DES DENRÉES, AGRICOLES (3 FÉVRIER 1883). 199 



IX. — Textiles. 



Lins. — Les ventes sont peu actives. Les prix se muintiennent dans le Pas-de- 

 Calais, 80 -à 95 fr. par lOU kiiog. 



Chanvï'is. — Les transactions son toujours bonnes dans l'Ouest. Lee chanvres 

 du Maine valent de 52 à 80 fr. par 1' kilog. suivant les qualités. 



X. — Produits forestiers. 



Bois — On cote au Mans, le gros bois, 8 à 10 fr. le stère ; les fagots 50 à 70 fr. 

 le cent; les bourrées, 25 à 35 fr. le cent; les pommes de sapin, 9 ir. à 9 fr. 50 

 le mille. 



XI. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — On paye comme précédemment à Paris, 101 Ir. par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la bouclierie ; /5 fr 75 pour les suils en branches 



Soiiidou.j:. — Les cours se maintiennent de 138 à 139 fr. par quintal métrique, 

 au Havre, pour les saindoux d'Amérique. 



XII. — Beurres. — Œu/s. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 203, 566 kilog. 

 de beurres. Au dernier joui-, on [)ayait [)ar kilog. : en demi-kilog., 2 fV. 48 à 

 4 fr. 12; petits beurres, 1 fr. 38 à 3 fr. 36; Grournay, 2 Ir. 40 à 4 fr. 84 I^igny, 

 2 fr. 60 à 7 fr. 86 



Œufs. — Il a été vendu, depuis huit jours, à la halle de Paris 5,261,340 œufs. 

 Opaye par mille : choix, 105 a 116 fr.; Oidinaires, 66 à 8 Ir ; petits, 58 à 64 fr. 



Fromages. — On cote à la halle de Paris ; par douzaine, Brie, 6 à 8 fr.; Mont- 

 Ihéry, 15 fr. ; — par cent, Livarot, 42 à lu8 fr.; Mont-Dor, 20 ir. à 28 tr.; 

 Neufchâtel, 5 fr. à 21 fr.; divers, 7 à 81 fr.; — par 100 kilog.. Gruyère, 120 

 à 170 ir. 



XIII. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 24 et 27 janvier, à Paris, on comptait 879 che- 

 vaux; sur ce nombre, 315 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet.. 



— de trait 



— hors d'âge . . . 



— à Fenchère.. . 



— de boucherie. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement otficiel du marché aux 

 bestiaux de la Yillette, du jeudi i5 au lundi 29 janvier : 



Poids Prix du kilog. de viairle nette sur 

 Vendus moven pied au maiche du 29 janvier. 



Pour Pour Eu 4 quartiers. l« 2« 3* Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. k\\. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5,975 3,582 1,778 5,360 341 1.70 1.54 1.34 1.52 



Vaches ' 1,898 787 794 1,581 237 1.58 ].3t 1.20 1.39 



Taureaux 247 181 36 217 390 1.46 1.32 1.24 1.35 



Veaux 3,214 1,756 909 2,665 75 2 34 2.14 1.90 2.05 



Moutons 41,666 27 358 10,998 38,356 20 2.22 2 08 188 2.01 



Porcs gras ... 6,860 2,381 4,136 6,ol7 79 1.36 1.30 1.24 1.30 ' 



— maigres. » » » » » » » » » 



Quoique les approvisionnements du marché aient été très abondants durant 

 cette semaine, les ventes ont été actives, et les cours se sont bien maintenus 

 pour toutes les catégories d'animaux, à rexce|)tion des veaux, pour lesquels nous 

 devons constater un ceitain mouvement de baisse. Les ventes sont actives sur les 

 marchés des départements. On cote : Le Mans, bœuf, 1 fr. 65 à 1 fr. 60; vaches, 



1 fr. 50 à 1 fr. 55; veaux, 1 fr. 90 à i fr. 95; moutons, 1 fr. 90 à 1 fr. 95; — 

 Caen, bœufs, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; vaches, i fr. 60 à 1 fr. 80; veaux, i fr. 80 à 



2 fr. ; mwutons, . fr. 98 à 2 fr 10; porcs, 1 fr. lu à 1 fr. 30; — Nantes, bœuf, 



fr. 8o à fr. 85 par kilog sur pied; veau, 1 fr. 15 à 1 fr. 20; moutons, 1 fr. o5 

 à ] fr. 10; — O'iéa s, bœui, Ofr. 65 à fr. 7 veaux, 1 f r 10 à 1 fr. 3ii; mou- 

 tons, fr. 75 à fr, 05; porcs, tr. 85 à fr. 95 ; — Sedan, bœuf, I fr. bO à 



1 fr. 8'^ veau, i fr. 30 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 40 à 2 fr. 30; porc, 1 fr. 50 à 2 fr.; 

 — Niiiicy, Lœuls morts, 90 à 95 fr.; vaches, 70 à 89 fr.; veaux vivants, 60 à ''4 fr.; 

 moutons, 95 à 10 fr,; porcs, 74 à 7 . f r ; — Dijon, henni, 1 fr, 56 a 1 fr. 74; 

 vaches, 1 fr. 14 à 1 fr. 66; ve.aux(poids vif), 1 fr, 12 à 1 fr. 24; moutons, 1 fr. '0 

 à 2 fr. 10, porc (poids vif), !r. 96 à 1 fi. 06; — Hourgoin, bœuf, 64 à 74 fr. 

 les liO kilog ; vaches, 56 à 66 fr,; moutons, 85 à 95 fr.; porcs, 9j à 100 fr.; 

 veau, 98 à lu8 fr.; — Aix, bœuts de pays, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; moutons de pays, 



