DES DENRÉES AGRICOLES (6 JANVIER 1883). 39 



Gaudes. — Maintien du «ours de 20 fr. par quintal métrique dans le Lan- 

 guedoc. 



IX.— Textiles. — Bois. 



Chanvres. — Maintien des prix. Les chanvres blancs valent, au Mans, 72 à 78 fr- 

 par 100 kiloo:., elles chanvres gris, 64 à 68 Cr. 



Lins. — Dans le Pas-de-Calais, les lins de pays sont cotés 80 à 85 fr, par 

 100 kibg. 



Bois. — A Toulouse, on paye les bois à brûler 19 à 21 fr. le stère suivant la 



qualité. 



X. — Suif? et corps gras. 



Suifs. — Il y a hausse dans les prix. On cote à Paris, 101 fr. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie, et 75 fr. 75 pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Au Havre, les affaires sont calmes et les prix sont faibles, à 136 fr. 

 par 100 kilog. en moyenne pour les saindoux d'Amérique. 

 XL — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 224,000 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on cotait par kilog. : en demi-kiiog. , 2 fr. 'iO à 

 4 fr. 56; petits beurres, 1 fr. 86 à 3 fr. 32 ; Gournay, 2 fr. 20 à 4 fr. 58; Isigny, 

 2 fr. à 8 fr. 52. 



Œufs. — On a vendu, depuis huit jours, à la halle de Paris. 4,735,995 œufs. 

 On paye par mille : choix, 135 fr. à 152 fr.; ordinaires, 83 à 103 fr.; petits, 50 fr. 

 à 70 fr. 



Fromages. — Dernier cours de la halle de Paris : par douzaine. Brie, 12 fr. à 



34 fr.; Montlhéry, 15 fr.; — par cent, Livarot, 45 à 107 fr.; Mont-Dor, 29 fr. à 



35 fr.; Neufchâtel, 4 fr. 25 à 23 fr. 50; divers, 5 à 69 fr.; — par 100 kilog., 

 ©ruyère, 120 à 170 fr. 



XII. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 27 et 30 décembre, à Paris, on comptait 651 che- 

 vaux. Sur ce nombre, 223 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendns. Prli extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 194 35 200 à 800 fr. 



— detrait 197 34 250 à 1,125 



— hors d'âge 165 59 20 à 700 



— à l'enchère 34 34 25 à 480 



— de boucherie 61 61 20 à 80 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement ofliciel du marché aux 

 bestiaux de la Villette, du jeudi 28 décembre au mardi 2 janvier : 



Poids Prix da kilog. da viande nette sur 

 ^ Vendus moyen pied na marché do !"■ janvier. 



Pour Pour En 4 quartiers, i" 2* 3* frlx 



Amené*. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. qaal. quai. moyen 



Bœufs 4,707 2,960 1,484 4.444 351 i.74 1.58 î.34 1.52 



Vaches 1,511 774 .')64 1,338 231 160 1.40 1.22 1.39 



Taureaux 190 139 36 175 399 1.46 1.30 1 24 1.35 



Veaux 2,7 5 1,857 742 2,59.) 75 2.30 2 16 1 90 2 05 



Moutons 30,252 21,875 7,843 29,7l8 20 2.20 2.06 1.86 1.97 



Porcs gras 6,253 2,083 3,705 5,788 79 1.32 1.26 1.20 1.26 



— maigres. » » » » » » • » » 



Les ventes ont été faciles pour toutes les sortes d'animaux. Les prix accusent 

 de la hausse pour toutes les catégories, principalement pour les bœufs et pour les 

 moutons. Sur les marchés des départements, on paye : Le Mans, bœuf, 1 tr. 55 à 

 1 fr. tb par kilog de viande nette sur pied; vaches, ] fr. 50 à 1 fr. 65; veaux, 

 1 fr. 90 à 1 l'r. 95; moutons, 1 fr. 95 à 2 fr. ; — Nantes, bœuf, fr. 80 par kilog. 

 brutsur pied ; veaux, 1 fr. 15 ; moutou, l Ir. 05 ; — Orléans, bœuf, fr. 65 à fr.75 ; 

 vaches, fr 63 à U tr. 71 ; veaux, 1 fr. 10 à 1 fr. 30; moutons, fr. 77 à fr. 95; 

 porcs, 80 à fr. 90; — N^mcy, bœufs, 8^ à 94 fr. par 100 kilog ; vaches, -0 à 

 88 ir. ; veaux vivanis, 58 à 65 fr. ; moutons, 95 à 105 ir.; — Lyon, bœufs, 68 à 

 82 ir. ; veaux (pojds vif), 57 à 63 l'r. ; moutons, 75 à 95 fr. ; porcs (poids vif), 58 à 

 65 fr. — Bout gain, bœuf, 64 à 74 ir.; vaches, 56 à 66 fr.; veaux, 85 à 95 fr. ; 

 moulons, 85 à y5 tr.; porcs, 95 à 100 fr. — Nîmes, bœuls, 1 fr. 15 à 1 ir. 'i3; 

 taureaux, 1 fr. 10 ; vaches, U fr. 90 à 1 fr. 36 ; moutons, 1 fr. 80 à 1 fr. 88 ; brebis, 

 1 fr. '^5 à 1 fr. 67 ; agneaux, fr. 80 à 1 ir. 05 ; veaux (poids vif), fr. 90 à i fr. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière 

 se sont composées de 4,894 tôles, dont 37 veaux et 472 moutons venant 

 d'Amsterdam; 1,094 moutons d'Anvers; 20 bœufs de Boulogne; 1,331 moutons 



