunies. Ce n'est assurément pas du riz lui-même, 

 que provenaient les 16. bO de matières miné- 

 rales dosés dans la farine italienne offerte, l'an 

 dernier, sur le marché français. — (.\. (i.) 



— N» 0687 iSyric). — Les feuilles de To- 

 mate malades que vous avez adressées sont 

 attaquées par le champignon qui détermine la 

 maladie des pommes de terre, le Ph>/tophtora 

 infestans. La méthode de traitement est la même 

 que celle qui permet de lutter contre la maladie 

 de la pomme de terre. Il faut sulfater avec une 

 bouillie cuprique bien neutralisée à 1.5 ou 2 

 de sulfate de cuivre. Malheureusement, le pre- 

 mier traitement aurait dû être eiïeclué dès le 

 début de la végétation, il est déjà tard mainte- 

 nant dans la région où vous vous trouvez. Vous 

 aurez sans doute intérêt, malgré cela, à l'effec- 

 tuer et même à le renouveler si vous voyez que 

 le temps se maintient chaud et humide. 



S'il y a des traces de sulfate de cuivre sur les 

 tomates lors de leur récolte, il est aisé de s'en 

 débarrasser par un lavage superficiel, mais d'ail- 

 leurs une proportion faible ne peut être nuisible 

 lors de la consommation. 



Les Feuilles de Melon que vous avez envoyées 

 sont attaquées par un champignon immature. 

 Pour entraver son développement, vous aurez 

 intérêt à i-écolter et brûler les feuilles atteintes 

 et à effectuer ensuite une pulvérisation avec de 

 la bouillie bordelaise à 2 sur vos plants de 

 melon. — (G. F.) 



— N» 6685 [Gironde). — Vous demandez quel 

 est le produit à employer pour supprimer 

 l'herbe qui envahit les allées de votre jardin : je 

 vous engage à essayer une solution de sulfate 

 de fer à 15 ou 20 additionnée d'un peu 

 d'acide sulfurique, environ un verre oi'dinaire 

 par 10 à 15 litres de solution. C'est là un pro- 

 cédé qui réussit habituellement assez bien. On 

 conseille parfois aussi l'emploi du sel marin en 

 solution concentrée, ou du crud ammoniaque 

 répandu à la surface du sol. — (G. F.) 



Nous prions instamment nos abonnes de ne nous 

 adresser qu'une seule question à la foi-^. 



