LES BLÉS DE PRINTEMPS. 255 



sont à recommander pour le Midi, mais non pas pour les régions du 

 Centre et du xNord auquelles s'appliquent plus particulièrement toutes 

 les indications ci-dessus. 



En résumé, il me semble que l'on devra considérer dans une dizaine 

 de jours la saison comme passée pour les semis des blés de féviier. 



Comme transition entre ceux-ci et les blés de mars proprement dits 

 on pourra encore semer utilement les blés de Bordeaux, de Noé et 

 Hérisson barbu, jusque dans la première quinzaine de mars. 



Avant d'en arriver à l'époque oij les trois blés ci-dessus ne peuvent 

 plus se semer, il convient de commencer les semis des bl's de mars 

 proprement dits, et en particulier du'Saumur de mars pour les terres 

 moyennes et du Chiddam blanc de mars pour les très bonnes terres. 

 Ce dernier p3Ut se semer déjà avec profit dans la fin de février. 



Enfin,. les divers blés de mars barbus pourraient servir aux semis 

 tout à fait tardifs, mais alors se pose la question de savoir s'il y a 

 bien réellement avantage à faire du blé dans les terres qui n'auraient 

 pas été ensemencées au l*"" avril par exemple. Pour ma part, je crois 

 que l'orge ou l'avoine y donneraient presque toujours un meilleur 

 produit. — Afin de ne pas allonger outre mesure cet article, je remets 

 à une autre fois l'examen et l'étude comparative des céréales de prin- 

 temps autres que le blé. H. Vilmorin. 



LES ANIMAUX AU CONCOURS DE PARIS EN 1883- — II 



N'étant pas membre de la Commission du rendement à l'abattoir 

 des animaux primés, je ne sais point d'une manière officielle les résul- 

 tats des observations faites par les zélés et consciencieux scrutateurs 

 faisant partie de cette Commission, mais j'ai assez d'expérience et de 

 coup d'œil, fruits de ma longue carrière d'éleveur, pour prédire à 

 l'avance le caractère de ces résultats. Ainsi, lorsque l'année dernière, 

 je prédisais le rendement détestable du bœuf lauréat du prix d'hon- 

 neur, le rapport officiel, publié au commencement du catalogue de 

 l'exposition dernière, a confirmé en tous points mon appréciation de 

 l'animal si njalheureusement choisi. Aujourd'hui, je n'hésite nulle- 

 ment à prédire de bien meilleurs rendements. Le bœuf de M. Signoret, 

 sans être parfait, présentait toutes les qualités qui manquaient en 

 totalité à son. prédécesseur de l'année dernière, y compris et surtout 

 celle de la jeunesse. Mais je crois que le bœuf n° 40, présenté par 

 M. Nadaud, et premier prix de la seconde catégorie, donnera des ren- 

 dements exceptionnels. Ce n'est que dans les concours du club de 

 Smilhfield à Londres, que j'ai pu admirer un engraissement aussi par- 

 fait que celui de ce bœuf, dont j'ai rarement vu l'égal et plus rarement 

 encore le su})érieur. Si ce n'avait été la question de précocité, c'est 

 bien à celui-là que nous aurions donné le prix d'honneur; maison pré- 

 sence du bœuf de M. Signoret, tout aussi parfait de formes, et ayant 

 pour lui l'avantage d'un poids presque égal avec un âge bien moins 

 avancé," nous avons du, avec l'assentiment de la grande majorité de nos 

 collègues des jurys réunis, accorder la palme à la jeunesse, c'est-à-dire à 

 la précocité. Cette décision, d'ailleurs, motivée par cette considération, 

 n'ôteriyn au mérite remarquable du bœuf de M. Nadaud, lequel faisait 

 autant d'honneur à l'admirable croisement dont il était un si parfait 

 spécimen, qu'à l'habileté maintenant si solidement établie de son émi- 

 nent engraisseur et exposant. 



