44 CHRONIQUE AGRICOLE (13 JANVIER 1883\ 



et de l'Ouest, où les froids survenus au coramencerrient de juin et les pluies conti- 

 nuelles ont entravé la floraison de la vigno, et nui au développement et à la matu- 

 rité du grain, que les espérances provo(}uées au début par la belle ap['arence des 

 vignobles ont été le plus particulièrement déçues. La perte est surtout sensible 

 dans les départements suivants : Vosges, t'O pour 100; Charente, 58 pour 100; 

 Loire-Inlérieure, t7 pour 100; Indre-et-Loire, 55 pour 100; Loir-et-Cher, 

 54 pour lOû; Vendée, 54 pour 100; Marne, 52 pour 100; Maine-et-Loire, 

 49 pour 100; Nièvre, 45 pour 100; Vienne, :- pour 100; Deux-Sèvres, 36 pour 100; 

 Gôte-d'Or, 34 pour 100. 



Au contraire, dans le Midi, où la saison d'été s'est accomplie dans de bonnes 

 conditions, les résultats ont été généralement satisfaisants. Ainsi, on remarque 

 des améliorations notables dans l'Ariège, l'Aude, l'Aveyron, la Corrcze, le Gard, 

 la Haute-Garonne, le Jura, les Hautes et Basses-Pyrénées, le Tarn, Tarn-et- 

 Garonne etVaucluse. Si des diminutions apparaissent dans quelques départements 

 méiidionaux et notamment dans les Pyiénées-Orientales, l'Hérault, l'Ardèche, 

 la Dordogne et la Gironde, cela tient surtout à ce que les propriétaires n'ont pas 

 encore reconstitué leurs vignobles en partie détruits par le phyJloxea On a bien 

 cherché, là comme ailleurs, à acclimater les vignes d'Amérique, mais les planta- 

 tions n'y ont encore été pratiquées qu'à litre d'essai et les résultats ne pourront 

 être défmitifs qu'après que l'expérience aura permis de placer les ceps étrangers 

 dans les terrains qui leur conviennent 1\ résulte des tentatives déjà faites que les 

 ceps d'Amérique doivent être utilisés moins comme producteurs directs du raisin 

 que comme plants, sur lesquels peuvent être greffés avec succès les divers cépages 

 cultivés en France. Dans ces conditions, les viticulteurs ne doivent opérer qu'avec 

 une extrême prudence et la reconstitution des vignobles ne peut s'effectuer qu'avec 

 beaucoup de lenteur. 



Pour l'ensemble de la France, le travail de réparation s'est cependant déjà 

 affirmé. La superficie des terrains livrés à la culture de la vigne en 1882 présente, 

 sur 18H1, une augmentation de 35,426 hectares. 



Malheureusement les influences atraosphéiiques n'ont pas seulement diminué 

 le rendement, elles ont en outre nui à la qualité des vins. Aussi, malgré la dimi- 

 nution des quantités récoltées, le prix de vente chez le propriétaire a-t-il généra- 

 lement baissé. 



Le tableau ci-après indique le mouvement de la production, de l'importation et 

 de l'exportation des vins depuis 1872 : ' 



NOMBRE 



d'hectares Vins de toutes sortes. 



Années. Tii^ntpa ' ■■ : ' 



pirtim-s Produc'ion. linportation. Kxuoitation. 



en vignes. ' ' 



hectolitres hectolitres hectolitres 



187-2 2,373,139 r^O , 1 5.5 , OCO .518,000 3,430,000 



1873 2,380,846 35,716,000 654 000 3,!)81,000 



1874 2,^46,862 63,146,000 681,000 3,232,000 



1875 2,421,247 83,836,000 292,000 3,731,000 



187C) 2,3f,9,83l 41,847.000 676,000 3,331,000 



1877 2,346,497 .56,405.000 707,000 3,10-i,00i) 



1878 2,295,989 48,7^0,000 l,603,OnO 2,795,000 



1879 2.241,477 25,770.000 2,938,000 3,047.000 



1880 2,-^04,459 29,667,000 7,219,000 2,488.000 



1881 2,099.723 34,139,000 7,836^ 2,590.000 



Moyenne 2,318,037 46,941 ,000 ~T, Tl'î , OoO 3,173,000 



1882 (11 mois) 2,135,349 30,886,000 0,541,000 2,398,000 



On voit que le commerce a dû continuer à recourir à l'importation pour com- 

 Ller le déficit de la production indigène. C'est encore l'Espagne qui a fourni le 

 plus large appoint (.o,413,C00 hectolitres en onze mois). 



De nouvelles ressources ont encore été demandées par les récoltants eux-mêmes 

 à l'addition d'eau sucrée sur les marcs et par l'industrie à la fabrication des vins de 

 raisins secs. Elles ont donné un rendement à peu près égal à celui de l'année der- 

 nière, c'est-à-dire 4,200,000 hectolitres environ, savoir : 1,700,000 hectolitres 

 pour les vins obtenus par addition d'eau sucrée, et 2,500,000 hectolitres pour 

 les vins de raisins secs. 



Voici le tableau, par départements, des résultats des vendanges, 

 en 1881 et en 1882: 



