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un bon appui, à la hauteur des talons, et à la pince qui ne doit pas 

 être trop longue. 



Pour un reproducteur, la symétrie des onglons est surtout à recher- 

 cher, parce que les bœufs mal chaussés marchent mal et se fatiguent 

 plus facilement. 



49. Aplombs antérieurs. On appelle aplombs la bonne direction des 

 membres. Quand on se met en face de l'animal, si l'on tire fictive- 

 ment une verticale depuis le milieu de l'avant-bras, cette verticale doit 

 partager le genou, le boulet et le pied en parties égales. Si le genou, 

 ou le pied, s'écarte de cette ligne, cela indique des genoux cambrés, 

 des pieds cagneux ou des pieds panards, et c'est une défectuosité qui 

 est fréquemment héréditaire. Si l'on se met au côté de l'animal et 

 qu'on tire une ligne depuis le milieu de l'articulation du coude, cette 

 verticale doit tomber un peu en arrière du sabot, en partageant le genou 

 en deux portions à peu près égales; une déviation du membre indique 

 un état de souffrance. 



50. Aplombs postérieurs. Si l'on se place en arrière de l'animal et 

 qu'on abaisse une verticale depuis la pointe de fesse, elle doit descendre 

 sur la pointe du jarret et suivre le tendon jusqu'au bas du canon. Cette 

 ligne d'aplomb fait voir aussitôt si les jarrets sont en dehors (jarrets 

 ouverts) ou trop serrés (jarrets clos) ou bien si le jarret est trop droit 

 ou trop coudé. 



51 . Pis étendu. La mamelle étant l'une des parties les plus impor- 

 tantes, il ne faut pas s'étonner si nous indiquons une étude minutieuse 

 de cet organe. 



Le pis doit être étendu en avant, sous le ventre. Quand une génisse 

 n'a pas encore de lait, on doit s'assurer que la mamelle est étendue. 



52. Fis régulier. Les quatre quartiers doivent être souples et égale- 

 ment espacés. Bien que certaines mamelles irrégulières soient bonnes 

 pour le lait, il ne faut pourtant pas s'y tromper pour ce qui concerne 

 les reproducteurs, parce que la forme défectueuse peut se transmettre. 



Les testicules^ chez le taureau, ne doivent pas être trop pendants, ils 

 doivent être réguliers, quoique ordinairement l'un des deux soit plus 

 descendu que l'autre. Quelques taureaux ont des tumeurs plus ou 

 moins molles, soit sur le cordon, soit dans la partie inférieure (hy- 

 drocèles, etc.). 



53. Trayons, au nombre de quatre, parfois de six; ce dernier chiffre 

 est un indice de perfectionnement. Les trayons doivent être assez 

 longs pour permettre l'action de la main de l'homme pour lamulsion. 



La souplesse du trayon et l'intégrité de la peau sont nécessaires ; 

 des nodosités le long du canal et des verrues sont un mauvais symp- 

 tôme. Les verrues peuvent être héréditaires. 



Le fourreau ne doit pas être trop pendant. Il en résulte pendant les 

 chaleurs et les gros travaux une irritation maladive et même des ulcé- 

 rations, et ce défaut est loin d'être superficiel. Un fourreau pendant 

 indique en outre de l'atonie dans les tissus en général. 



54. Poils duveteux du pis. Ils se trouvent sur une peau souple et ce 

 caractère se lie avec un lait riche. Les poils longs, secs et rares, indi- 

 quent une lactation peu substantielle. 



55. Le son est cette poussière fine qui s'attache aux doigts quand 

 on frotte la mamelle et le périnée (le cra); c'est l'indication d'un lait 

 crémeux. 



