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30. Qutue. — Cet organe doit être fin, simple et terminé par un bou- 

 quet de poils fins, le ioupillon. La queue doit tomber d'aplomb; celle 

 qui est serrée entre les jambes indique une souffrance intérieure. 



31 . Tronc en général. — ^/'e paragraphe paraîtra peut être faire double 

 emploi avec le paragraphe 4, mais ici il importe d'apprécier plus spé- 

 cialement l'égalité d'épaisseur du tronc aux épaules, au ventre et aux 

 cuisses, ce qu'on néglige souvent. 



32. Côtes, incurvation. — Les côtes, au nombre de treize de chaque 

 côté, forment la cage thoracique ou le thorax, qui contient les pou- 

 mons, le cœur, les gros vaisseaux, etc. Dans certains animaux le tho- 

 rax va en s'élargissant en arrière d'une manière trop prononcée, parce 

 que les côtes antérieures, au lieu d'être cintrées, sont aplaties, et 

 il en résulte peu de place pour le poumon antérieurement. Ce défaut 

 est un avant-coureur des maladies de poitrine. 



On doit reconnaître si la peau est détachée des côtes, si on peut la 

 pincer facilement, surtout à l'avant-dernière côte. La peau cousue est 

 un indice de phtisie. 



33. Ventre. — Bien qu'on ait lieu de réclamer des animaux de l'es- 

 pèce bovine une grande activité de digestion, un bon appétit, il ne 

 s'ensuit pas que le ventre doive être volumineux ; il importe au con- 

 traire pour la bonne santé, que cette région ne fasse pas de saillie sur 

 les organes adjacents, côtes, sternum, flanc. L'exagération de volume 

 du ventre chez les jeunes animaux indique une digestion paresseuse, 

 l'usage d'aliments de faible qualité, ligneux, et il en résulte facilement 

 l'ensellement et l'aplatissement des dernières côtes, sollicitées par 

 un poids trop fort. 



Chez les animaux adultes ou vieux, c'est aussi une conformation 

 vicieuse. 



34. Le flanc ne doit pas présenter une concavité trop prononcée 

 en avant de la hanche, comme cela arrive chez les bêtes nourries d'ali- 

 ments peu substantiels pendant leur première jeunesse, ou chez les 

 vaches qui ont été épuisées par des gestations trop répétées. Le flanc 

 creux n'indique pas l'amélioration. 



Le flanc est quelquefois raccourci par une fausse côte supplémen- 

 taire. Cette exception se montre chez les bonnes bêtes. 



35. Le sternum est l'os qjii réunit les premières côtes à la partie 

 inférieure du thorax. 11 est garni d'un tissu fibro-graisseux qui peut 

 diminuer beaucoup par le fait d'un excès de fatigue ou d'une lactation 

 trop abondante. 



Le sternum est parfois très saillant, mais cette construction ne 

 signifie pas toujours que le thorax soit plus étendu. 



Il est préférable que le sternum soit à peu près à la hauteur du 

 ventre. 



36. Le poitrail est cette région qui se trouve entre les épaules et au- 

 dessus du sternum. Elle doit avoir assez de largeur pour que l'écar- 

 tement des épaules soit équivalent à celui des hanches. 



Ce n'est pas par le poitrail que les animaux respirent, au contraire, 

 les premières côtes sont assez rapprochées, mais la largeur du poitrail 

 vient de muscles développés dans l'état de santé, et que l'épuisement 

 ou l'amaigrissement font diminuer. Le poitrail enfoncé, étroit, est un 

 signe de dégénérescence générale. 



37. Sangle, — Un animal est dit sa/iY/Ze quand les côtes sont resserrées 



