LE VICxNOBLE DE GADARSAG. 103 



plus OU moins rapprochés^, de temps presque immémorial. Dès lors, 

 il devint maître du iïéau, et après quelques tâtonnements, il est arrivé 

 à une méthode qui lui a permis de rendre la vigueur à celles de ses 

 vignes de plaines qui étaient atteintes, et de préserver celles qui 

 n'étaient pas encore attaquées. Ce système est la combinaison de 

 l'écorcage avec le chaulage, et avec l'emploi du sulfure de carbone 

 lorsque le besoin de cet agent se manifeste. 



Pour pratiquer l'écorcage, M. Sabaté a imaginé un gant que tous 

 les viticulteurs connaissent, et sur la description duquel nous ne 

 reviendrons pas. L'opération se l'ait pendant l'hiver après la taille ; 

 elle ne coûte pas très cher ; pendant l'hiver dernier, 8 femmes ont mis 

 dix-luiit jours à écorcer tout le vignoble. Quant au chaulage, il con- 

 siste à détraire tous les insectes qui pullulent sur la vigne, en y pro- 

 jetant de la chaux en poudre au moyen du soufflet à soufrer; l'opéra- 

 tion se fait par la rosée, car la chaux doit se combiner avec l'eau pour 

 exercer son action toxique. Le chaulage est répété 3 ou 4 fois depuis 

 la première végétation jusqu'à la fin de mai. Ce n'est pas non plus une 

 opération qui soit coûteuse; il a fallu 18 francs de chaux, cette année, 

 pour tout le domaine; il faut 4 matinées à 22 personnes pour chauler 

 (30 hectares. M. Sabaté calcule que les deux opérations du chaulage et 

 de l'écorcage lui reviennent à 3 fr. par journal de vigne. 



Voilà six ans que le système est appliqué à Cadarsac. Ajoutons que 

 tous les ceps qui paraissent faiblir sont traités au sulfure de carbone, 

 par le pal Gastine, à raison de 7 à 8 grammes de sulfure par trou de 

 pal; les trous sont distants de 0'".70 en quinconce. Mais à mesure 

 que l^s bons effets du traitement préventif se sont accentués, la 

 quantité de sulfure de carbone qu'il a fallu employer a été en dimi- 

 nuant; en 1882, M. Sabaté n'a pas dépensé plus de 100 kilog. de cet 

 insecticide. 



Quels sont les résultats acquis? Nous avons dit que les vignes du 

 coteau avaient été détruites 'dès les premières années de l'invasion. 

 Quant aux vignes basses, elles ont repris une magnifique vigueur. Un 

 malheur qui est arrivé en 1881, a d'ailleurs servi de démonstration 

 complets pour l'efficacité du procédé. Plusieurs souches ont été 

 atteintes par la gelée «du 1 5 janvier (le thermomètre est descendu à — 

 18°j; elles ont été recepées près du sol; cette année, elles avaient des 

 pousses, que nous avons vues, de près de 2 mètres. Des vignes gelées 

 qui repoussent ainsi sont loin d'être épuisées. Il suffit d'ailleurs de 

 comparer les vignes de M. Sabaté à celles de ses voisins, pour constater 

 le succès ([u'il a obtenu. 



Piien ne prouve d'ailleurs mieux la valeur d'un système que son 

 adoption par ceux qui en sont les témoins. Les vignerons qui entourent 

 M. Sabaté ont adopté son système préventif, et ils s'en trouvent par- 

 faitement. Nous citerons : à Cadarsac même, MM. Boyer, Régnier, 

 Taillade, etc.; à Genissac, M. Peyrabeau, et beaucoup d'autres; à 

 Goulongue, M. Tastet; à Arveyres, MM. Chaudet et Coycault. Si nous 

 allons dans le Médoc, nous trouvons le procédé appliqué au château 

 Palmer et au château d'Ysson. 



Lapersévérancede M.Sabaté commence donc à porter des fruits. Son 

 exemple est un puissant encouragement pour tous ceux q^^i s'engage- 

 ront, à la suite de M. Balbiani, dans la lutte contre l'œuf d'hiver. La 

 démonstration faite au château Cadarsac doit être signalée; car si l'on 



