LES PRODUITS AU CONCOURS GÉNÉRAL DE PARIS. 217 



de cet hiver qui certainement y sont pour bien moins que le clioix 

 judicieux que M. Lhérault fait de ses porte-graines. 



Plusieurs salles de l'exposition étaient occupées par des collections 

 de pommes de terre, riches d'un nombre énorme de variétés. Parmi 

 celles-ci, la collection de M. Mayeux, de Villejuif, se faisait particuliè- 

 rement remarquer par la pureté des variétés, le bon étiquetage et le 

 parfait état de conservation. Une médaille d'or lui a été décernée. La 

 médaille d'argent pour le même produit a été remportée par iM. Du- 

 doiiy; à lui encore ces superbes choux-raves et navets fourragers qui, 

 bien que d'une très grande beauté, n'ont remporté qu'une récompense 

 au-dessous de leur mérite. J'en dirai autant des graines de graminées 

 d'une pureté exceptionnelle qui avaient été présentées par le même 

 exposant. 



Tout le monde sait quels sont les services croissants sans cesse que 

 rendent à l'alimentation du bétail les fourrages ensilés. M. le vicomle 

 A. de Chezelles s'est chargé de montrer au public du concours, par 

 des exemples multipliés d'ensilages pratiqués sur des plantes diverses, 

 à quels excellents résultats l'on peut arriver. De très belles photogra- 

 phies ont mis sous les yeux les vues des énormes silos couverts, dans 

 lesquels la conservation de ces fourrages est pratiquée. 



C'est un lot de betteraves ovoïdes des Barres, à M. Cordier, direc- 

 teur de Fécole de Saint-Remy, qui a obtenu la plus haute récompense 

 destinée à ce genre de produits. Ces racines bien faites étaient de gros- 

 seur moyenne. Les betteraves les plus grosses sont loin d'être les 

 meilleures, à partir d'un certain volume moyen, l'excédent de poids 

 étant constitué en majeure partie par de l'eau. 



Enfin beaucoup de blé, orge et avoine. Le jury a primé les blés 

 Victoria de M. Hardon et l'avoine noire de Brie de M. Couesnon, à 

 Auhioy. 



C'est encore M. Cordier qui a eu la médaille d'or pour son orge de 

 Saint-Remy, dont la graine est d'une blancheur vraiment étonnante. 



Le jury a fait un rappel de prix d'honneur en faveur de la maison 

 Vilmorin dont les beaux produits se sont trouvés par cela même hors 

 concours. 



Les coUectinns présentées cette année, comme celles qui ont été 

 exposées précédemment par la maison Vilmorin, ont été composées 

 principalement en vue de permettre d'apprécier comparativement les 

 diverses races de plantes cultivées dans des conditions identiques. 



Elles comprenaient d'abord une collection de céréales : blés, avoines, 

 seigles, orges et maïs, en gerbes ou échantillon à toute paille et en 

 grains. Dans cette collection il n'y a guère à signaler comme nouveauté 

 que l'avoine noire d'hiver de Belgique. Cette variété, aussi rustique et 

 productive qu'aucune autre avoine d'hiver, a l'avantage de donner un 

 grain noir. 



Dans les racines fourragères : betteraves, carottes, navets, panais et 

 radis, il y a lieu de signaler la carotte rouge longue de Saint- Valéry, 

 très grosse, longue, extrêmement régulière de forme. On peut, à 

 cause de son grand rendement, la considérer comme carotte four- 

 ragère; mais sa qualité la rend tout à fait propre à servir de 

 légume. 



Dans les pommes de terre, présentées seulement au nombre de 

 50 variétés environ, afm de ne montrer que des races tout à fait recom- 



