RÉCOLTE DES POMMES DE TERRE EN 1882. 227 



ron un tiers des plants a manqué, ce qui est cause de l'abaissement du produit. 

 Les tubercules restent groupés autour de la tige, ils sont gros et peu nombreux. 

 Ils se gardent mal en cave cette année. 



Champion. — Les tubercules coupés pour la semence ont bien levé. Les tuber- 

 cules sont nombreux sous le pied, de forme ronde légèrement aplatie, yeux assez 

 profonds. De bonne quabté pour la cuisine. 



Jeuxey. — Cette variété a, d'une manière générale, peu produit cette année. Les 

 pommes de terre sont de bonne qualité culinaire. 



Early rose. — Plantée dans un sable graveleux sec. Li qualité culinaire est 

 inférieure cette année. 



Merveille d'Amérique. — Une quantité énorme de tubercules étaient entière- 

 ment pourris à l'arrachage. 



« Les observations faites en grande culture sont aussi corroborées 

 par celles faites au champ d'étude, lequel a été établi au milieu d'une 

 pièce plantée en pommes de terre. Cliaqne variété, dans ce champ 

 d'étude, possédait 100 pieds, l'espacement de 0"'.70 sur 0'".40 

 était le même pour toutes les variétés, le poids des semences |par 

 pied était de 40 grammes. (Un même poids de semence occupait 

 donc une même surface de terre.) Les semences étaient des tubercules 

 entiers. 



« Le tableau renferme les résultats donnés par le champ d'expé- 

 rience : 



Valeur 

 comparée des 

 Noms Produit Richesse loo kilog. 



des à pour 100 de pommes 



Variétés. l'iiectare. en fécule verte, de terre. 



Van-der-veer ;2.000 21.5 4.95 



Magnum-Bonum 15,000 34.0 5.55 



Red-Skinned 13,000 215 4.95 



Champion 22,000 28.0 (5.55 



Jeuxey J0,500 22.5 5.20 



Merveille d'Amérique 14,000 



■Rouge tardive 11 ,000 



Chardon 16,000 16 5 4.45 



Le produit renferme les pommes de terre saines et tachées dures ; la récolte a 

 été faite au fur et à mesure de la maturité, afin de ne pas avoir de tubercules 

 pourris dont on n'aurait pas pu constater le poids. 



Les essais pour la fécule ont été faits, trois fois pour chaque variété, à la 

 main avec une râpe de ménage, en râpant pour chaque fois la moitié des tuber- 

 cules d'un poids de 2 kilog. et en ayant soin de râper chaque tubercule dans le 

 sens de la longueur de la pomme de terre. La pulpe obtenue a été lavée sur un 

 tamis n» 100. La fécule a été ensuite lavée deux fois sur le même tamis, puis 

 laissée égouter sur des toiles pendant douze heures. 



3. Le prtx de la fécule verte est porté à 24 fr. les 100 kilog. en déduisant 

 Ofr.25 par chaque 100 kilog. de pommes de terre, somme estimée valoir, avec 

 les pulpes, les frais de fabrication de la fécule verte. 



M. Parmentier dit que dans un bon sol sablonneux et avec la Van- 

 der-Veer à fortes tiges, dont il a eu la semence chez M. Genay, il a 

 obtenu 30,000 kil. à l'hectare d'une bonne pomme de terre pas tachée; 

 il avait planté les tubercules entiers et il n'a pas eu de manque. 



M. PoiREL, d'Athienville, a coupé les gros tubercules de Van-der- 

 veer, il a fait les mômes observations que M. Genay, quant à la levée 

 et à la maladie, M. Poirson, de Damelevières, parle dans le même 

 sens. M. André, de Mattevey, confirme les dires précédents au sujet 

 des Van-der-Veer ; il cultive aussi la Red-Skinned dont il était fort 

 content jusqu'ici, mais cette année elle a mal levé et les tubercules 

 se pourrissent à la cave. 



M. René Collesson fait observé que son père évite la pourriture en 



