LES VIDANGES D'APRÈS LE SYSTÈME MOURAS. 59 



Toutes les indications de détails et les renseignements spéciaux 

 sont d'ailleurs fournis par MM. Barbas et Gie, 83, boulevard de Stras- 

 bourg, à Paris, concessionnaires des licences pour l'application du 

 système Mouras, dans les départements de la Seine, Seine-et-Oise, 

 Seine-et-Marne, Eure, Eure-et-Loir, Oise et Loiret. 



L. DE Sahdiuac. 



SUR LA SÉLECTION- — II 



1, 2. L origine des parents, c'est-à-dire leur qualité comme repro- 

 ducteurs, doit être tenue en grande considération dans un herd-book, 

 même particulier. Pour les animaux dont la race ou les qualités ne 

 sont pas connues, on mettra ; si au contraire les parents sont déjà 

 notés comme excellents, on pourra mettre 1 . On pourrait aussi, pour 

 les animaux du herd-booii, indiquer le nombre des générations ; ainsi, 

 pour un taureau dont le grand-père était déjà au herd-book, on pourra 

 mettre 3, indiquant que c'est la troisième génération de qualité. Ici 

 la base d'appréciation sera rationnelle. 



3. La corpulence est en rapport avec la race et la localité dans laquelle 

 on entretient les animaux. Plus l'agriculture s'améliore, plus le déve- 

 loppement corporel des animaux se produit, et l'on doit rechercher 

 ce développement progressif. Mais d'un autre côté, ce n'est pas toujours 

 une amélioration sérieuse d'introduire des animaux très grands dans 

 une contrée qui nourrit généralement des animaux d'une taille petite 

 ou. mo}'enne. Le bon point de ce numéro sera donc réservé aux 

 animaux dont la taille est la forte moyenne du pays. 



4. Bonnes proportions. Il ne suffit pas qu'un animal soit gros dans 

 certaines parties, il faut que toutes les régions du corps s'accroissent 

 ensemble. Si une vache est trop forte du devant, la lactation sera en 

 déchéance; si la croupe est trop développée, la poitrine deviendra 

 étroite. En général, pour qu'une race ne dégénère pas, il faut que les 

 reproducteurs aient une forme parallélogrammique, c'est-à-dire que le 

 dos, le ventre, les fesses et le poitrail fassent un carré long, ou rec- 

 tangle, et que ce rectangle puisse être partagé en trois rectangles égaux 

 contenant : le premier, le quartier de devant, compris entre la pointe 

 de l'épaule et le garrot; le second, le corps, dos et reins; le troisième^ 

 le train de derrière depuis les hanches. Quand ces trois parties sont 

 en équilibre, on peut s'attendre à un bon fonctionnement des organes 

 intérieurs. 



5. Robe et marques. On sait que le manteau est une indication de la 

 race et l'on doit se défier des robes bâtardes pour les reproducteurs. 

 En outre, il faut éviter les robes ayant de trop grandes taches blanches 

 ou les robes trop blanches qui montrent de la tendance à l'engrais- 

 sement, mais aussi un tempérament affaibli, lymphatique. Si l'on 

 forme une race à viande, la robe blanche sera peut-être une qualité, 

 comme dans le Charolais. 



6. Peau moelleuse. On donne à cette touche le nom de finesse. Si nous 

 avons changé, c'est parce qu'on peut s'y tromper. Il faut que la peau 

 soit souple et douce, surtout aux dernières côtes ; mais une peau trop 

 mince n'est pas de qualité, elle indique un animal dégraissé, c'est un 

 affaiblissement. 



7. Le poil doit être brillant, souple et pas trop rare. Il est évident 



