70 MOYENS PRATIQUES D'AMÉLIORER LA SITUATION DE L'AGRICULTURE. 



goisses de tant de familles. Mais, toat ea reconnaissant qu'une grande 

 révolution s'est accomplie dans les campagnes, et que la situation nou- 

 velle a causé des psitcs, même des ruines nombreuse:?, on a le droit 

 d'affirmer que bien des ressources restent entre les mains du cultiva- 

 teur, ot qu'il y a dans le développement de la consommation el de la 

 richesse générales que cause le déplacement des populations devenues 

 chaque jour plus exigeantes, des sources très importantes de bénéfi- 

 ces qui se développeront de plus ea plus et qui deviendront la base 

 sur laquelle repose la garantie des bénéfices offerts au travail de la 

 famille agricole. 



Cette famille, il la faut bien unie, active, laborieuse, économe, pre- 

 nant sa part de la peine journalière, et conservant ainsi pour elle-même 

 la juste rémunération de louables efforts. 



Mais pour revenir à notre point de départ, examinons comment, 

 par une harmonie bien comprise, la réalisation d'un bénéfice impor- 

 tant est assurée. 



L'économie n'exclut pas la dépense, mais elle sert à la régler, et 

 puisque la campagne ne dispose plus d'un capital considérable à la 

 suite des années d'épreuves qu'elle vient de traverser, le problème à 

 résoudre aujourd'hui peut être posé ainsi : 



Obtenir aux moindres frais possibles les résultats les plus avan- 

 tageux. 



{La suite prochainemenl). . E.Duroselle. 



BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE 



Les\ piaules potagères, descriptiim et culture des princ'paux légumes des climats tempérés, par 

 MM. ViLMORi>i-ANDRiEUx et Cie. — Un volume in-8 de 6ô0 pages, avec de nombreuses gra- 

 vures noires. — Chez Vilraorin-Andrieux, marcliands-grainiers, quai de la Mégisserie, 4, 

 à Paris. 



Il y a un peu plus d'un an, nous signalions ici le grand ouvrage 

 publié par la maison Vilmorin, sur les meilleurs blés. La valeur de ce 

 travail a été immédiatement appréciée par tous les agriculteurs. Ce 

 que nous disions du livre sur les blés, nous pourrions le répéter pour 

 celui sur les plantes polagères, que MM. Vilmorin-Aadrieux viennent 

 de faire paraître. Nous nou^ trouvons encore en présence d'obser- 

 vations et d'e-^périences plus que séculaires, faites par des hommes 

 d'élite, sur des questions délicatco, avec une patience et une soUi- 

 citude qui ne se sont pas démanlie- un seul jour depuis le dix- 

 huitième siècle. C'est le résultat de ces expériences qui est offert aux 

 agriculteurs, dans un volume que tout le monde peut consulter, où 

 l'on ne sait ce qu'il faut admirer le plus de la précision des descriptions, 

 de la simplicité avec laquelle elles sont faites, ou enfin de la sûreté 

 avec laquelle les conseils de culture sont donnés, pour les diverses 

 circonstances dans lesquelles le cultivateur peut se trouver. 



Les plantes potagères cultivées en France sont extrêmement nom- 

 breuses; ce sont elles qui, par leur diversité, donnent aux repas la 

 variété qui plaît dans la plus modeste chaumière, comme dans les 

 plus brillants palais. Les unes sont à peu près exclusivement 'du 

 domaine du jardin; les autres appartiennent à la culture des champs. 

 Les études de MM. Vilmorin-Andrieux se sont portées sur ces deux 

 catégories de plantes; toutefois, c'est avec plus de détails, et avec une 

 véritable prédilection, qu'ils s'occupent des plantes potagères de 

 grande culture. Nous citerons notamment les chapitres consacrés aux 



