DES DENRÉES AGRICOLES (27 JANVIER 1883). 159 



Engrais. — La nitrate de soude sepaye 31 fr. par 100 kilog. àDunkerque. 



VllL — Matières résineuses, colorantes, tannantes. 

 Matières résineuses. — Les prix sont plus fermes. On paye à Dax, 86 tr. par 



100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine. — A Bazas, les gemmes valent 

 50 fr. la barrique. 



Gaudes. — Les prix se maintiennent à 20 fr. par 100 kilog. dans le Languedoc. 



IX. — Textiles. 

 Lins. — Dans le Pas-de-Calais, les lins de pays valent 80 à 95 fr. par 100 ki- 

 log., suivant les sortes. 



Chanvres. — Les ventes sont assez actives sur les marchés de l'Ouest; les prix 

 se maintiennent. On paye au Mans, 76 à 80 fr. par IGO kilog. pour les premières 

 qualités; 70 à 76 fr. pour les sortes ordinaires ; 60 à 70 fr. pour les chanvres gris. 



X. — Suifs et corps gras. 

 Suifs. — Les cours se maintiennent sans changements. On cote à Paris, 



101 Ir. par 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie. 



Saindoux. — Prix lermes. On paye au Havre, 138 à 139 fr. par 100 kilog. 

 pour les saindoux d'Amérique. 



XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 186,328 kilog. 

 de beurres. Au dernier marclié, on payait par kilog. : en demi-kilog. , 2 fr. 40 à 

 3 fr. 84; petits beurres, 1 fr, 64 à 3 fr. 10; Gournay, 2 fr, 26 à 4 fr. 86;Isigny, 

 2 fr. 80 à 7 fr. 60. 



Œufs. — On a vendu, depuis huit jours, à la halle de Paris 3,761,010 œufs. 

 Au dernier marché, on payait par mille : choix, 106 fr. à 12 ) fr.; ordinaires, 68 à 

 82 fr.; petits, 55 à 60 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine. Brie, 7 à 33 fr,; 

 Montlhéry, 15 fr.; — par cent, Livarot, 45 à 103 fr.; Mont-Dor, 18 fr. à 30 fr.; 

 Neufchâtel, 6 fr, à 30 fr.; divers, 6 à 78 fr.; — par 100 kilog. j Gruyère, 120 

 à 170 fr, 



XII. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 17 et 20 janvier, à Paris, on comptait 911 che- 

 vaux; sur ce nombre, 344 ont été vendus comme il suit : 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Yillette, du jeudi 18 au mardi 23 janvier : 



Poids Prix du kilog. de viande nelte sur 

 Vendus moyen pied au marché du 2'.> janvier. 



Pour Pour En • 4 quartiers. 1" 2' 3" Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, lotalitét kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs. 0,581 3,419 1,834 5,253 346 1.72 1.56 1.34 1.53 



Vaches 1,844 902 722 1,624 229 1.58 1.36 .1.20 1.36 



Taurcau.x 218 146 34 180 382 1.46 1,32 1.24 1.34 



Veaux 2,819 I,9.>o 774 2,729 72 2 50 2.34 2.10 2.25 



Moutons 33,466 27 256 5,478 32,734 20 2.26 2 10 1.90 2-03 



Porcs gras ... . 7,574 2,638 4,552 7,190 SI 1.32 1.26 1.20 1,21 



— maigres, „ « » » >> » >> » » 



Pour toutes les catégories d'animaux, la vente a été bonne. Les prix sont en 

 hausse, principalement en ce qui concerne les veaux et les moutons. — Dans les 

 départements, les foires sont actuellement nombreuses, et elles sont généralement 

 bonnes. On cote : Amiens, vaches, 1 fr. 70 par kilog. de viande nette sur pied; 

 veaux, 1 fr. 80 à 2 fr. 20; porc, 1 fr. 25 à ] fr. 35; — Bouen, bœuf, 1 fr. 65 à 

 1 fr. 85; vaches, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; veaux, 2 fr. 05 à 2 fr. 40; moutons, 2 fr. 10 

 à 2 fr. 40; porcs, 1 fr. 05 à 1 fr. 35; — Epinal, bœuf, 1 fr. 80; vaches, 1 fr. 50; 

 veau, 1 fr. 70 : moutons, 2 fi*.; porc, 1 fr. 80; — Nancy, bœufs morts, 90 à 95 fr. 

 les 100 kilog.; vaches, 70 à 89 fr.; moutons, 95 à 110 fr.; veaux vivants, 60 à 

 74 fr.; porcs, 74 à 77 fr.; cochons de lait, 18 à 25 !'r. la paire; — Le Dorât, bœufs 

 gras, 1 fr. 60 ; vaches, 1 fr. 35 ; veaux, 1 fr. 70; moutons, 1 fr. 80; porcs, 1 Cr. 10; 



— Bussière poitevine, bœufs, 1 fr. 48 à 1 fr. 50; vaches, 1 fr. 30, veaux de lait, 

 I fr. 70 à 1 fr. 80; cochons, 1 fr. 10; bœufs de travail, 800 à 1000 fr. la paire; 



— Lhmrds, bœufs, 1 fr. 45 à 1 fr. 60; veaux de lait 1 fr. 70 à 1 fr. 80; cochons 



