DES DENRÉES AGRICOLES (6 JANVIER 1883). 37 



Malts. — Les malts d'orges valent à Paris 27 à 32 fr. par 100 kilog.; ceux 

 d'escourgeon sont payés 27 à 31 fr. 



Avoines. — Les cours sont difficilement soutenus. Les cours des avoines se 

 maintiennent, à Paris, de 17 à 19 fr. par 100 kilog., suivant poids, couleur et qua- 

 lité. — A Londres, les prix accusent aussi de la faiblesse; ils se fixent de 

 18 fr. 25 à 21 fr. 50 par quintal métrique, 



Sarr^asin. — Les ventes sont très calmes; on paye à la halle de Paris, 16 fr. à 

 16fr. 25 par quintal métrique, suivant les qualités. 



Maïs. — Les prix sont fermes dans les ports. On paye de 18 fr. 50 à 19 fr. par 

 100 kilog. pour les maïs d'Amérique. 



Issues. — Prix soutenus. On cote à Paris : gros son seul, 13 fr. 75 à 14 fr.; 

 son trois cases, 12 fr. 75 à 13 fr. ; sons fins, 12 fr. à 12 fr. 50; recoupettes, 

 12 fa. 50 à 13 tr. ; remoulages 6w, 15 à 16 fr.; remoulages blancs, 17 à 18 fr.; le 

 tout par 100 kilog. 



III. — Fruits et légumes 



Fruits. — Dernier cours de k halle : poires, le cent, 5 fr. à 85 fr., le kilog., 

 G fr. 30 à fr. 45; pommes, le cent, 5 fr. à 100 fr. ; le kilog., fr. 25 à 

 G fr. 50; raisins communs, le kilog., 1 à 7 fr. 



Gros légumes. — On vend à la halle de Paris : betteraves, la manne, fr. 30 à 



I fr. 40; carottes communes, les 100 bottes, 14 à 24fr. ; d'hiver, l'hectolitre, 3 fr. à 

 5fr.; de chevaux, les 100 bottes, 10 à 17 fr.; choux communs, le cent, 4 à 15 fr.; 

 navets communs, les 100 bottes, 15 à 25 fr.; de Freneuse, 25 à35 fr. l'hectohtre, 

 3 fr. à 4 fr. ; oignons en grain, l'hectolitre, 8 à 14 fr. ; panais communs, les 

 100 bottes, 10 à 12 fr.; poireaux communs, les 10 ) bottes, 15 à 30 fr. 



Pommes de terre. — Hollande communes, l'hectolitre, 10 à 12 fr. ; le quintal 

 14 fr. 28 à 17 fr. 14; jaunes communes, l'hectolitre, 8' à 10 fr. ; le quintal, 



II Ir. 42 à 14 fr. 28. 



Menus légumes. — On cote à la halle de Paris : ail, le paquet de 25 bottes, 

 3 fr. 50 à 4fr. 50; appétits, labolte, fr. 10 à fr. 20; barbe de capucin, la botte, 

 fr. 15 à fr. 25; cardon, la botte, 2 fr. à 5 fr. ; céleri, la botte, fr. 40 à 

 fr. 60; rave, la pièce, fr. 15 à fr. 20 ; cerfeuil, la botte, fr. 30 à fr. 45; 

 champignons, le kilog., 1 fr. à 1 fr 80 ; chicorée frisée, le cent, 9 à 15 fr.; 

 choux-fleurs de Bretagne, le cent, 40 à 65 fr. ; choux de Bruxelles, le litre, fr. 30 

 à fr. 40; ciboules, la botte, fr. 10 à fr. 20; cresson, la botte de 12 

 bottes, 1 fr 35 à 2 fr 05 ; échalottes, la botte, fr. 30 à fr. 40; épinards, 

 le paquet, fr. 40 à fr. 55; escarolle, le cent, 12 à 18 fr.; laitue, le cent, 



6 à I 2 fr.; mâches, le kilog., fr. 20 à fr. 30; oseille, le paquet, fr. 50 àO fr 75; 

 persil, la botte, fr. 30 à fr. kO\ pissenlits, le kilog., 25 à 70; potirons, 

 la pièce, 1 à 5 fr. ; pourpier, la botte, Ir. 15 à fr. 5i5 ; radis roses, la botte, 

 Ofr. 30 à fr. rO; noirs, le cent 5 à 15 fr. ; romaine, la botte de 32 têtes, 5 à 



7 fr. ; salsifis, la botte, fr. 45 à fr. 55 ; thym, la botte, fr. 10 à fr. 15. 



IV. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — Nous ne pouvons dire qu'une seule chose cette semaine ; c'est que les 

 aSaires sont toujours aussi calmes dans la plupart des centres vinicoles ; les 

 ventes sont peu importantes, et le commerce cherche toujours à obtenir une 

 baisse qui ne vient pas assez vite à son gré. Le ministère des finances vient de 

 faire connaître le résultat de ses évaluations sur la récolte de 1882 ; celle-ci atteint 

 le chiffre de 30,886,000 hectolitres; en 1881, l'évaluation était de 34,1^9,000 hec- 

 toHtres; en IS'^O, de 29,677,n00 hectolitres; en 1879, de 25,770,000 hectolitres. 

 La récolte, inférieure à celle de 1881, serait donc un peu supérieure à celle des 

 années 1880 et 187'.^. C'est une raison de plus pour que les prix se maintiennent. 

 — Voici les derniers cours de Bercy : Vins rouges : Basse-Buurgogne vieux, 175 

 à 200 fr. le muid; Blois nouveau, 130 à 140 fr. là pièce; Bordeaux, depuis 150 fr. 

 la pièce ; Gahors nouveau, 140 à 150 fr.; Cher vieux, 145 à 170 fr.; nouveau, 

 140 fr.; Chinon vieux, 190 à 210 fr.; Côtes-Ghâlonnaises vieux, 145 à 155 fr.; 

 Gaillac vieux, 180 fr.; nouveau, 125 fr.; Maçonnais et Beaujolais, 150 à 300 fr.; 

 Montagne vieux, 42 à 4^ fr., l'hectolitre; nouveau, 42 à 50 fr.; Narbonne vieux, 

 55àt0fr.; nouveau, 45 à 60 fr.; Orléans vieux, 130 à 140 fr. la pièce; nouveau, 

 130 à 140 fr.; Boussillon tieux, CO à 75 fr. l'hectolitre; nouveau, 48 à 68 fr.; 

 Selles, liO à 130 fr. la pièce. — Vins blancs : Anjou vieux, 140 à 170 fr. la pièce ; 

 Basse-Bourgogne vieux, 190 à -220 fr.; le muid; Bergerac vieux, 16 3 à 200 fr., 

 la pièce; CliabHs vieux, 200 à 260 fr.; Entre-deux-mers vieux, 125 à 130 fr.; 

 Pouilly vieux, 200 à 330 fr.; Pouilly-Sancerre, 155 à 165 fr.; Sologne vieux, 110 



