110 CPUiATION d'un privilège EN FAVEUR DES VENDEURS D'ENGRAIS. 



N'est-il pas désirable que tout ce qui peut rendre cette union plus 

 complète soit maintenu_, soit développé, s'il est possible, afin que, dans 

 l'intérêt commun, elle devienne une réelle solidarité? sauf à s'efforcer 

 de faire comprendre : — à la propriété, que l'aide intelligente donnée 

 au travail agricole par une confiance raisonnée; — à la culture, que 

 l'exactitude à remplir les engagements loyalement acceptés, — sont à 

 la fois et la vraie sauvegarde de la propriété rurale et le moyen le plus 

 efficace encore d'y ramener, ce qui doit être le but de tous nos efforts, 

 la prospérité par le progrès. 



En conséquence, la Commission propose à la Compagnie de répondre 

 au ministre que son avis : « Est de ne pas crée?' un privilège en faveur 

 du vendeur d'engrais. » Gaudin. 



Membre de La Société nationale d'agriculture. 



LA BIÈRE EN ALLEMAGNE 



La bière est l'objet d'une grande production et d'une grande con- 

 sommation en Allemagne. Les chiffres que nous donnons sont relatifs 

 à l'Empire, non compris la Bavière, le Wurtemberg, le grand-duché de 

 Bade et l'Alsace-Lorraine qui ont gardé leur législation particulière. 

 Ils concernent l'année fiscale 1881-1882. Dans un premier tableau 

 nous indiquons le nombre des brasseries, la quantité de malt et des 

 succédanés employée, et la quantité de bière produite. 



Brasseries. 



Prusse 8,326 



Saxe 733 



Hesse 1194 ,, 



Mecklembourg 470 



Thuringe 1,171 



Oldenbourg 111 



Bruiiswick . . ' 88 



Anhalt ' 73 



'il ,266 



La production de la bière basse se chiffre par 13.502.165 hecto- 

 litres, celle de la bière à fermentation haute par 7.81 3.81 7 hectolitres. 



Dans un second tableau nous faisons connaître 1° les recettes fis- 

 cales (primes d'exportation déduites); 2° les recettes nettes, y compris 

 les droits d'entrée. 



Prusse 



Saxe 



Hesse 



Mecklembourg. 

 Thuringc. . . . . . 



Oldenbourg. . . 

 Brunswick. . . . 



Anhalt 



L'ensemble des recettes monte à environ 19 millions de marcs. 

 L'hectolitre paye en moyenne, d'après le mot actuel de perception, 

 82 pfennigs ou un franc, deux centimes et demi. Il n'est pas étonnant 

 qu'on puisse boire en Allemagne la bière à vingt-cinq centimes le litre. 

 En moyenne on emploie 20''. 02 de malt par hectolitre. C'est souvent 

 dans de grands élablissemenls que la bière est fabriquée. Ainsi on 

 compte 23 brasseries payant au fisc plus de GO mille-marcs, 53 payant 



