258 LES ANIMAUX AU CONCOURS DE PARIS. 



J'ai déjà eu l'occasion d'admirer dans plusieurs concours précédents 

 les heureux résultats du croisement oxtbrdshiredown-caiichois, prati- 

 qué par M. Rasset, de Monterolier (Seine-Jnférieure). C'est de mieux en 

 mieux réussi. Comme qualité de viande, perfection d'engraissement et 

 précocité de développement, c'est un véritable succès dont j'aime à 

 féliciter l'habile exposant. 



Je ne dirai rien des porcs. J'ai déjà remarqué le côté fantaisiste de 

 la déclaration des âges. Les erreurs manifestes de ces déclarations 

 deviennent un véritable abus qu'on devrait chercher à corriger à 

 l'avenir. En Angleterre, on trouve bien le moyen d'examiner la denti- 

 tion des porcs dans les concours, pour contrôler les déclarations d'âge. 

 Pourquoi n'en ferait-on pas autant dans nos concours français? Parmi 

 les lots exposés, j'ai beaucoup remarqué celui de M.Noblet, exposé 

 sous les n"' 538, 539, 540. C'était bien là ce qu'il y avait de plus 

 parfait dans tout le concours, et je m'étonne qu'on n'ait donné à cette 

 bande admirable qu'un 3^ prix. Il n'y avait rien de supérieur dans 

 l'exposition porcine. ' -, 



J'arrive maintenant à la partie, pour moi, la plus întére'ssante du 

 concours, car c'était bien la plus importante,' non seulement au point 

 de vue de son actualité, mais surtout à celui de riofiovation qu'elle 

 constituait par sa présence à l'exposition du palais de l'Industrie, et 

 surtout par la promesse qu'elle consacrait pour l'avenir,' Je fais allu- 

 sion ici à la classe des reproducteurs, qui reparaissait pour la pre- 

 mière fois depuis plusieurs années, pendant lesquelles on avait dû 

 l'abandonner. 



Cette exposition était, cette année, plus intéressante par ses pror 

 messes et par son principe que par son mérite particulier. Comme 

 ensemble, c'était plus que médiocre. A part quelques jeunes 

 taureaux exposés par M. Signoret, et un ou deux taureaux âgés, la 

 race durham était mal représentée. Mais c'était un commencement, 

 la prise de possession d'une position nouvelle que plusieurs parmi 

 nos principaux éleveurs avaient chaudement préconisée et poursuivie 

 avec persévérance et conviction. Je ne veux donc point la critiquer, 

 car ce serait tirer sur mes amis et sur moi-même. Seulement 

 qu'on me permette de déclarer de nouveau que le concours des ani- 

 maux gras tenu en plein hiver, dans un but s]>écial et dans des 

 conditions particulières, n'ofîre point le lieu, ni l'époque, ni lasso- 

 ciation d'idées qui conviennent à une exposition d'animaux reptoduc- 

 teurs suivie de vente. Je ne crois pas que, malgré les médailles offertes 

 par le gouvernement et les primes données par la Société des agricul- 

 teurs de France, cette innovation intempestive puisse donner les résul- 

 tats satisfaisants que nous en attendons tous. Il y a, dans toutes les 

 institutions, une logique de corrélation impitoyable, qu'il est impossible 

 de froi&ser sans qu'il en résulte un déraillement plus ou moins 

 funeste. Une combinaison quelconque ne peut réussir que lorqu'il 

 existe entre ses éléments une harmonie complète : ceci est une vérité 

 pratique qui s'impose tout d'abord à l'esprit, plutôt qu'une thèse pou- 

 vant se démontrer par des arguments précis. Le fait qu'il y a incom- 

 patibilité entre une exposition à la fois d'animaux gras et d'animaux 

 reproducteurs, échappe peut-être à toute démonstration logique, mais 

 cela surgit tout d'abord au sens commun comme une impression 

 instinctive, difïïcile à définir, si l'on veut, mais néanmoins irrésis- 



