DES DENRÉES AGRICOLES (10 FÉVRIER 1883). 239 



Soufre. — AMarseille, les soufres sublimr.'s pour vignes valent 19 fr. 50à20fr. 

 par lOû kilog. ; les soufres triturés raffinés, 18 fr. 25 à 19 fr. ; bruts, 16 fr. 25 

 à 16 fi. 75. 



IX. — Textiles. 



Lins. — Dans le Pas-de -Calais, les lins de pays sont cotés 75 à 90 fr. par 100 

 kiJog. suivant la qualité. 



Chanvns. — Il y a peu d'affaires au Mans. Les prix des chanvres se fixent de 

 66 à 76 fr. par KO kilog. pour les chanvres blancs, et de 56 à 68 fr. pour les 

 chanvres gris. 



X, — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Maintien des anciens prix On paye à Paris, 101 fr. par 100 kilog. 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 75 fr. 75 pour les suils en branches.. 



Cuirs et peuu-r. — Aux ventes mensuelles delà boucherie à Paris, le 31 janvier. 

 on cotait par 100 kilog. : bœuf, 8k fr. 90 à 95 fr. 50 ; vaches, 84 fr. 60 à 90 fr. 30 ; 

 taureaux, 84 fr. 40; veaux,. 130 fr, 70 à UO fr. 60. 



XI. — Beurres. — Œu/s. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — A la halle de Paris, il a été vendu, pendant la semaine, 203, 566 ki- 

 log. de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 80 

 à 4 fr. 2-2; petits beurres, 2 fr. 02 à 3 fr. 28 ; Gournay, 2 fr. 20 à 4 fr. 90; Isi- 

 gny, 2 fr. 86 à 8 fr. 14, 



CÈufs. — Il a été vendu, depuis huit jours, à Paris 5,835,385 œufs. Au dernier 

 jour, on cotait par mille : choix, 112 à 1-25 fr.; ordinaires, 74 à 95 fr.; petits, 

 68 à 70 fr. 



Fromages. — Derniers cours de la halle : par douzaine. Brie, 7 à 32 fr.; Mont- 

 Ihéry, 15 fr. ; — par cent. Livarot, 52 fr. à 108 fr.; Mont-Dor, 12 fr. à 32 fr.; 

 Neufchâtel, 6 fr. 50 à 18 fr. 50; divers, 9 à 87 fr.; — par 100 kilog., Gruyère, 

 110 à 170 fr. 



Volailles. — On vend à la halle de Paris; agneaux 12 fr. à 23 fr. ; bécasses, 

 2 fr. 50 à H fr. ; bécassines, 1 fr. à 2 fr. 25; cailles, fr. 45 à 1 fr. 60; canards 

 barboteurs, 2 fr. 75 à 5 fr. 75; crêtes en lots, 1 fr. à 9 fr. ; dindes gras ou gros, 

 9 fr. 50 à 19 fr. ; dito communs, 4 fr. 75 à 8 fr. 50; lapins domestiques, I fr. .5 

 à 5 fr. 75; lapins de garenne, 1 fr. 25 à 5 fr. 75; oies communes, 4 fr. 25 à 

 11 fr. ; pigeons de volière, fr. 55 à 1 fr. 73; pilets, 1 fr. 50 à 3 fr. ; pluviers, 



fr. 60 à 1 fr. ; poules ordinaires, 3 fr. à 4 fr. 50; poulets gras, 4 fr. 50 à 12 fr.; 

 poulets communs, 1 fr. 60 à 2 fr. 50; rouges, 1 fr. 60 à 2 fr. 75; sarcelles, 



1 fr. 25 à 2 fr. 80; vanneaux, fr. tO à 1 fr. ; pièces non classées, fr. 25 à 4 fr. 



XII. ^ — Cheoaux, bétail, viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 31 janvier et 3 février, à Paris, on comptait 974 che- 

 vaux ; sur ce nombre, 319 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriotet 2G9 49 210 à 98.o fr. 



— de trait 299 52 800 à 1,250 



— hors d'âge 279 91 20 à 1,000 



— à renchère 30 30 20 à 375 



— de boucherie 97 97 20 à 105 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux 

 bestiaux de la Villette, du jeudi 1"'' au m-ardi 6 février : 



Poids Prix du kilog, de viande relte sur 

 Vendus moyen pied au marclié du 5 février. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1" 2*^ 3'^ Prix 



Araenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. qaal. moyen. 



Bœufs 4,783 3,012 l,.o89 4,601 3.54 1.7C) 1.60 1.34 1.53 



Vaches 1,503 779 GG6 1,445 232 1.64 1.42 1.24 1.43 



Taureaux 199 155 36 191 386 1.50 1.35 1.25 1.37 



Veaux 2,874 1,804 867 2,671 76 2.40 2.20 1.96 2.18 



Moulons 32,387 26,077 5,763 31,840 20 2.34 2 18 1.98 2-10 



Porcs gras 6,985 2,641 4,344 6,985 83 1.38 1.32 1.26 1.32 



— niaigres. » " » » » » » » >• 



La vente a été facile pour toutes les catégories d'animaux; les arrivages étaient 

 d'ailleurs moins nombreux que durant la semaine précédente. Pour toutes les 

 sortes, n us devons constater de la hausse dans les cours; cette hausse est prin- 

 cipalement accentuée sur les prix des veaux et des moutons. — Surlaplupirt des 

 marchés des départements, les prix de toutes les catégories d'animaux de bouche- 

 rie présentent beaucoup de fermeté. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers durent la semaine dernière se 



