DES DENRÉES AGRICOLES (13 JANVIER 1883), 79 



13 fr, 25; coton, 12 fr. 75; palmiste naturel, 11 fr, 75; ricin, 12 fr, 75 ; 

 ravison, 12 fr, 75, 

 Engrais. — Les nitrates de soude valent, à Dunkerquc, 31 fr. 50 par 100 kilog. 



Ylll. — Matières résineuses-, colorantes, tannantes. 



Matières résineuses. —Pas de changements dans les prix. On paye àDax, 86 fr. 

 par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenUiine. 



VerJels. — On cote comme précédemment dans le Midi 130 à 140 fr. par 

 100 kilog. pour les verdets en boules ou en pains. 



Gautles. — Maintien du prix de 20 fr. par 100 kilog. dans le Languedoc. 



IX. — Textiles. — Bois. 



Chanvres. — Au Mans, les chanvres blancs valent 68 à 78 fr. par 100 kilog.; 

 les chanvres gris sont cotés de 56 à 66 i'r. 



lÂns. — A Bergues, les lins de Picardie valent comme précédemment 80 

 à 85 fr. par 100 kibg. 



X. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les prix se maintiennent à Paris, 101 fr, par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'abat de la boucherie, et 75 fr. 75 pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Les cours varient peu. On paye, cette semaine, au Havre, 136 à 

 139 fr. par 100 kilog. jîour les saindoux d'Amérique. 



XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 

 Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 160,379 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on cotait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 20 à 

 5 fr. t 4; petits beurres, 1 fr. 20 à 3 fr. 56 ; Gournay, 2 fr. 70 à 5 fr. 40;Isigny, 

 2 fr. 70 à 8 fr. 20. 



OEufs. — Du l"' au 6 janvier, on a vendu à Paris 4,087,670 œufs. On cote 

 par mille : chuix, 138 fr. à 146 fr.; ordinaires, 75 à 9ô fr.; petits, 48 à 66 fr. 

 ■ Fromages. — On cote à la halle de Paris : par douzaine, Brie, 11 fr. à 35 fr.; 

 Montlhéry, 15 fr.; — par cent, Livarot, 45 à 103 fr.; Mont-Dor, 20 fr. à 36 fr.; 

 Neufchâtel, 3 fr. à 21 fr. divers, 7 à 69 fr.; — par 100 kilog.. Gruyère, 120 

 à 170 fr. 



XII. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 3 et 6 janvier, à Paris, on comptait 712 chevaux ; 

 sur ce nombre, 211 ont été vendus comme il suit : 



BétaU. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette, du jeudi 4 au mardi 9 janvier : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marché du 8 janvier. 



Pour Pour En 4 quartiers, l" 2« 3<= Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs. 5,397 3,3''i4 1,918 5,262 343 1.78 l.r.O 1.40 1.59 



Vaches 1,522 930 568 1,498 210 1.65 1.44 1.2G 1.54 



Taureaux 234 189 44 233 384 1.50 1.35 1.26 1.38 



Veaux 2,948 1,982 863 2,845 75 2 40 2.24 2.04 5.15 



Moutons 36,340 29 538 6,374 35,912 20 2 24 2 08 1.90 2-01 



Porcs gras 7,331 2,809 4,322 7,131 80 1.36 1.30 1.24 1.30 



— maigres. » » » » »>>>>» » 



Quoique les approvisionnements aient été sensiblement plus élevés que durant 

 la semaine précédente, les ventes ont été faciles pour toutes les catégories d'ani- 

 maux, et les cours accusent bcaucou)) de fermeté et même de la hausse, principa- 

 lement en ce qui concerne les gros animaux. — Sur les marchés des départe- 

 ments, on paye : Le Mans, vaches, i fr. 58 à 1 fr. t8 par kilog de viande nette 

 sur pied; veaux, 1 fr. 95 à 2 fr. 05; moutons, 2 fr. à 2 fr. 10; — Nantes, bœuf, 



fr. 80 à fr. 85 par kilog. brut; veaux, 1 fr. 20 à 1 fr. 25; moutoa, 1 Ir. 05 à 



1 fr. 10 ; — Orléans, bœuf,'o fr. 65 à fr, 75 ; vaches, fr 63 à fr. 72 ; veaux, 

 1 fr. 10 à 1 fr. 30; moutons, fr. 75 à fr. 95; — N<incy, bœuf, 83 à 94 fr. par 

 100 kilog. bruts; vaches, vO à 88 fr. ; moutons, 95 à 105 fr. ; veaux (poids vif), 

 58 à 65 ir. ; — Dijon, bœuf, 1 fr. 56 à 1 fr, 76 ; taureaux, 1 fr. 30; vaches, 1 fr. 14 



